薄焼きのサクサクしたパイのような生地に、カスタードクリームが敷かれ、その上に各種果物が乗っています。
味に関しては特に目立ったところはありません。
季節によって、若干果物の種類が変化するようです。
イタリア菓子特集の時には「トルタ・ディ・フルッタ」、ウィーン菓子特集の時には「オープストトルテ」という名前でした。