2009/7/6 
このお店の「エキゾチック」と名が付くデザートの中では、酸味は抑え目でした。
どちらかといえば、ライムの味が目立っていたように思えました。
青りんごの味はとても弱く、グレープフルーツの苦味が主体でした。
苦味が非常に強い、クラシックショコラ風で軟らかめなチョコケーキの表面に、ココナッツパウダーを散らした品でした。
チョコは苦味が非常に弱く、ミルクの風味の方が強いくらいでした。
オレンジの酸味がはっきりしていたので、かなり軽く爽やかな後味でした。
生地自体が甘めですが、たっぷり入ったブルーベリーも甘さが強めなため、全体の甘さが強いタルトでした。
以前登場した「
エキゾチック風味のパンナコッタ
」
と似ていますが、こちらの方がパンナコッタの割合は少なく、下がパッションフルーツのゼリーになっています。
どろどろのジュレ、下のゼリー、どちらも酸味が強く、すっきりした印象はこちらの方が強めでした。
生クリームのかわりに、弱めな酸味を持つヨーグルトを使ったトライフルでした。
バニラクリームの甘さが強く、ほのかにお酒の風味がスポンジに染みこんでいた気がします。
見た目はアセロラの方が強そうですが、レモン果肉が入っているため、レモンの強い酸味が主体となっていました。
クランベリー、カシスなどの小さめなベリー類の上に薄いスポンジの層、その上に強い甘味のホワイトチョコのムースを乗せたデザートでした。
ベリー類のプチプチした食感と強めな酸味、ホワイトチョコムースの滑らかな口当たりと甘味のメリハリがとても好印象でした。
バナナの風味は非常に強いのですが、全体の甘さがかなり抑えられ、バナナの濃厚さが目立つ味でした。
甘いバニラブリュレが主体になっていることが多いこのお店のブリュレの中で、けっこう異彩を放っていますが、いつものブリュレ以上に、気に入った味でした。
オレンジ風味のババと見た目は同じですが、刺激の強い酸味があり、かなり爽やかな味でした。
プリン部分は、無花果の色に近いのですが、それほど無花果の味は強くなく、カスタードプリンの味をベースに、アーモンドと無花果の風味が少しついている、といった感じでした。
無花果のクセのある味はほとんど感じないため、もともとイチジクが苦手な人でも食べやすそうな味でした。
これ以外には、「苺シロップ」、「練乳」、「ココナッツ」、「はちみつレモン」、「あずき練乳」のシロップが用意されていました。
昨年よりも材料の種類はやや減っているようです。
ココナッツは、後部に散らされているパウダー少量のみでした。
生地の甘味と、バナナの甘味が合わさり、全体が強めな甘さを持つケーキでした。
チョコレートファウンテンの材料コーナーに、名札無しでひっそり置かれていました。
噛んだ瞬間は少し歯ごたえがあるものの、非常に口溶けが良く、強い苦味とわずかなアルコールの風味がある、本格的なチョコでした。
味が良かったわりに、台の色、プレートの色が黒の上、チョコがこんな色なので、気付かない人がけっこういたらしく、後半になっても余っていました。
今回、最初に見に行くのを忘れたので、これ以外にもあったかもしれません。
「クロワッサン（フォンダン）」と
「チョコレートクロワッサン」も別プレートにありました。
写真のものとクロワッサン2種で全てですので、デニッシュの表は省略します。
下は今までと同じ普通のバニラスフレのようでしたが、上にチーズがかけて焼き上げてあります。
このチーズは、ピザの上によくかかっているチーズと全く同じ味で、塩気もしっかりしていました。
チーズが甘いスフレ部分を上回る味の強さでしたが、意外とアンバランスさを感じない味にまとまっていました。
野沢菜の入ったご飯に、バター風味がとても強い鮭が入っていました。
今までの和風ピラフ系の中で、いちばん良かった気がします。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| the terrace's special drink |
レジュウベネーター | サマーアイスティー | トロピカルアイスティー | アイスロシアンティー | |||
| hot | コーヒー | カプチーノ | カフェオレ | カフェラテ | |||
| アールグレイ | イングリッシュ ブレックファースト |
ストロベリーチーノ | 煎茶 | ||||
| cold | アイスコーヒー | アイスティー | アイスカフェオレ | アイスカフェラテ | |||
| アイスバニララテ | アイスメープルラテ | ||||||
※ドリンクは全てテーブルオーダー
| 品名 | 前回 | 今回 |
|
|---|---|---|---|
| テーブルサービス＜非食べ放題＞ | |||
| パッションとココナッツのスフレ | ○ | →チーズのスフレ | |
| アイス | |||
| バニラアイスクリーム | ○ | ○ | |
| チョコアイスクリーム | ○ | ○ | |
| 抹茶アイスクリーム | ○ | ○ | |
| ソフトクリーム | ○ | ○ | |
| グレープフルーツシャーベット | ○ | ○ | |
| エキゾチックシャーベット | ○ | ○ | |
| フリュイルージュシャーベット | ○ | ○ | |
| カップ・グラスデザート | |||
| グレープフルーツとカシスのゼリー | ○ | →グレープフルーツとライチのゼリー | |
| レモンとベリーのトライフル | ○ | →ヨーグルト トライフル | |
| マンゴープリン | ○ | →アーモンドと無花果のプリン | |
| 桃のゼリーとパンナコッタ | ○ | →パッションフルーツゼリーとパンナコッタ | |
| 紅茶のクレームブリュレ | ○ | →バナナのクレームブリュレ | |
| パイナップルとシークワーサーのゼリー | ○ | →アセロラとレモンのゼリー | |
| 自分で掬う液状の品 | |||
| フルーツサラダ | ○ | ○ | |
| 柑橘類のフルーツスープ | ○ | ○ | |
| シトラスと寒天 ハチミツとレモン添え | ○ | ○ | |
| かき氷 | × | ○ | |
| マフィン・スコーン | ラズベリーのマフィン | ○ | ○ |
| マフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートのマフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートチップのスコーン | ○ | ○ | |
| バニラスコーン | ○ | ○ | |
| キューブムース | |||
| 桃とカシスのムース | ○ | →グレープフルーツと青りんごのムース | |
| マンゴーとヨーグルトのムース | ○ | →エキゾチックフルーツとライムのムース | |
| ホールムース・ケーキ | |||
| ミルクチョコとビターチョコのムース | ○ | →オレンジとミルクチョコレートのムース | |
| カラメルとバナナのムース | ○ | →ココナッツとマンゴーのムース | |
| タルト | |||
| 無花果のタルト | ○ | →ブルーベリーのタルト | |
| ピーカンナッツのタルト | ○ | ○ | |
| ダークチェリータルト | ○ | →バナナとココナッツのタルト | |
| パウンドケーキ | |||
| オレンジと紅茶のケーキ | ○ | ○ | |
| マカロン | |||
| チョコレートと木苺のマカロン | ○ | ○ | |
| レモンと抹茶のマカロン | ○ | ○ | |
| きな粉のマカロン | ○ | ○ | |
| その他 | |||
| ニューヨークチーズケーキ | ○ | ○ | |
| チョコレートフォンデュ | ○ | ○ | |
| フレンチトースト | ○ | × | |
| クリスピーワッフル | ○ | ○ | |
| ブレッドプリン | ○ | ○ | |
| チョコレートケーキ | ○ | ○ | |
| チョコレートエクレア | ○ | →シュークリーム | |
| アーモンドとミルクチョコレートのムース | ○ | →ホワイトチョコレートと赤いベリーのムース | |
| ブラウニー ノア | ○ | →ココナッツとチョコレートのケーキ | |
| スフレチーズケーキ | ○ | × | |
| シトラス風味のババ | × | ○ | |
| デニッシュ | 8種 | 9種 | |
| メロンパン | ○ | × | |
| 軽食 | |||
| ホットサンドイッチ | 2種 | 1種 | |
| コールドサンドウィッチ | 2種 | 2種 | |
| 和風ピラフ | ○ | →本日の米料理 | |
| ハーブ風味のフライドチキン | ○ | ○ | |
| ナチュラルカットポテト | ○ | ○ | |
| パスタ | ○ | ○ | |
| オーガニックポテトチップス | ○ | ○ | |
| ニョッキ | ○ | ○ | |
| 塩昆布と漬物 | × | ○ | |
かき氷、塩昆布などが復活していました。
グラス系デザートはさっぱりした味のものが多く、普通のケーキは、わりと甘めなものが多かった気がします。
全体のデザートのバランスは、よくまとまっているように思えました。
テーブルサービスのチーズスフレ、バナナのクレームブリュレ、本日の米料理など自分好みの味だったものが多かったので、満足度は高めでした。
デニッシュコーナーの補充は今回なく、後半はカスタードクリームのパンが何個か残っている程度でしたが、果物以外に味の差は無いため、あまり気になりませんでした。
パスタは、後半はソースは同じでペンネになっていました。
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