いちばん上の赤いグラサージュ部分はとても甘く、中央のピンク色のムース部分はやや酸味が利いた味でした。
土台は分厚いスポンジかと思ったのですが、中がくり抜かれていて、甘いココナッツのムースが詰められていました。
中央に入れられたフランボワーズのジャムは、ムース部分よりも強い酸味を持ち、全体の味を引き締めています。