表面が少しぼろっとしていて、全体が硬めでした。
酸味はかなりはっきり感じられ、ベイクド系にしてはさっぱりした味でした。
かなりパサついていて、噛みしめると強くココアの風味が伝わって来ました。
生クリームの新鮮さ、美味しさが印象的でした。
周囲は硬めなパイ生地でしたが、生地の部分は密度が高く、しっとりしていて、非常に強い卵の風味がありました。
あまりに卵の味が強く、杏の酸っぱさが主役になりきれないほどでした。
濃厚なクラフティが好きな人には、ツボにはまりそうな逸品でした。
マカロンのクリームは硬いことが多いのですが、こちらの2種はどちらも非常に滑らかで、生地の軟らかさと相まって口当たりの良さが抜群でした。
ココナッツの方は、ココナッツの風味よりもミルクの風味が強めで、フランボワーズはやや甘めでした。
アセロラの強い香り、刺激のある酸味がかなり和らげられ、軽めな味に仕上げていました。
こちらは逆に、強い甘味が加えられ、ブルーベリーの味よりも甘さが目立っていました。
ゼリーの仕上がりも、アセロラのものと違い、スープに近いゆるゆるな状態でした。
淡いピンク色のグロセイユのムースは、レアチーズにベリー類を加えたような味わいでした。
パッションフルーツのムースは、味の濃さ、酸味が非常に強く、とても爽快な味でした。
上の焦げ茶色の部分がバナナのムースで、チョコムースとの間にバナナの果肉が入っていました。
バナナのムースの味はとても濃いのに対し、チョコムースの苦味は抑えめで、バナナとチョコの味のバランスが上手く釣り合っていました。
見た目は完全に抹茶デザートですが、マスカルポーネクリームの味の方が強く、全体の味は、抹茶系デザートよりも普通のティラミスの方が近かったです。
上部に硬めな桃ゼリーと、桃のスライスが載せられていて、下部は甘さがとても弱い普通のプリンでした。
カラメルソースは入っていませんでした。
底に少量餡子が入っていました。
わらびもちの味に変わったところはありませんでした。
これは普通でしたね…。
生地は元々パサっとしているのですが、ココナッツが加えられているようで、さらにシャリシャリした食感が加わっていました。
マンゴーのクリームは、良く見かけるものと違い、非常に酸味が強く、味がはっきりしたものが使われていました。
土台だけサクサクしていて、生地は先ほどのあんずタルトと違い、普通のアーモンドプードルを使ったもののようでした。
こちらもショートケーキと同じで、特徴は無く、普通なタルトでした。
ふにゃふにゃのクッキーのような土台に、生クリーム、洋酒が強いマロンクリーム、という構成でした。
紅茶のクリームの下には、カスタードクリームが詰まっていました。
ハムとチーズのオーソドックスなサンドですが、出来立てが運ばれてくるので、チーズのとろけ具合が絶妙な状態でした。
バイキングでは滅多にこの状態のチーズを使った品は食べられないので、とても満足できました。
| ★フリードリンク無し (ワンドリンク付き) |
|---|
ショーケースの前からデザートブッフェ用のデザートのみが選択可能、という方式でした。
一回の注文個数に制限は無く、お皿に載るだけ注文可能とのことでした。
今回注文してみた感じでは、4〜5個が丁度良さそうです。
テーブルサービス品のホットサンドは、テーブルに着いてから15分後くらいに運ばれてきました。
デザートは、小さいサイズながら見た目にこだわりが感じられ、少し食べただけでも素材の味がはっきり分かるものが多く、質は高めだと感じました。
特に、グラスのムースには顕著にその傾向が出ていて、とても満足でした。
式場系ブッフェならではのデザートだったと思います。
今回は13:00少し過ぎに到着し、14:00まで居ましたが、その間にこのブッフェの利用者は私だけでした。
ブッフェ自体は11:00開始ですので、私が入店した時点でベイクドチーズが残り5個、あんずタルトが残り4個、という状態でしたが、私がそれらを選択し、数が減った後、補充が行われていました。
軽食は食べ放題ではありませんが、あくまでケーキの口直し、として見れば十分な分量が提供されますので、ケーキバイキングに行っても結局軽食ばかり食べてしまう、というタイプの方でなければ問題なさそうな気がしました。
種類は20に届きませんので、多くありませんが、質の高さ、立地の良さを見れば、早期割引の値段なら平均以上の満足感が見出せると思いました。
割引なしの価格だと、やや割高な気がします。
| 住所 | 〒164-8577 東京都中野区東中野5-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3367-2222 |
| 開催日時 | 不定期 11:00〜16:30 |
| 予約 | ★ |
| 値段 |
通常：2100 1週間前までの事前予約：1680 |
| 制限時間 | 90分 |
| 待ち時間 | - |
| その他 | ショーケースオーダー |
