中はブリュレより少し硬い、口溶けがよいクリームで、表面部分はそれよりもさらにちょっとだけ硬い食感になってました。
「和三盆糖」らしさ、というのは良くわかりませんでした…。
ただ、しっとり滑らかで、上品なプリン、といった印象は受けます。