2013/1/14
2013/1/14
チョコ部分はそれほど苦味や味が強くないあっさりしたムースで、ストロベリーのすっきりした酸味との相性が良かったです。
ヨーグルトは弱めな酸味なのに対し、ブルーベリー部分はかなり濃厚な甘酸っぱい味で、ブルーベリーの味が主体となっていました。
かなり濃いチョコ味の生地ですが、フランボワーズを混ぜることで、酸味をアクセントで付けて、後味を軽く仕上げてました。
どちらも酸味が強めですが、特にライチ部分の味と酸味が強く、ヒリっとした刺激を感じるくらいの、爽快な味のケーキでした。
前回訪問時の「ルージュ ショコラブラン」よリホワイトチョコの割合が高いため、全体の甘味が強まってました。
ふにゃっとしたシャルロット生地に、あっさり味のレアチーズムース、強い酸味のカシスのムースを包んでいました。
「ライチ・フランボワ」ほどではありませんが、こちらも酸味主体の爽やかな味でした。
上にたっぷりアーモンドスライスが敷き詰められていて、生地部分も非常に甘いアーモンド風味の、アーモンド尽くしの品でした。
カシスのソース、果実の強烈な酸味を、味が強めなヨーグルト部分が和らげているような感じでした。
もちもちの、歯ごたえの強い生地に、ストロベリーやブルーベリーなどの風味が入り混じっていました。
シフォンにしては、かなり強い味だったと思います。
もっちり食感で甘味が強く、ほんの少しだけ苺味がしてました。
ザクっとした食感で、口溶けが良かったです。
こちらも、甘味の中に少しイチゴ風味があるくらいの味の強さでした。
今月はショーケースではなく、場の方にこの名札がありました。
塩味、チョコチップのサブレでした。
大粒なブルーベリーを使ってるおかげで、甘酸っぱさが強く出ていました。
中央に、どろっとした酸味の強いイチゴジャムが入ってました。
どちらの味もそれほど強くなく、生地の甘味の方が強く感じられました。
小さいですが、カリっと硬く、甘味とバター風味がかなり強めな、重たいお菓子でした。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | アメリカンコーヒー | ブレンドコーヒー | |||||
| ティーバッグ | ニルギリ | アップル | アッサム | ダージリン | |||
| ミックスベリー | キャラメルカスタード | ||||||
| ICE | アイスコーヒー | アイスティー | オレンジジュース | グレープフルーツジュース | |||
| りんごジュース | |||||||
| 品名 | 前回 | 今回 |
|
|---|---|---|---|
| アイス (テーブルサービス・非食べ放題) |
|||
| いちごパフェ | ○ | →オレンジシャーベット | |
| チョコバナナパフェ | ○ | →バニラアイスクリーム | |
| ショーケース（タルト） | |||
| フルーツタルト | ○ | ○ | |
| ほうじ茶のタルト | ○ | →ショコラフランボワタルト | |
| オレンジタルト | ○ | ○ | |
| ジュリエット | ○ | →カシスヨーグルトタルト | |
| 紅茶とリンゴのクラフティ | ○ | →ナッツタルト | |
| ベリータルト | ○ | ○ | |
| いものタルト | ○ | × | |
| ショーケース（その他） | |||
| ジュレ ア ボワール | ○ | ○ | |
| ロールケーキ | プライムフレーズ | 苺 | |
| クラシック・ショコラ | ○ | ○ | |
| スフレオレンジ | ○ | →苺ショート | |
| ノワール | ○ | →フレーズショコラ | |
| クレームブリュレ | ○ | →プリン | |
| フロマージュ | ○ | ○ | |
| ルージュ ショコラブラン | ○ | →ルージュ エ ブラン | |
| オーナッツ | ○ | →ベリーシフォン | |
| アンゼリカ | ○ | →ヤオルトミルティーユ | |
| シトロン | ○ | →ライチ・フランボワ | |
| メゾン | ○ | →カシスレア | |
| フルーツプチタルト | |||
| オレンジ | ○ | ○ | |
| キウイ | ○ | ○ | |
| パイン | ○ | ○ | |
| バナナ | ○ | ○ | |
| イチゴ | ○ | ○ | |
| プティタルト | |||
| ナッツ | ○ | ○ | |
| レーズン＆ナッツ | ○ | →イチジク＆ベリー | |
| 黒胡麻＆抹茶 | ○ | →抹茶＆グリオットチェリー | |
| マロングラッセ | ○ | →サツマイモ | |
| ブルーベリー | × | ○ | |
| カラメルクルミ | × | ○ | |
| クッキー | |||
| ピスタチオ | ○ | × | |
| 抹茶 | × | ○ | |
| サブレナチュレ | ○ | ○ | |
| パウンド系 | |||
| オレンジケーキ | ○ | →カシスオレンジパウンド | |
| グランマニエ | ○ | × | |
| プロムケーキ | ○ | →ブルーベリーパウンド | |
| イチゴパウンド | ○ | ○ | |
| その他 | |||
| バームクーヘン(実演) | ○ | ○ | |
| バンド・オ・フレーズ | ○ | ○ | |
| アノ・ショコラ | ○ | →アノフレーズ | |
| フィナンシェ | ○ | →イチゴカスタードパイ | |
| マドレーヌ | ○ | ○ | |
| フレンチトースト | ○ | ○ | |
| ブラウニー | ○ | ○ | |
| メレンゲショコラ | ○ | →メレンゲフレーズ | |
| 桜マカロン | ○ | →苺フィナンシェ | |
| キャラメルマロン | ○ | →カトルカールグリオット | |
| スペシャリテ ドゥ ジュア | × | 2種 | |
| クイニーアマン | × | ○ | |
| 軽食 | |||
| グリッシーニ | ゴマ＆バジル | ゴマ＆バジル | |
| チーズパイ | ○ | ○ | |
| キッシュ | ○ | ○ | |
| ブリオッシュソーセージ | ○ | ○ | |
| クロワッサン | ○ | ○ | |
| シューサレ | ○ | ○ | |
| ピザ | ○ | ○ | |
| オープンツナサンド | ○ | ○ | |
| ハムとオニオンのパン | ○ | →トマトとチーズのパン | |
| チーズポンデケージョ | ○ | →チーズパン | |
| クロワッサン(ハム＆チーズ) | ○ | →チーズクロワッサン | |
待ち時間はブログ記事の方に記載しています。
今回は、入店してからも気持ち人数が少なかったようで、ショーケース前の列がいつもより短く、10:30には列は完全に解消していました。
テーブルサービスのアイスは10:39から各テーブルを回り始めていました。
デニッシュ類の登場は10:15くらい、オープンツナサンドとピザが10:35くらい、キッシュが11:10くらいにタイムサービス扱いで登場しました。
キッシュはホールで3台分が同時に提供されたため、品切れは起こっていませんでした。
以前と違い、出た瞬間人が殺到し、並んでも取れない、という状態ではなくなりましたので、不公平感は弱まりました。
商品の入れ替わりは、ショーケース、場のデザート、共にありませんでした。
以前同様、全体の品質が高いレベルで安定していて、満足感の高い場所だと思いました。
| 住所 | 〒524-0021 滋賀県守山市吉身3-19-15 |
|
|---|---|---|
| 電話番号 | 077-583-5111 | |
| FAX | 077-583-9777 | |
| 開催日時 | 店頭受付開始：9:00〜 10:00〜17:30 (L.O 16:00) |
|
| 予約 | × | |
| 値段 | 2100 | |
| 制限時間 | 90分 | |
| 待ち時間 | 受付開始スタートから最長330分程度 | |
| ギフトカード | ＶＩＳＡギフトカード ○ ＪＣＢキフトカード ○ 三菱UFJニコスギフトカード ○ |
|
| その他 | 一部ショーケースオーダー |
