上のトマト部分は少し硬めで、弱めな甘さがある、とても濃いトマトのジュレです。
下のマンダリンは酸味は中程度でした。
片方の層ずつ食べるとちょっとくどい感じなのですが、同時に食べるとすっきりした味となり、食べやすくなりました。