飾られているリンゴのチップは、パリパリしていて甘さが強めでした。
果物は、りんごの他レーズンが使われていて、その酸味がありました。
クリームは甘さが弱めで、りんごのほのかな風味が感じられる、わりとさっぱりした仕上がりでした。
キャラメリゼは薄くジャリジャリしていて、ここも甘さはそれほど強くありません。
普通のメニューでは、「信州りんごのクレームブリュレ」と表記されているようです。