2010/8/19
2010/8/19
ふっくらしていて、非常に口溶けの良い仕上がりでした。
抹茶の苦味は抑えめでした。
今回はカスタードのみでした。
以前あった「抹茶シフォンケーキ」よりも抹茶の味は弱めだった気がします。
ぼろっとした食感で、パウンドにしては軟らかめでした。
今までは切り分けられていましたが、今回はバットから取り分けるようになっていました。
ブリュレよりもとろとろ感が強く、食感の軽さとは裏腹に、非常に強い苦味のある濃厚なチョコムースでした。
シュークリームの中に入っていたのと同じ、甘く濃厚なカスタードクリームが使われていました。
果物はイチゴ、バナナが入っていました。
仕上がりは抹茶のと同じです。
対応しそうな名前がこれしかありませんが…。
甘いチーズのクリームを使ったケーキでした。
ゼリーは普通なのですが、白いクリームはフロマージュを使っていて、非常に強い味と酸味がありました。
こちらの味の方が目立っていた気がします。
「ショコラクラシック」よりも甘めで、高密度で粘性が強く、とても重たい仕上がりでした。
酸味系のチーズプリンを凍らせてあり、表面は本当に薄くキャラメリゼしてありました。
全体から甘味はほとんど感じず、チーズの味と冷たさのおかげで、口の中がさっぱりするデザートでした。
| ★フリードリンク | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | コーヒー | 紅茶 | |||||
| ICE | アイスコーヒー | アイスティー | オレンジジュース | ウーロン茶 | |||
今回は先に会計を済ませるシステムになっていました。
会場は以前と全く同じです。
アルベラートでの定期開催の頃よりも種類が減ってしまい、クッキーなど簡易な品の割合が高く、トライフルやカタラーナなど、一応満足できる品もあるにはありましたが、全体で見るとデザートの満足感は下がってしまいました。
補充も良くなく、開始の時点であった「クレームブリュレ」、「チョコクッキー」、「フルーツ(桃)」は11:50くらい、「トライフル」は12:10、サンドイッチ2種は12:15、ティラミスは12:25に姿を消し、私が滞在した12:50までの間に補充はありませんでした。
「チーズケーキ(?)」は11:40くらいに登場しましたが、補充は無く、12:00には場から無くなっていました。
「ブラウニー」は12:20に、「カタラーナ」は12:35に初登場しました。
これらは、登場直後に人が殺到し、すぐ無くなってしまいましたが、両方とももう1度補充され、参加者全員に1個ずつ行き渡る程度の個数はあったようでした。
「フルーツゼリー(オレンジ)」は2度登場しましたが、いずれのタイミングでも、場に出た直後に無くなってしまいました。
その他、「アプリコットタルト」と「ボロネーゼ」は補充回数が少なく、品切れになっている時間帯が長めでした。
ぐるなびに記載されていたメニューのうち、「マシュマロ」、「フロマージュブランのムースグラッセ」、「カボチャとココナッツミルクのスープ」は、私が滞在した時間帯には一度も見かけませんでした。
こんな補充状態で、元々の種類が少ないですので、自由に取れるデザートの数は非常に少なく、食べたいものが無い、という時間の方が長かったです。
新しい品が補充されるたびに人が群がっていましたので、他の方も同じように感じていたものと思われます。
値段は定期開催終盤よりも多少安くなっていますが、その値下げ分よりも内容の悪化分の悪印象の方が大きく感じ、総合で見ても平均レベルに至っていない、と感じました。
| 住所 | 〒108-0071 東京都港区白金台4-9-19 |
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|---|---|---|---|
| 電話番号 | 03-3449-2662 | ||
| FAX | 03-3449-1123 | ||
| shirogane@the-house.co.jp | |||
| 開催日時 | 不定期 11:30〜17:00 (L.O 16:00) |
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| 予約 | ◎ | ||
| 値段 | 1890 | ||
| 制限時間 | - | ||
| 待ち時間 | - | ||
| その他 | 前金制 今回の開催は2010/8/5・19 |
