トスティーナ

(シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル)

　2013/10/25　


  • キャラメルクリームとさつま芋のモンブラン　(右下)

    • フィナンシェの土台の上に、千葉県産さつま芋とカラメルムース、カスタードクリームの層があり、それをさつま芋ペーストで包んでいます。
    表面のペーストは甘く濃厚で、中に入っているサツマイモそのものと同じくらいの強い味でした。
    ほろ苦いカラメルムースは、量は多めですが、サツマイモの味よりも弱く抑えられ、サツマイモの風味を主役に上手く調和が取れていました。

  • 極ロールケーキ　(右上)


  • チョコレートケーキ　(左下)


  • 枝豆チーズケーキ　(右下)

    • ちょっと硬めな仕上がりで、強い枝豆の風味を中心に、少しチーズの風味が感じられるようになっていました。



  • カシスシフォンケーキ　(上)

    • 表面のクリームにカシスが加えられていますが、元の生クリームの甘さで酸味は消えていて、強めな味だけが残っていました。

  • 今週のパンケーキ　(中央)

    • 写真では分かり難いですが、生地の中にカボチャの果肉がたっぷりと含まれていました。
    平べったいので、ふっくら感は弱めです。
    生クリーム、メープルシロップが別途置かれていました。

  • ペントンチョコレート　(左下)


  • 黒糖バナナブレッド　(右下)




  • ハロウィンプリン　(左上)

    • 滑らかな仕上がりで、強めなかぼちゃ風味が全体に行きわたっていました。

  • フルーツタルト　(右上)


  • クッキー各種(5種)　(下)




  • マンゴーパフェ　(左上)


  • 洋梨ムース　(上段中央)

    • 一応洋梨の味もしてますが、ものすごく強い甘さなので、甘さの印象だけが残りました。

  • フルーツカクテル　(右)


  • ストロベリーパフェ　(左下)


  • リンゴゼリー　(下段中央)

    • もちもちで、強い甘味を持ってました。



  • ショートケーキ　(左上)


  • くるみ＆メープルムース　(右上)

    • メープル風味のマドレーブ土台に、メープルシロップ漬けのりんどとくるみのブリュレ、メープルカラメルムースで構成されています。
    ムース、りんご、くるみ、いずれの部分もほんのり甘く、優しい味でまとまっていました。

  • 抹茶葛ロールケーキ　(左下)


  • 黒ゴマロールケーキ　(右下)

    • 黒ゴマのカスタードクリーム入りのロールケーキです。
    黒胡麻の苦味はほとんど感じず、甘味が主体となっていました。



  • ミニクロワッサン　(上)


  • 抹茶マフィン　(中段左)

  • ブルーベリーマフィン　(中段右)

    • どちらもふにゃふにゃ食感で、ブルーベリーの方は細かい果肉入りでしたが、味はあまりしませんでした。

  • アップルパイ　(左下)

    • 生地のバター風味の強さが印象に残りました。

  • プティ　ショコラ　(右下)




  • 生ハム＆カマンベールチーズ　(左上)


  • フライドポテト　(右上)

    • マスタード、ケチャップ、塩が置かれていました。

  • マルゲリータ　(左下)


  • ピザトースト　(右下)




  • サーモンサラダ　(左上)


  • 牛肉と野菜のスープ　(上段中央)

    • ほのかにごぼうの風味が漂うスープで、容器の底の方に大量の牛肉が沈んでいました。

  • ミックスレタス　(右上)


  • 鴨のパストラミサラダ　木苺ドレッシング　(左下)


  • 中華春雨　(右下)




  • 生ハムときのこソテーのサンド　(左上)


  • タマゴのサンドウィッチ　(上段中央)


  • プロヴァンサル風ツナサンドウィッチ　(右)


  • 千葉産ポークの味噌カツサンド　(左右下)


  • バジル風味のスモークサーモンサンドウィッチ　(右下)


    • ★ドリンクメニュー
    HOT ホットコーヒー
    ティーバッグ TWG
    モロカン　ミントティー     		TWG
    カモミール     		TWG
    ジャスミン　クイーンティー     		TWG
    フレンチアールグレイ
    TWG
    イングリッシュブレックファースト     		TWG
    エンペラー　センチャ     		マンゴー アーティチョークティー
    Ice アイスティー アイスコーヒー オレンジジュース アップルジュース
    玄米茶

    ★前回との比較

    品名 前回 今回
    グラスデザート
    フルーツカクテル ○ ○
    ライチゼリー ○ →リンゴゼリー
    パフェ
    マンゴーパフェ ○ ○
    抹茶パフェ ○ →ストロベリーパフェ
    チョコレートパフェ ○ ×
    ロールケーキ
    シトラスロールケーキ ○ →黒ゴマロールケーキ
    抹茶葛ロールケーキ ○ ○
    極・ロールケーキ ○ ○
    その他
    チーズケーキ ○ →枝豆チーズケーキ
    チョコレートケーキ ○ ○
    ショートケーキ ○ ○
    フルーツタルト ○ ○
    プレミアムプリン ○ →ハロウィンプリン
    クッキー 5種 5種
    ペントンチョコレート ○ ○
    バナナブレッド ○ ○
    (=黒糖バナナブレッド)
    くるみ＆メープルムース × ○
    プレーンマフィン ○ →抹茶マフィン
    ココアマフィン ○ →ブルーベリーマフィン
    抹茶ティラミス ○ →今週のパンケーキ
    抹茶オペラ ○ →カシスシフォンケーキ
    デニッシュ
    プティ　ショコラ ○ ○
    ミニクロワッサン ○ ○
    メランジェルージュ ○ →アップルパイ
    サラダ
    サーモンサラダ ○ ○
    蒸し鶏の千切り野菜サラダ　醤油ソース ○ →鴨のパストラミサラダ　木苺ドレッシング
    中華春雨 ○ ○
    ミックスレタス ○ ○
    スープ
    ミネストローネ ○ ○
    牛肉と野菜のスープ × ○
    サンッドイッチ・ピザ・ポテト
    マルゲリータ ○ ○
    チキンチリソース ○ →フライドポテト
    生ハム＆カマンベール ○ ○
    ピザトースト ○ ○
    タマゴのサンドウィッチ ○ ○
    千葉産ポークの味噌カツサンド ○ ○
    プロヴァンサル風ツナサンドウィッチ ○ ○
    スパイシー合鴨ロースサンドウィッチ ○ →生ハムときのこソテーのサンド
    バジル風味のスモークサーモンサンドウィッチ × ○

    総評：

    今回は大人数グループの予約が入っていたようで、なかなか場が空かず、デザートの減りも早めでしたが、補充はどうにか追いついていて、5分以上品切れになっている品は無かったように見えました。
    開始の時点ではスープはミネストローネでしたが、15:40くらいに見に行くと、牛肉と野菜のスープに入れ替わっていました。
    その分と、常温サンドウィッチがいつもより1種類多いため、軽食分類の品数が増えています。
    季節の入れ替わり品が何種類もあるため、前回訪問時までと同様の高めな満足度を得ることができました。

    住所 〒279-0031
    千葉県浦安市舞浜1-9
    電話番号 047-355-5650
    開催日時 金
    14:00〜17:00
    予約 ○
    値段 2000
    制限時間 -
    待ち時間 -
    ギフトカード ナイスグルメ　○
    SPGポイント加算対象店
    　

    シェラトンホテルの割引宿泊券、飲食券などをオークションで探す inserted by FC2 system