2009/10/1 
下の薄い黄色い部分はとろとろの仕上がりで、マンゴーとバナナの味が同じくらいの強さで感じられました。
白い部分はココナッツで、わずかにバナナの味もした気がしましたが、下の部分と混じってしまっていたのかもしれません。
タピオカの下の、わずかに白い部分がライチ果実でした。
オレンジのゼリーはそれほど味は強くなく、全体がすっきりした味でした。
見た目はバニラのクレームブリュレと全く同じで、ベースがどうやらチーズのようで、クリーム部分は甘さよりも酸味が目立つ、かなりすっきりした味でした。
いつもの重たいクレームブリュレも好みですが、チーズ好きの自分には、こちらはそれ以上に気に入った味でした。
洋酒が少しきいたカボチャプリンに、黒豆とカラメルソースをかけた品でした。
大粒の黒豆のもちっとした食感と甘味が、けっこう目立っていました。
ホワイトチョコムースがメインで、下部にある薄いスポンジの下に、林檎のコンポートのようなものが入っていました。
ホワイトチョコは強い甘さがあるのですが、それに負けないくらい林檎のすっきりした味が感じられ、全体のバランスが取れていました。
グレープフルーツの強めな苦味が主役で、パッションはわずかな甘味、酸味を全体に持たせていました。
すごく苦いチョコのムースの中に、白いクリーム、大粒のチェリーが入っていました。
白いクリームの甘味、チェリーのわずかな酸味が感じられますが、やはり苦味がいちばん強く感じられました。
カラメルの甘味よりも、リンゴの味が強く感じられました。
見た目は甘く重そうですが、予想に反してさっぱりした味でした。
洋酒が少し効いた栗の甘味、リコッタチーズの酸味、どちらもがやや強めなレベルで拮抗した、かなり味が強めなタルトでした。
レモンの強めな酸味が、濃厚なプラリネの味を軽減し、食べやすくしていました。
以前登場した「チョコレートと抹茶のムース」と似ていますが、こちらは商品名に書かれていない柚子の風味がものすごく強く感じられました。
また、土台の上の部分に、カラメルで味付けしたナッツ類が入っていて、全体に甘味、食感のアクセントをつけていました。
抹茶は苦味、風味共にかなり弱く、チョコムースも甘めで、全体の味の印象がかなり異なっていました。
以前イチジクのものが登場しましたが、今回は上部がバナナでした。
ほのかに洋酒が香り、甘さも強めですが、栗の風味もちゃんと伝わってきました。
今回は補充ごとに2種類の組み合わせが入れ替わり、合計6種類でていたようです。
種類は控え忘れました…。
チーズの味がとても濃厚で、とろみもありました。
生地は非常に軟らかく、薄めでした。
今回はオムライスでした。
非常にとろみが強く、ふわふわの卵で、バイキングに出てくるものとしてはとても高品質、という印象でした。
| ★デニッシュ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 黒糖とバナナのパン | クリーム＆アーモンドスライスデニッシュ | クロワッサン（フォンダン） | チョコレートクロワッサン | ||||
| フルーツデニッシュ （サワーチェリー） |
フルーツデニッシュ （アプリコット） |
フルーツデニッシュ （洋ナシ） |
フルーツデニッシュ （プラム） |
||||
| フルーツデニッシュ （ラズベリー） |
ポテトサラダとコーンのパン | ||||||
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| the terrace's special hot drink |
トリプルローズティー | オレンジアップルティー | ハニージンジャーティー | 塩キャラメルラテ | |||
| メープルシナモンラテ | |||||||
| hot | コーヒー | カプチーノ | カフェオレ | カフェラテ | |||
| カフェモカ | アールグレイ | イングリッシュ ブレックファースト |
ペパーミント | ||||
| 煎茶 | |||||||
| cold | アイスコーヒー | アイスティー | アイスカフェオレ | アイスカフェラテ | |||
| アイスカフェモカ | アイスメープルラテ | ||||||
※ドリンクは全てテーブルオーダー
| 品名 | 前回 | 今回 |
|
|---|---|---|---|
| テーブルサービス＜非食べ放題＞ | |||
| マンダリンのスフレ | ○ | →マロンスフレ | |
| アイス | |||
| バニラアイスクリーム | ○ | ○ | |
| チョコアイスクリーム | ○ | ○ | |
| 抹茶アイスクリーム | ○ | ○ | |
| ソフトクリーム | ○ | ○ | |
| グレープフルーツシャーベット | ○ | ○ | |
| エキゾチックシャーベット | ○ | ○ | |
| フリュイルージュシャーベット | ○ | ○ | |
| カップ・グラスデザート | |||
| クレームショコラ ライム風味 | ○ | →オレンジとライチのゼリー | |
| モンブラン | ○ | × | |
| 黒豆とグレープフルーツパンナコッタ | ○ | →カボチャと黒豆のプリン | |
| 柑橘系ゼリーとパンナコッタ | ○ | →マンゴーとバナナのプリン | |
| カボチャのクレームブリュレ | ○ | →クレーム カタラーナ | |
| クランベリーとブルーベリーのゼリー | ○ | →桃のゼリー | |
| 自分で掬う液状の品 | |||
| フルーツサラダ | ○ | ○ | |
| 柑橘類のフルーツスープ | ○ | ○ | |
| シトラスと寒天 ハチミツとレモン添え | ○ | →栗とサツマイモのお汁粉 | |
| マフィン・スコーン | プラムのマフィン | ○ | ○ |
| マフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートのマフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートチップのスコーン | ○ | ○ | |
| バニラスコーン | ○ | ○ | |
| キューブムース | |||
| 洋ナシとカラメルのムース | ○ | →カラメルと林檎のムース | |
| 赤いベリーのムース | ○ | →グレープフルーツとパッションのムース | |
| ホールムース・ケーキ | |||
| 紅茶風味のミルクチョコレートと胡桃のムース | ○ | →ミルクチョコと抹茶のムース | |
| フロマージュブランとライムのムース | ○ | →レモンとプラリネのムース | |
| タルト | |||
| 林檎とカシスのタルト | ○ | →マロンとリコッタチーズのタルト | |
| ピーカンナッツのタルト | ○ | ○ | |
| バナナとココナッツのタルト | ○ | →洋ナシのタルト | |
| パウンドケーキ | |||
| オレンジと紅茶のケーキ | ○ | ○ | |
| その他 | |||
| ニューヨークチーズケーキ | ○ | ○ | |
| チョコレートフォンデュ | ○ | ○ | |
| クリスピーワッフル | ○ | ○ | |
| ブレッドプリン | ○ | ○ | |
| パンケーキ | × | ○ | |
| チョコレートケーキ | ○ | ○ | |
| パリブレスト | ○ | × | |
| ティラミス | × | ○ | |
| チョコドームとシトラスのコンポート | ○ | →ホワイトチョコと林檎のドーム | |
| ブラック フォレスト | × | ○ | |
| 抹茶とホワイトチョコレートのレミントン | ○ | →レミントン | |
| カマンベールチーズスフレ | ○ | →スフレチーズケーキ | |
| ミニ・フィナンシェ | ○ | ○ | |
| レモンケーキ | ○ | ○ | |
| バナナケーキ | ○ | ○ | |
| デニッシュ | 8種 | 9種 | |
| 軽食 | |||
| ホットサンドイッチ | 1種 | 2種 | |
| コールドサンドウィッチ | 2種 | 6種 | |
| デニッシュ | 1種 | 1種 | |
| 本日の米料理 | ○ | ○ | |
| ポークカツ | ○ | →ハーブ風味のフライドチキン | |
| ナチュラルカットポテト | ○ | ○ | |
| パスタ | ○ | →焼そば | |
| オーガニックポテトチップス | ○ | ○ | |
| ニョッキ | ○ | × | |
| 塩昆布と漬物 | ○ | ○ | |
| 野菜のラザニア | ○ | × | |
| キッシュ | × | ○ | |
ドリンクは、10/1からちょうど入れ替わったそうです。
今までは全てコールドドリンクでしたが、今月からは全てホットになっています。
濃厚な秋の味覚が中心なのですが、酸味がはっきりしたリンゴ、チーズなどを中心に、かなりさっぱり感があるデザートが多いのが印象的でした。
濃厚さを楽しみつつ、後味の重さは感じ難い、というかなり上手くまとめられた構成だったと思います。
なお、「栗とサツマイモのお汁粉」は名札がありませんでしたが、昨年と同じものだったので、そのままの名前で記載しています。
| 住所 | 〒153-8580 東京都目黒区三田1-4-1 |
|
|---|---|---|
| 電話番号 | 03-5423-7778 | |
| FAX | 03-5423-7600 | |
| 開催日時 | 平日 15:00〜17:00 |
|
| 予約 | ○ | |
| 値段 | 3000 | |
| 制限時間 | - | |
| 待ち時間 | - | |
| ギフトカード | ナイスグルメ ○ ＪＣＢギフトカード × ＶＩＳＡギフトカード ○ |
