2009/9/1 
すっきりしたライムのゆるいゼリーの下に、甘いパンナコッタ、クレームショコラと続きます。
クレームショコラはとろとろで、酸味がありました。
そのため、チョコの割合は多いですが、意外とすっきりとまとまった味でした。
2007年5月に登場した「ブルーベリーとクランベリーのゼリー」と、割合が逆で、甘いブルーベリーの味が主体になっているようでした。
下のパンナコッタにグレープフルーツの果肉が含まれているのですが、黒蜜のものすごい強さの甘さだけが目立ち、グレープフルーツの風味はほぼ感じられませんでした。
甘めなリンゴの味と、生地自体についた強いバターの味がメインで、カシスはあまり目立っていませんでした。
アイスのフリュイルージュよりも、甘めな味付けにされていました。
ベースのベリー類は同じものだと思います。
名前通り、カマンベールチーズの味がそのまま伝わってきました。
普通のスフレチーズケーキに比べて、しゅわっとした食感が少なく、ねっとりしたクリーム状の食感でした。
ふわっと軽い食感で、表面のココナッツの味とシャリシャリした食感が目立っていました。
抹茶の風味はかなり弱めでした。
ベースはやや苦めなチョコムースですが、かなり強めにアールグレイの香りが付けられていました。
同名ホールムースの品と上面が違いますが、その他の部分は同じようです。
甘めなフロマージュブランに、ヒリっとした酸味のあるライムを組み合わせた、味にメリハリがあるケーキでした。
食べた瞬間、一瞬だけマンダリンの香りが広がりますが、味の印象は特製バニラスフレと全く同じでした。
そのため、先月までのチーズスフレほど、特徴的ではありませんでした。
チョコの色合いは違いますが、先月のエキゾチックフルーツとミルクチョコレートのドームと、構成は同じです。
底のコンポートの味も同じ気がしましたが…。
今月はフライドチキンが無く、ポークカツに替わっていました。
ソースが添えられていましたが、中にチーズが挟みこまれているので、何もナシでも充分食べられる味付けになっていました。
名札を控え忘れました…。
野菜がとてもたくさん入ったラザニアです。
かなり辛味が強い、エビやイカなどの海鮮系の具が入ったピラフでした。
| ★デニッシュ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| チョコクリーム＆アーモンドスライスデニッシュ | クリーム＆アーモンドスライスデニッシュ | クロワッサン（フォンダン） | チョコレートクロワッサン | ||||
| フルーツデニッシュ （サワーチェリー） |
フルーツデニッシュ （アプリコット） |
フルーツデニッシュ （洋ナシ） |
フルーツデニッシュ （プラム） |
||||
| ポテトサラダとコーンのパン | |||||||
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| the terrace's special drink |
レジュウベネーター | サマーアイスティー | トロピカルアイスティー | アイスロシアンティー | |||
| hot | コーヒー | カプチーノ | カフェオレ | カフェラテ | |||
| アールグレイ | イングリッシュ ブレックファースト |
ストロベリーチーノ | 煎茶 | ||||
| cold | アイスコーヒー | アイスティー | アイスカフェオレ | アイスカフェラテ | |||
| アイスバニララテ | アイスメープルラテ | ||||||
※ドリンクは全てテーブルオーダー
| 品名 | 前回 | 今回 |
|
|---|---|---|---|
| テーブルサービス＜非食べ放題＞ | |||
| チーズのスフレ | ○ | →マンダリンのスフレ | |
| アイス | |||
| バニラアイスクリーム | ○ | ○ | |
| チョコアイスクリーム | ○ | ○ | |
| 抹茶アイスクリーム | ○ | ○ | |
| ソフトクリーム | ○ | ○ | |
| グレープフルーツシャーベット | ○ | ○ | |
| エキゾチックシャーベット | ○ | ○ | |
| フリュイルージュシャーベット | ○ | ○ | |
| カップ・グラスデザート | |||
| グレープフルーツとライチのゼリー | ○ | →クレームショコラ ライム風味 | |
| ティラミス | ○ | →モンブラン | |
| アーモンドと無花果のプリン | ○ | →黒豆とグレープフルーツパンナコッタ | |
| 柑橘系ゼリーとパンナコッタ | ○ | ○ | |
| ジャスミン茶のクレームブリュレ | ○ | →カボチャのクレームブリュレ | |
| 桃のゼリー | ○ | →クランベリーとブルーベリーのゼリー | |
| 自分で掬う液状の品 | |||
| フルーツサラダ | ○ | ○ | |
| 柑橘類のフルーツスープ | ○ | ○ | |
| シトラスと寒天 ハチミツとレモン添え | ○ | ○ | |
| かき氷 | ○ | × | |
| マフィン・スコーン | プラムのマフィン | ○ | ○ |
| マフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートのマフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートチップのスコーン | ○ | ○ | |
| バニラスコーン | ○ | ○ | |
| キューブムース | |||
| フロマージュブランとパッションのムース | ○ | →洋ナシとカラメルのムース | |
| カシスとライチのムース | ○ | →赤いベリーのムース | |
| ホールムース・ケーキ | |||
| ホワイトチョコレートとアプリコットのムース | ○ | →紅茶風味のミルクチョコレートと胡桃のムース | |
| カラメルとマンゴーのムース | ○ | →フロマージュブランとライムのムース | |
| タルト | |||
| アーモンドとオレンジのタルト | ○ | →林檎とカシスのタルト | |
| ピーカンナッツのタルト | ○ | ○ | |
| パインとココナッツのタルト | ○ | →バナナとココナッツのタルト | |
| パウンドケーキ | |||
| フルーツケーキ | ○ | →オレンジと紅茶のケーキ | |
| その他 | |||
| ニューヨークチーズケーキ | ○ | ○ | |
| チョコレートフォンデュ | ○ | ○ | |
| クリスピーワッフル | ○ | ○ | |
| ブレッドプリン | ○ | ○ | |
| チョコレートケーキ | ○ | ○ | |
| パリブレスト | ○ | ○ | |
| エキゾチックフルーツとミルクチョコレートのドーム | ○ | →チョコドームとシトラスのコンポート | |
| ココナッツとチョコレートのケーキ | ○ | →抹茶とホワイトチョコレートのレミントン | |
| エキゾチック風味のババ | ○ | →カマンベールチーズスフレ | |
| ミニ・フィナンシェ | ○ | ○ | |
| レモンケーキ | ○ | ○ | |
| バナナケーキ | ○ | ○ | |
| デニッシュ | 8種 | 8種 | |
| 軽食 | |||
| ホットサンドイッチ | 1種 | 1種 | |
| コールドサンドウィッチ | 4種 | 2種 | |
| デニッシュ | 2種 | 1種 | |
| 本日の米料理 | ○ | ○ | |
| ハーブ風味のフライドチキン | ○ | →ポークカツ | |
| ナチュラルカットポテト | ○ | ○ | |
| パスタ | ○ | ○ | |
| オーガニックポテトチップス | ○ | ○ | |
| ニョッキ | ○ | ○ | |
| 塩昆布と漬物 | ○ | ○ | |
| 野菜のラザニア | × | ○ | |
コールドサンドイッチはハム＆チーズとカボチャサラダがセットになったもの、ホットサンドはハム＆チーズのものでした。
かき氷が無くなり、パンのコーナーが拡充したため、いつもはすぐになくなってしまった「ポテトサラダとコーンのパン」の個数がかなり多く、16:10頃にもまだ残っていました。
酸味系の夏デザートと、栗やカボチャを使った秋のデザート、どちらもが取り揃えられ、ちょうど過渡期のような印象の内容でした。
幅があり、万人向け度の高い内容な気がします。
補充など、サービス面での変化はありませんでした。
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