外側は少し甘味があるマンゴームース、中央は濃く、甘めなバナナのムース、土台のスポンジとバナナムースの層の間にほんの少しだけ、酸味が強めなパッションフルーツのクリームが入ってました。
甘さと酸味、それぞれの果物の味のバランスがとても良くまとまっていたように思いました。