ブーローニュ
<洋食ブッフェ>


デニッシュ類など、デザートブッフェと同じものもありますので、そちらもご参照ください。
こちらは実演のオムレツ以外名札はありませんでした。


  • スクランブルエッグ (上)

  • とろっとして、少し甘く味付けがされていました。
    バター風味も強めで、備え付けでケチャップとマヨネーズが置かれていました。

  • スパニッシュオムレツ (左)

  • スクランブルエッグと対照的に、硬めでほんのり塩気を感じる味付けでした。

  • フライドポテト (中)

  • デザートブッフェのものと同じでした。

  • ハム (右)

  • 特に変わったところはありません。見たまんまです。



  • ワッフル (左)

  • とてもしっとりしたワッフルで、甘めの味付けになっていました。
    バターの味がかなり強く思えました。

  • パンケーキ (右)

  • ワッフルより、甘さもバター風味も弱めでした。

  • シナモンフレンチトースト (下)

  • デザートブッフェのものはシナモンがなかったのですが、こちらはシナモンパウダーがかかっていました。
    ただ、やはりこれだけでは味不足の印象はありました。
    上の二つと同じように、ハチミツやメープルシロップなどと一緒に食べるのが良さそうでした。



  • ベーコン(ソフト) (上)

  • 柔らかく、肉の脂の味を強調した仕上がりのベーコンでした。

  • 白身魚のフライ (左)

  • 非常にありふれた、食べ慣れた味でした。
    調味料類をかけたほうがよさそうな印象でした。

  • ウインナー (右)

  • 皮は少しだけパリっとしていて、中はプリプリでした。
    塩気などはあまり強くなく、どちらかというと肉自体の味がメインとなっていました。

  • ベーコン(ハード) (下)

  • 脂っこさが減り、塩気が上のものよりやや強く感じられました。



  • トマトソースパスタ (上)

  • パスタ自体はデザートブッフェで登場するものと同じで、少し硬めの茹で加減となっていました。
    朝メニューのためか、具は少なめの、トマト味主体のわりとさっぱりしたパスタになっていました。

  • 温野菜 (左)

  • 野菜自体は、冷凍食品で全く同じ構成のものを見た気がします。
    クリームスープで味付けがされていました。

  • 野菜のトマト煮込み (右)

  • 甘口のトマト味で、野菜類が柔らかく煮込まれていました。
    パスタの具として、そのままかけても違和感はなさそうでした。



  • サラダコーナー

  • マカロニサラダは噛みごたえがありました。
    ゴボウサラダは、マヨネーズと胡麻風味で味付けがされています。
    この他、カボチャサラダが後から登場しました。後の写真に載せておきます。



  • オムレツ(実演)

  • ホットプレートの上で、その場で作っていただけます。
    中に入れる材料は自分で選べ、この日は「チーズ」「ハム」「マッシュルーム」「玉ねぎ」の四種類でした。
    中のとろとろ具合はスクランブルエッグをはるかに上回り、出来立てというのもあってとても印象深い品でした。
    ソースは、トマトソースとケチャップの二種類が置かれていました。



  • お粥

  • トッピングはこれで全てです。
    お粥自体は塩味すらついていなかったので、何か入れないで食べるのは少し厳しい気がします。
    このブッフェで唯一の和のメニューでした。



  • シリアル三種+ミルク

  • チョコフレーク、コーンフレークと丸い小さなシリアルとドライフルーツがミックスされたものの三種類がありました。
    味は市販品そのままです。



  • シーフードのクリーム煮込み (左)

  • ホワイトソースで各種シーフードを煮込んだものでした。
    磯の香りが伝わってくる、どちらかといえば素材そのものの味がメインとなる品でした。

  • カニフライ (中)

  • 白身魚のフライの入れ替えで登場しました。
    これも、味は特筆すべき点はありません。

  • カボチャサラダ (右)

  • マヨネーズで和えてありました。



  • マロンカスタードデニッシュ (左上)


  • カスタードクリーム風味のパン (右上)

  • 上面部分にわずかながら、マロンカスタードデニッシュに使われていたクリームと同じ味が感じられました。

  • アップルカスタードブレッド (左下)


  • ソーセージデニッシュ (右下)




  • チョコデニッシュ (左上)


  • バナナブレッド (右上)

  • ホテル内のペイストリーショップ「サンドゥ」で販売されていたものと同じもののようです。
    甘めで、かなり強くバナナ風味が感じられる品でした。

  • カマンベールチーズパン (下)



  • この他、食パン、クロワッサン、レーズンパン、トマトペストリー、チョコクリームデニッシュ、デザートブッフェのコーナーで「????」と記載したマフィン型のパンがありました。



  • ヨーグルト+シロップ漬けのフルーツ

  • ヨーグルトは完全なプレーンタイプで甘さはついていません。
    後から缶詰で見かける、輪っかにスライスしたパイナップルも出てきました。
    どれも甘いシロップに漬けられた、お馴染みの味です。



  • フルーツ

  • こちらはそのままの果物類です。
    バナナはさすがに一本丸々は厳しいので、せめて半分にカットして欲しく思いました。


    総評:
    パスタ、スープ、デニッシュ類、フライドポテトなど、他の時間帯のバイキングと共通したメニューがあります。
    タマゴ料理が多いためか、タマゴサラダがなかったのが少し残念でしたが、他の日には出ているのかもしれません。
    お粥だけが異彩を放っていますが、それ以外は洋食メニューなので、和食党の方は別のお店の利用をした方がいいでしょう。
    種類数は朝にしてはけっこうあると思いますが、似たような品が多いため、それほどバラエティに富んでいる、という印象ではありませんでした。
    補充に関しては、終了直前までしっかり行われていました。
    あまりにしっかり補充されすぎるので、てっきりデザートブッフェのように、ラストオーダーが10:30なのかと思いましたが、10:30を少し過ぎるとあっという間に台の片づけが始まり、五分くらいでほぼ全てが片付け終わっていました。
    実演のオムレツは絶えず行列が出来ていて、だいたいいつも2〜5人くらいが並んでいるように見えました。
    そのため、運が悪いと10分くらい待たされることになってしまいそうです。
    10:30ギリギリまで、オムレツコーナーは盛況でしたので、空いたら並ぶ、という考えは持たず食べたいときに並んだ方が良さそうでした。 写真の品の他、デザートブッフェで出るものと同じ「コンソメスープ」がありました。

    住所 〒160-0023
    東京都新宿区西新宿2-7-2
    電話番号 03-3349-0111
    FAX 03-3344-5575
    開催日時 6:00〜10:30
    予約
    値段 通常:2657
    クーポン2390
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