2009/4/2 
キャラメリゼの下は、抹茶そのものの色をした緑鮮やかなクリームでした。
元々の甘味は強めですが、それと同じくらいのバランスで苦味が感じられ、風味もしっかりしていました。
今までの「グラス・ショートケーキ」とだいたい同じですが、こちらは最上部の果物が苺ではなく、ラズベリーでした。
2ヶ月前の「プラリネとチョコレートのケーキ」と同じ品のようです。
断面を見ても色ではラズベリー部分は分かり難いのですが、かなり強力な酸味が全体から伝わってきました。
チョコは苦味で非常に濃厚ですが、この酸味のおかげで重たさは感じませんでした。
2007年8月のときは苦味が強い、と感じたのですが、今回はライチの味と甘さがかなり強いように思えました。
おそらくフリールージュシャーベットと同じベリー類を使っているように思えました。
複雑な味わいのムースはどちらも酸味主体で、とてもすっきりした味でした。
チョコではなく、パッションの酸味と風味が主体になっていました。
先ほどの「ラズベリーとチョコレートのムース」よりもチョコの風味は弱いため、チョコ系デザートにしては珍しく爽やかな味でした。
オレンジの味が主体で、中にグレープフルーツの果肉が入っていました。
甘さ、濃さ共にとても強い白桃の味でした。
白く甘いカスタードクリームが入ったパンでした。
甘いシロップ漬けのパイナップルスライスが乗ったタルトでした。
甘めなチョコクリームでした。
この他、デニッシュコーナーにはフォンダンされたクロワッサン、普通のクロワッサン、前回も登場していた果物が乗っている四角いデニッシュ3種、コーンのパン、ブリオッシュがありました。
デニッシュ類と別のトレーに、メロンパンだけ乗せられたトレーがありました。
表面が硬く、中はふんわりした仕上がりで、味に特別変わったところはありませ
んでした。
中のアーモンドクリームが少し甘めでした。
生地の抹茶風味は弱めですが、ちゃんと味は感じられました。
中のレモンクリームは、やや強めな酸味がありました。
今回もトマトソースの味でした。
今回は焼き色が弱めで、卵と甘さがとても強く、ふんわり感も今まででいちばんでした。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| the terrace's special drink |
アイスストロベリーモカ | スプリングアイスティー | トリプルローズティー | ストロベリーチーノ | |||
| スパイスティー | |||||||
| hot | コーヒー | カプチーノ | カフェオレ | カフェラテ | |||
| アールグレイ | イングリッシュ ブレックファースト |
煎茶 | |||||
| cold | アイスコーヒー | アイスティー | アイスカフェオレ | アイスカフェラテ | |||
| アイスカフェモカ | アイスバニララテ | アイスメープルラテ | |||||
※ドリンクは全てテーブルオーダー
| 品名 | 前回 | 今回 |
|
|---|---|---|---|
| テーブルサービス＜非食べ放題＞ | |||
| 特製バニラスフレ | ○ | ○ | |
| アイス | |||
| バニラアイスクリーム | ○ | ○ | |
| チョコアイスクリーム | ○ | ○ | |
| 抹茶アイスクリーム | ○ | ○ | |
| ソフトクリーム | ○ | ○ | |
| グレープフルーツシャーベット | ○ | ○ | |
| エキゾチックシャーベット | ○ | ○ | |
| フリールージュシャーベット | ○ | ○ | |
| カップ・グラスデザート | |||
| アプリコットとはちみつのゼリー | ○ | ○ | |
| グラスに入った"シュヴァルツヴェルダー" | ○ | →グラスイン ショートケーキ | |
| 苺とミルクのゼリー | ○ | →グレープフルーツとオレンジのゼリー | |
| りんごとハチミツのゼリー | ○ | →桃のゼリー | |
| コーヒーゼリーとパンナコッタ | × | ○ | |
| 抹茶のクレームブリュレ | × | ○ | |
| 自分で掬う液状の品 | |||
| フルーツサラダ | ○ | ○ | |
| 柑橘類のフルーツスープ | ○ | ○ | |
| マフィン・スコーン | ラズベリーマフィン | ○ | →プラムのマフィン |
| マフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートのマフィン | ○ | ○ | |
| チョコレートチップのスコーン | ○ | ○ | |
| バニラスコーン | ○ | ○ | |
| キューブムース | |||
| プラリネとチョコレートのクリーム | × | ○ | |
| レモンクリームシュニッテン | ○ | →グレープフルーツとライチのムース | |
| ホールムース | |||
| 赤いフルーツとラズベリーのムース | × | ○ | |
| パッションショコラ | × | ○ | |
| タルト | |||
| リンツァートルテ | ○ | →ルバーブのタルト | |
| ビターチョコレートとくるみのタルト | ○ | ○ | |
| りんごとクルミのタルト | ○ | →お薦めタルト | |
| アプリコットチーズトルテ | ○ | × | |
| パウンドケーキ | |||
| フルーツケーキ | ○ | ○ | |
| オレンジと紅茶のケーキ | ○ | × | |
| その他 | |||
| チーズケーキ | ○ | ○ (=ニューヨークチーズケーキ) |
|
| チョコレートフォンデュ | ○ | ○ | |
| フレンチトースト | ○ | ○ | |
| クリスピーワッフル | ○ | ○ | |
| ブレッドプリン | ○ | ○ | |
| チョコレートケーキ | ○ | ○ | |
| フルーツロール | × | ○ | |
| キルシュトルテ | ○ | × | |
| ザッハトルテ | ○ | × | |
| マンデルトルテ | ○ | × | |
| オーストリア風シュークリーム | ○ | →シュークリーム | |
| ヘーゼルナッツシュニッテン | ○ | × | |
| カーディナルシュニッテン | ○ | × | |
| チョコレートケーキ（フェア） | ○ | →ラズベリーとチョコレートのムース | |
| 蕨もち | 2種 | 2種 | |
| マカロン | × | 3種 | |
| デニッシュ | 7種 | 6種 | |
| アップルシュトゥルーデル | ○ | →メロンパン | |
| 軽食 | |||
| ホットサンドイッチ | 1種 | 1種 | |
| コールドサンドウィッチ | 1種 | 1種 | |
| 和風ピラフ | ○ | ○ | |
| ハーブ風味のフライドチキン | ○ | ○ | |
| ナチュラルカットポテト | ○ | ○ | |
| 塩昆布と梅干 | ○ | ○ | |
| パスタ | ○ | ○ | |
| オーガニックポテトチップス | ○ | ○ | |
| ニョッキ | ○ | ○ | |
| デニッシュ | 3種 | 3種 | |
ランチ・ディナーの時間帯が「洋食ブッフェ」のため、特にデザートには特別な名札はつけられていませんでした。
特別に変わった品は無く、アトリエコーナーも定番品が多めだったため、目新しさを求める人には少々物足りず、安心感を求める人にはわりとお勧めな内容と言えそうです。
マカロン三種は、最初に置かれたもののみのようで、私が店を出る16:10過ぎには、抹茶のマカロンは残り1個になっていました。
アトリエコーナーは品切れは出ていませんでした。
| 住所 | 〒153-8580 東京都目黒区三田1-4-1 |
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|---|---|---|
| 電話番号 | 03-5423-7778 | |
| FAX | 03-5423-7600 | |
| 開催日時 | 平日 15:00〜17:00 |
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| 予約 | ○ | |
| 値段 | 3000 | |
| 制限時間 | - | |
| 待ち時間 | - | |
| ギフトカード | ナイスグルメ ○ ＪＣＢギフトカード × ＶＩＳＡギフトカード ○ |
