トスティーナ

(シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル)

　2014/4/11　


  • チョコレートムース　(左上)


  • 日向夏ゼリー　(右上)

    • 弱めな甘味の日向夏そのものが生かされていました。

  • S.G.T.B　(左下)

    • グランマルニエと紅茶シロップで漬け込んだサバランだそうです。
    アールグレイの風味がかなり強く感じられますが、生地は甘く、塗られているカスタードクリームもかなり甘いので、全体は甘味が強めでした。

  • あんみつ　(右下)




  • シェラトンミルフィーユ　(左上)

    • パイ生地はかなり軽く、苦味も抑えられていました。
    クリームは、カスタードクリームとバタークリームを混ぜたものなので、量が少ないわりにかなり強い甘味が伝わってきました。

  • チュロス　(左下)


  • バナナブレッド　(右下)


  • クッキー各種(5種)　(その他)




  • オレンジショコラ　(左上)

    • 名前通り、チョコとオレンジのムースを組み合わせています。
    チョコもオレンジも味重視で、苦味、甘味はそこまで強くないので、素材の味がはっきりと分かる品でした。

  • フロマージュ・オレンジ　(右上)

    • オレンジ風味のダブルチーズケーキに、さらにオレンジのムース、ゼリーを組み合わせています。
    チーズの味もオレンジの味も強めで、全体の甘味が強めなので、非常に濃厚ですが、素材の味のおかげでそれほど重たくなく、上手くバランスの取れている品だと感じました。

  • メープルシフォンケーキ　(左下)

    • 弾力が強く、甘味ではなく風味がものすごく強めについた、ちょっと珍しいシフォンケーキでした。

  • ショートケーキ　(右下)




  • マンゴームース　(左上)


  • ストロベリームース　(右上)


  • フルーツロールケーキ　(左下)


  • 極ロールケーキ　(下段中央)


  • 抹茶葛ロールケーキ　(右下)




  • フルーツタルト　(左上)


  • ペントンチョコレート　(中段左)


  • 抹茶スコーン　(左下)

    • きめの細かいふわっとした食感で、苦味も抑え目なので軽い印象でした。

  • フルーツカクテル　(右)




  • あい鴨と長ネギのカスクルート　(左上)


  • アボカドシーフードサンドウィッチ　(上段中央)


  • かぼちゃのサラダ　(右上)


  • フルーツサンド　(左下)

    • クリームはかなり甘いものが使われていました。

  • 春キャベツと蒸し鶏のサラダ　胡麻味噌ソース　(右下)


    • ★ドリンクメニュー
    HOT ホットコーヒー
    ティーバッグ TWG
    モロカン　ミントティー     		TWG
    カモミール     		TWG
    ジャスミン　クイーンティー     		TWG
    フレンチアールグレイ
    TWG
    イングリッシュブレックファースト     		TWG
    エンペラー　センチャ
    Ice アイスティー アイスコーヒー オレンジジュース アップルジュース
    玄米茶 牛乳

    ★前回との比較

    品名 前回 今回
    グラスデザート
    フルーツカクテル ○ ○
    リンゴゼリー ○ →日向夏ゼリー
    チョコレートムース × ○
    マンゴーパフェ ○ ○
    (=マンゴームース)
    ストロベリーパフェ ○ ○
    (=ストロベリームース)
    あんみつ × ○
    ロールケーキ
    黒ゴマロールケーキ ○ →フルーツロールケーキ
    抹茶葛ロールケーキ ○ ○
    極・ロールケーキ ○ ○
    マフィン
    抹茶マフィン ○ ○
    ブルーベリーマフィン ○ →プレーンマフィン
    その他
    枝豆チーズケーキ ○ →フロマージュ・オレンジ
    チョコレートケーキ ○ →チュロス
    ショートケーキ ○ ○
    フルーツタルト ○ ○
    抹茶スコーン × ○
    ハロウィンプリン ○ →S.G.T.B
    クッキー 5種 5種
    ペントンチョコレート ○ ○
    黒糖バナナブレッド ○ ○
    くるみ＆メープルムース ○ →シェラトンミルフィーユ
    今週のパンケーキ ○ →オレンジショコラ
    カシスシフォンケーキ ○ →メープルシフォンケーキ
    フルーツサンド × ○
    デニッシュ
    プティ　ショコラ ○ ○
    ミニクロワッサン ○ ×
    アップルパイ ○ ○
    サラダ
    サーモンサラダ ○ ○
    鴨のパストラミサラダ　木苺ドレッシング ○ →春キャベツと蒸し鶏のサラダ　胡麻味噌ソース
    中華春雨 ○ →かぼちゃのサラダ
    ミックスレタス ○ ○
    スープ
    ミネストローネ ○ →オニオンスープ
    牛肉と野菜のスープ ○ ×
    サンッドイッチ・ピザ・ポテト
    マルゲリータ ○ ○
    フライドポテト ○ ○
    生ハム＆カマンベール ○ →アボカドシーフードサンドウィッチ
    ピザトースト ○ ○
    タマゴのサンドウィッチ ○ ○
    千葉産ポークの味噌カツサンド ○ ○
    プロヴァンサル風ツナサンドウィッチ ○ ○
    生ハムときのこソテーのサンド ○ →あい鴨と長ネギのカスクルート
    バジル風味のスモークサーモンサンドウィッチ ○ ×

    総評：

    台の配置が微妙に変わり、以前ドリンクが置かれていたコーナーに、サラダ類が置かれ、ドリンクは入り口近く、販売品のパンが並んでいる対面に移動していました。
    そのため、以前よりもドリンクは取りに行くのは面倒になっています。
    その分、各サラダが2列分置けるようになっていたため、以前よりも料理全般の品切れ時間が短くなったように思えました。 席の埋まり具合は8割ほどで、予約なしでも入れたようです。
    今回はスープが途中で無くなることがなく、滞在した15:00までの間に完全な品切れ、入れ替わりはありませんでした。

    住所 〒279-0031
    千葉県浦安市舞浜1-9
    電話番号 047-355-5650
    開催日時 金
    14:00〜17:00
    予約 ○
    値段 2100
    制限時間 -
    待ち時間 -
    ギフトカード ナイスグルメ　○
    SPGポイント加算対象店
    　

    シェラトンホテルの割引宿泊券、飲食券などをオークションで探す inserted by FC2 system