上は泡をそのままムースにしたような、弾ける食感がありました。
赤ワインのアルコール、風味、グレープフルーツの味、いずれもがかなり強く、ゼリーのわりにはとても濃厚な品でした。
強めなミルク風味がベースですが、白胡麻の味がその中に非常に上手く組み合わさっていました。
黒糖のゼリーは、ほとんど液状で、プリンに染み込み、全体に弱めな甘味を持たせたシロップのような使われ方でした。
これも上側が、泡のようなムースになっていました。
味は濃厚ですが、苦味も強く、先ほどのゼリーよりも爽やかな印象でした。
つるんとした食感で、味に変わったところはありませんでした。
密度が低めでふんわりしていました。
蜂蜜の香りと甘味が全体に強く付いていたので、シンプルな見た目とは裏腹に、味が濃かったです。
全体がとろみを持った優しい口当たりで、チーズの味も強く、本格的なチーズケーキでした。
スポンジのしなやかさ、クリームの上品な味、どちらを見ても、並の店売りショートケーキをしのいでいました。
普段、ショートケーキがすごく良い、と感じることはあまりないのですが、今回はこれがいちばん良かったと思います。
バケットのような硬めな食感のパンに、それぞれの風味が付いています。
カレーのものが、特に味が強めでした。
粉っぽさは感じず、バイキング用のミニサイズのものとしては、わりと好印象でした。
ラベンダーの方も、味はあまり強くありませんでした。
スコーン用に「クロテッドクリーム」「蜂蜜とレモンのコンフィチュール」「生姜とりんごのコンフィチュール」の3種が用意されていました。
苦味は強くなく、ココア風味が重視されていました。
弾力が強めな食感で、普通のガトーショコラよりは、チョコスポンジに近い味、食感でした。
はっきり味が分かる程度にバナナ風味が付いていました。
厚切りなので、ボリューム感があります。
中央がくり抜かれた、とても軟らかい土台にカスタードクリームが詰まっていました。
マロンクリームは、洋栗の味が最も強く、次いで洋酒の風味、甘味でした。
サイズは小さめですが、濃厚で甘味が強いため、意外と重量感のある品でした。
生地はかなり厚く、もちもちした食感が強くでていました。
カスタードクリームの量は少なく、甘味も弱めなので、生地の味の方が強いくらいでした。
土台にはナッツ類やクランベリーが含まれていて、凝った造りでした。
ハムと書かれていますが、チーズもサンドされていました。
大根味のスープでした。
「ルージュドレッシング」「フレンチドレッシング」「マヨネーズ」が用意されていました。
この他、パン用の素材として「オリーブオイル」もありました。
バナナのアイスムースに、エキゾチックソースをかけた品です。
ソースにはマンゴー、パッションが使われているそうで、種はパッションとバジルシードのもの、と説明を受けました。
シャリっとした食感のアイスムースは、意外とバナナの風味が強く生きていて、ほんのりした甘味を持っていました。
ここに、強力な酸味が持つソースが加わり、全体の味を引き締めると同時に、爽快感が生み出されていました。
夏には嬉しい品だったと思います。
| ★フリードリンク | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | コーヒー | 紅茶 | |||||
| ICE | アイスコーヒー | アイスティ | 100％オレンジジュース | 100％グレープフルーツジュース | |||
| ウーロン茶 | |||||||
※ドリンクはカウンターオーダー方式
開始5分前に着き、予約していた旨を告げると、席に案内してもらえ、最初のドリンクのオーダー伺いがありました。
2杯目以降のドリンクは、テーブルに用意されている番号札を持って、カウンターでオーダーする、という説明があり、15:02に開始の合図がかかりました。
開始直後の利用者は4組程度だったので、開始直後の台の混雑はありませんでしたが、元々ブッフェを行うほどのスペースがあるお店ではありませんので、1種類あたりの個数が少なく、すぐに空になってしまっている品が何品目かありました。
デザート類は、空になっている時間帯は長くて3分ほどでしたが、サンドイッチ用のパンなど、軽食分類の品は、同じエリアの品が無くなりかけると、一度下げて全品補充、という方式を取っていたので、パンの場合はクロワッサンがない、といった具合に、所々が欠けていることが多かったです。
ただ、あくまでそうした品はバリエーションの一種にすぎませんので、特に品切れしていても気にならず、補充面は標準レベル、という印象を受けました。
お皿の形状が独特で、今回の写真に載せている横長のプレートしかありませんでした。
また、グラスデザート用の小さなスプーンは場に用意されていましたが、フォークとナイフはテーブルにセッティングされていたものしかなく、最後までこれを使い通すようでした。
テーブルサービスの「パッションとバナナのムースグラッセ」は、14:55くらいからワゴンに載せて各テーブルを回り始め、それぞれのテーブルの前でソースをかけ、説明を交えながら提供、という方式でした。
デザートの味は、見た目は小さく、食べ応えが無さそうに見えたのですが、ショートケーキをはじめ、かなり本格的な作りのものが多く、高い水準を誇っていたと思いました。
軽食の方は、既製品のパンに素材類を組み合わせ、という方式ですが、これも素材のバリエーションが豊富だったおかげで、わりと楽しめました。
ただ、そうはいっても、やはり全体的な種類数の寂しさは否めず、値段もかなり高額ですので、食べ放題としての魅力があったか、と問われるとすぐには頷けないものがありました。
高層階ですので、外の眺めは良く、雰囲気面は良いですが、そうした食事以外の部分を加味しても、総合では平均に届くかどうか、という印象でした。
ただ、お店の面積が狭いですから、これ以上の種類数を望むのは酷かな、とも思いました。
開始30分ほどすると、全席が埋まっていましたので、予約をしておくのが無難そうでした。
（退店時、外のソファーに座っているお客さんが居たのですが、ホテルのフロント近くの場所なので、ここの入店を待っているのか、単に座っているのかは良く分かりませんでした）
| 住所 | 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1 |
|
|---|---|---|
| 電話番号 | 022-722-1234(代表) | |
| 開催日時 | 不定期 14:00〜17:00 |
|
| 予約 | ◎ | |
| 値段 | 2800 | |
| 制限時間 | 90分 | |
| 待ち時間 | - | |
| ギフトカード | ＪＣＢギフトカード ○ ダイナースギフトカード ○ ＵＣギフトカード ○ 三菱UFJニコスギフトカード × ＪＴＢギフトカード × ＶＩＳＡギフトカード × |
|
| 待ち時間 | 今回の開催は'11/7/2〜8/28の土日祝 |
