香りは弱めで、甘さが強いミントのゼリーと、非常に苦いチョコのクリームが組み合わされていました。
黒蜜が横に置いてありました。
黒糖の寒天、牛乳寒天などの素材が入れられ、底はミルク味がかなり強い抹茶のババロアのようなものでした。
水分がかなり少なく、硬めでマスカルポーネの香りが強めでした。
全体の甘さは弱めで、カカオパウダーの苦味とマスカルポーネの味が同じくらいのバランスでした。
上の部分が何だか分からなかったので尋ねたところ、ココナッツをムース状にしたもの、とのことでした。
どちらの部分ももちもちした硬い仕上がりで、ココナッツ部分はあまり味がせず、パイナップルの部分は強めな酸味が感じられました。
土台は、シナモン風味が少しついていました。
その上に薄くカシスジャム、生クリーム、見え難いですがチョコクリーム、マロンクリームと続いています。
マロンクリームはほんのり洋酒が効かされた、甘めなクリームですが、他の部分の甘さも加わるため、全体としては栗の味はあまり強めではありませんでした。
ふんわりしたシフォンらしい食感が楽しめました。
生地の苦味はそれほどではなく、わずかに塩味が効いていました。
どちらかといえば、周囲のさっぱりしたクリームの味の方が目立っていた気がします。
わずかにしっとり感がある仕上がりで、中程度の苦味でした。
カマンベール独特の味がとても強く生きていました。
単純に、この味の好き嫌いで、評価が分かれそうですが、個人的にはとても気に入った味でした。
中央にイチゴを、上面にラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーと、ふんだんにベリー類を使ったショートケーキです。
ケーキ部分には特徴は感じませんでしたが、果実自体の酸味のおかげで、かなりさっぱりした味になっていました。
ホール取り分けのプリンで、味に変わった点はありませんでした。
果物の水分のためか、かなりしっとり軟らかい土台でした。
こちらも生地やクリームはごく普通ですが、豊富な果物が、全体の味に幅を持たせていました。
深煎りの、焦がした風味が非常に強い、独特の香りが楽しめました。
バイキングで今まで食べてきたもののなかでは、かなり個性がある味でした。
3層になっていますが、中央のピンクの部分の味がはっきりしませんでした。
下層のカシスの部分もやや薄めで、オレンジの部分は、薬のような苦味がかなり強い、変わった味でした。
「ベリーショート」と入れ替わりに登場しました。名札はありませんでした。
中身はオレンジ、バナナで、上部のフルーツもフルーツタルトと同じようなものになっていました。
パンケーキには、ブルーベリーとリンゴが入っています。
ソースは「チョコレートソース」「ストロベリーソース」「メープルシロップ」の3種が用意されていましたが、特別に頼んで、フルーツフランベと同じお皿に入れてもらい、そちらのソースで楽しみました。
フランベはわりとあっさりした味で、果実自体の味で全体の味を強めている、という印象でした。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | コーヒー | ||||||
| ティーバッグ |
Lipton アールグレイ |
Lipton ダージリン |
Lipton イエローラベル |
Lipton ピーチ |
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| COLD | アイスコーヒー | アイスティー | |||||
種類数はかなり少なめですが、個々のケーキのボリュームがかなりあり、質も高めなものが揃えられているので、ホテル系のブッフェと店売りケーキバイキングの中間のような印象の内容でした。
フルーツを豊富に使ったデザート類をはじめ、自分の好みに合った品の割合が多めで、味の満足度は高めでした。
ゼリーは、開始直後の時点では写真1枚目の2種が、以降、ミントのものが無くなってからはオレンジベースの3色のもの、15:40くらいにはコーヒーゼリーが登場しました。
この後、パイナップルとココナッツのものが無くなってからは、再び最初のミントとチョコのものが登場しました。
ベリーショートは15:50くらいに無くなってからは、名札が下げられ、似たようなフルーツを使ったショートケーキに入れ替わりました。
途中、マロンシュニッテンとカマンベールチーズロールが15分ほど品切れになっている時間帯がありましたが、制限時間内に食べるチャンスが全く無い、というほどひどい状態のものはなく、補充状況は概ね良好だと感じました。
軽食が無く、種類も少ないものの、味のレベルはなかなか高く、横浜駅からすぐな好立地という条件などを加味すれば、値段相応、という印象を受けました。
今回は、14:50くらいに到着しましたが、すでに実演以外は用意が整っていて、「14:50〜90分のご利用になります」と、その時点からスタートしてもらえました。
デザートが置かれているスペースの席は満席でしたが、予約無しの人のために用意されていると思われる奥の席はスカスカだったため、予約無しでも大丈夫そうでした。
| 住所 | 〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸1-1-12 横浜エクセルホテル東急3F |
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|---|---|---|---|
| 電話番号 | 045-311-3004 | ||
| 開催日時 | 2009/9/19〜23 15:00〜18:30 |
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| 予約 | ○ | ||
| 値段 | 1800 | ||
| 制限時間 | 90分 | ||
| 待ち時間 | - | ||
| ギフトカード | ナイスグルメ ○ 三菱UFJニコスギフトカード ○ |
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| その他 | Tポイント加算対象店 |
