2009/5/8 
ものすごく甘いホワイトチョコの味の中から、わずかに酸味が感じられました。
「オーストリア風シュークリーム」と良く似た仕上がりの品です。
中央が甘いカスタードクリームなのは同じですが、外側のクリームは濃厚なプラリネクリームで、味に幅がありました。
こちらも、オーストリア風シュークリームと同じくらい好みに合った味でした。
ヘーゼルナッツのムースのほろ苦さを、パッションフルーツの強い酸味が上書きしていて、すっきり感が勝っていました。
どちらも酸味主体なのですが、グラサージュ部分に強い甘味があったため、甘さと酸味が拮抗している印象でした。
2007年4月に登場したものと同じようです。
シナモン風味が利いたチョコスポンジが、中央に入っていました。
少し煮崩した感じのチェリーは、濃厚で、甘めなクリームの味の中でも生きていました。
クリームは少し硬めで、ジャスミン茶の風味は弱く、甘さの方が勝っていました。
カラメルソースがかかっていて、その甘味、苦味も加わるため、全体から感じられるジャスミン茶の風味は弱めでした。
ベースはチョコ生地なのですが、ベリー類の強い酸味の方が目立ち、かなりすっきり感が強い味でした。
チョコスポンジ部分は、少しパサパサしていました。
全体から感じられるチョコは非常に苦味が強く、それをグレープフルーツの苦味や酸味が若干和らげている、という感じの味でした。
もともとこのお店のティラミスのクリームは、甘さが弱めでとてもさっぱりした味ですが、今回はさらにベリー類の強めな酸味が加わっているため、完全に酸味が勝る、面白い味のバランスのティラミスでした。
チーズらしい感じはほとんど無いので、濃厚チーズ好きな方には少し物足りないかもしれませんが、上手いバランスでまとまっている、万人向けの味な気がしました。
基本は甘いスフレなのですが、コーヒーとヘーゼルナッツの弱めな苦味が一体化して、まとまりの良い味を作り出していました。
ヘーゼルナッツの風味がけっこう強いため、食感は軽いですが、今までのバニラスフレよりも重たい後味でした。
生地は少し厚みがあるのですが、カリカリでかなり硬めでした。
具の味もそれほど強くなく、他の口直し品に比べて微妙な印象です。
トマトソース＋イカなどの海産物でした。
| ★デニッシュ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| チョコクリーム＆アーモンドスライスデニッシュ | チョコレートクロワッサン | ブリオッシュ | フルーツデニッシュ （サワーチェリー） |
||||
| フルーツデニッシュ （フォンダン＆甘夏） |
フルーツデニッシュ （オレンジ） |
フルーツデニッシュ （プラム） |
フルーツデニッシュ （洋ナシ） |
||||
| ラズベリー入りカップケーキ | プレーンカップケーキ | ||||||
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| the terrace's special drink |
アイスストロベリーモカ | スプリングアイスティー | トリプルローズティー | ストロベリーチーノ | |||
| スパイスティー | |||||||
| hot | コーヒー | カプチーノ | カフェオレ | カフェラテ | |||
| カフェモカ | アールグレイ | イングリッシュ ブレックファースト |
煎茶 | ||||
| cold | アイスコーヒー | アイスティー | アイスカフェオレ | アイスカフェラテ | |||
| アイスカフェモカ | アイスバニララテ | アイスメープルラテ | |||||
※ドリンクは全てテーブルオーダー
| 品名 | 前回 | 今回 |
|
|---|---|---|---|
| テーブルサービス＜非食べ放題＞ | |||
| 特製バニラスフレ | ○ | →コーヒーとヘーゼルナッツのスフレ | |
| アイス | |||
| バニラアイスクリーム | ○ | ○ | |
| チョコアイスクリーム | ○ | ○ | |
| 抹茶アイスクリーム | ○ | ○ | |
| ソフトクリーム | ○ | ○ | |
| グレープフルーツシャーベット | ○ | ○ | |
| エキゾチックシャーベット | ○ | ○ | |
| フリールージュシャーベット | ○ | ○ (=フリュイルージュ) |
|
| カップ・グラスデザート | |||
| アプリコットとはちみつのゼリー | ○ | →アセロラとアロエのゼリー | |
| グラスイン ショートケーキ | ○ | →チェリーのトライフル | |
| グレープフルーツとオレンジのゼリー | ○ | →マンゴープリン | |
| 桃のゼリー | ○ | × | |
| コーヒーゼリーとパンナコッタ | ○ | →あま夏ゼリーとパンナコッタ | |
| 抹茶のクレームブリュレ | ○ | →オレンジ風味のクレームブリュレ | |
| ジャスミン茶のポッドクレーム | × | ○ | |
| 自分で掬う液状の品 | |||
| フルーツサラダ | ○ | ○ | |
| 柑橘類のフルーツスープ | ○ | ○ | |
| マフィン・スコーン | プラムのマフィン | ○ | →ラズベリーのマフィン |
| マフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートのマフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートチップのスコーン | ○ | ○ | |
| バニラスコーン | ○ | ○ | |
| キューブムース | |||
| プラリネとチョコレートのクリーム | ○ | →プラリネとパッションフルーツのムース | |
| グレープフルーツとライチのムース | ○ | →レモンとエキゾチックフルーツのムース | |
| ホールムース・ケーキ | |||
| 赤いフルーツとラズベリーのムース | ○ | →アールグレイとミルクチョコレートのムース | |
| パッションショコラ | ○ | →グレープフルーツとチョコレートのケーキ | |
| タルト | |||
| ルバーブのタルト | ○ | →ベリーとチョコレートのタルト | |
| ピーカンナッツのタルト | ○ | ○ | |
| お薦めタルト | ○ | →本日のタルト (アプリコットタルト) |
|
| パウンドケーキ | |||
| フルーツケーキ | ○ | →オレンジと紅茶のケーキ | |
| マカロン | |||
| チョコレートと木苺のマカロン | ○ | ○ | |
| レモンと抹茶のマカロン | ○ | ○ | |
| きな粉のマカロン | ○ | ○ | |
| その他 | |||
| ニューヨークチーズケーキ | ○ | ○ | |
| チョコレートフォンデュ | ○ | ○ | |
| フレンチトースト | ○ | ○ | |
| クリスピーワッフル | ○ | ○ | |
| ブレッドプリン | ○ | ○ | |
| チョコレートケーキ | ○ | ○ | |
| フルーツロール | ○ | × | |
| シュークリーム | ○ | →パリブレスト | |
| ラズベリーとチョコレートのムース | ○ | →ホワイトチョコと赤いベリーのムース | |
| ノアゼット ショコラ | × | ○ | |
| 赤いフルーツのティラミス | × | ○ | |
| 蕨もち | 2種 | 2種 | |
| デニッシュ | 6種 | 9種 | |
| メロンパン | ○ | ○ | |
| 軽食 | |||
| ホットサンドイッチ | 1種 | 1種 | |
| オープンフェイス・ピザパイ | × | ○ | |
| コールドサンドウィッチ | 1種 | 2種 | |
| 和風ピラフ | ○ | ○ | |
| ハーブ風味のフライドチキン | ○ | ○ | |
| ナチュラルカットポテト | ○ | ○ | |
| 塩昆布と梅干 | ○ | ○ | |
| パスタ | ○ | ○ | |
| オーガニックポテトチップス | ○ | ○ | |
| ニョッキ | ○ | ○ | |
| デニッシュ | 3種 | 1種 | |
口直し系デニッシュは減っていましたが、果物＋カスタードクリームのデニッシュはかなり種類が多くなっていました。
今回も、メロンパン、チョコレートクロワッサンはデニッシュとは別のトレーに、豊富に用意されていました。
「オープンフェイス・ピザパイ」が無くなった後、ハムとチーズのホットサンドイッチに替わった以外、私の滞在した16:10くらいまでに品切れはありませんでした。
個人的には、「赤いフルーツのティラミス」が今回いちばんヒットでしたが、全体的に見ればブッフェ部分に今までと比べても特別目立った点は無さそうです。
最大の変化は、やはりテーブルサービスのスフレが全く別物になっていたことでしょうか。
こちらも季節ごとに変わると、訪れる楽しみが増える気がします。
| 住所 | 〒153-8580 東京都目黒区三田1-4-1 |
|
|---|---|---|
| 電話番号 | 03-5423-7778 | |
| FAX | 03-5423-7600 | |
| 開催日時 | 平日 15:00〜17:00 |
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| 予約 | ○ | |
| 値段 | 3000 | |
| 制限時間 | - | |
| 待ち時間 | - | |
| ギフトカード | ナイスグルメ ○ ＪＣＢギフトカード × ＶＩＳＡギフトカード ○ |
