フレンチダイニング シェ ゆりの

（ホテルモリノ新百合丘）

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ワゴンオーダー形式なので名札はありません。


  • フランボワーズとバニラのムース　(上段左)

    • 下の黄色い、量が少なめな部分が、甘めでカスタードクリームのようなバニラのムース、上が酸味がハッキリしたフランボワーズのムースでした。

  • ココナッツとマンゴーのムース　(上段中央)

    • マンゴーはあっさりしていたため、ココナッツの風味が目立っていました。
    甘さは、どちらもやや弱めです。

  • オペラ　(上段右)

    • 白いバタークリームのような部分は硬めで、味はあまり強くありませんでした。
    コーヒーシロップに浸されたスポンジの部分は、とても水分が多く、全体の中でいちばん目立った味でした。

  • チーズケーキ　(中段左)

    • スフレタイプよりも弾力があり、軟らかい仕上がりでした。
    かなりクリーミーなチーズの味でした。

  • チョコレートケーキ　(中央)

    • 少し硬めな仕上がりですが、口溶けの良さが少しだけ残っていました。
    濃さが先行する味でした。

  • ショートケーキ　(中段右)

    • スポンジは硬めで、生クリームは甘め、イチゴは酸味がしっかりしていました。

  • 洋梨タルト　(下)

    • とろとろの洋梨はかなり甘めな味付けでした。
    タルトは脆く、ほろほろした仕上がりでした。



  • 白ワインゼリー　(左上)

    • 白い部分はヨーグルトで、その下に甘さが強いイチゴジャムの層がありました。
    メインの白ワインゼリーはゆるゆるで、アルコールはほとんど飛んでいて、甘さだけが残っているような感じでした。

  • プリン　(右上)

    • 硬い仕上がりで、やや卵黄の味が強めでした。
    底にはサラッとしたカラメルソースが入っていました。

  • バナナのパウンドケーキ　(左下)

    • かなりもちもちした生地で、バナナの味はあまり感じず、甘さがメインの品でした。

  • モンブラン　(下中央)

    • ボリボリした硬い土台でした。
    マロンクリームは洋酒の味が強めで、その下には生クリームが入っていました。

  • チョコレートシュークリーム　(右下)

    • 焼き加減が強めで、カサカサした感じがある生地でした。
    中のチョコクリームは水分が少なく、硬めで、煮詰まったような強い苦さがありました。



  • シュークリーム　(左上)

    • 生地がチョコシューよりも軽めでサクっとしていました。
    中は、黄色いクリームでカスタードかと思ったのですが、リンゴの風味がとても強く、甘さも強い少し珍しい味でした。

  • フルーツタルト　(右上)

    • モンブランほどではありませんが、硬めなタルトでした。
    こちらのカスタードクリームは、普通な味のものでした。

  • 洋梨のコンポート　(左下)

    • 歯ごたえがしっかり残っていました。

  • シナモンシフォンケーキ　(右下)

    • シナモン風味が強く、甘さが無い生地でした。
    シフォンらしいふんわりした感じは強めでした。



  • スコーン

    • 焼き立てで、サクサク感が強く、バニラ特有の苦味や風味が強めなスコーンでした。
    クロテッドクリームとイチゴジャムをお好みで添えてもらえます。



  • アップルパイ　(上)

  • チェリーパイ　(下)

    • サクサクのパイに、ごく薄めにカスタードクリームが塗られ、その上に果物が乗せられています。
    リンゴはとても甘く、チェリーは非常に強い酸味がありました。



  • ティラミス

    • マスカルポーネのクリームは、硬く味は薄めで、コーヒーシロップの味がいちばん目立っていました。



  • バニラアイスクリーム＜非食べ放題＞

    • バニラの味がとても強く、濃厚なアイスでした。
    アイスは2品から選択式で、もう一品はブラッドオレンジシャーベットでした。



  • サンドイッチ　(左の皿・左)

  • ピザ　(左の皿・右)

    • サンドイッチはバイキング用としては具が多めでした。
    ピザは焼き立てを運んできてもらえるので、とても温かい状態でした。
    味はどちらも、変わったところはありませんでした。

  • クラムチャウダー　(右)

    • 貝の味が、スープに深く染みこんでいて、濃厚でした。

    ★ドリンクメニュー
    HOT＆COLD コーヒー 紅茶
    COLD オレンジジュース グレープフルーツジュース ウーロン茶

    ※ドリンクは全てテーブルオーダー

    総評：

    ワゴンが各テーブルを周り、そこから好きなものを選択する、という形式のバイキングでした。
    軽食とドリンクは、好きなタイミングで店員さんに頼むと運んできていただけました。
    ワゴンは、運ばれてくるたびに微妙に種類が違っていて、「白ワインゼリー」は最初の一度しか見かけませんでした。
    90分の時間のうち、デザート各種のワゴンが5回、スコーンのみのワゴン、パイ2種のみのワゴンがそれぞれ1回の合計7回ワゴンが周ってきました。
    終了10分前に、アイスクリームが運ばれてきて、終了となります。
    スコーンのワゴンが来た際は、個数を聞かれたので、ワゴンのデザートは余っていれば一度にいくつ注文しても良いようです。
    味は無難な仕上がりのものが多く、シュークリームはかなり気に入りましたが、それ以外は普通に美味しい、くらいの印象でした。
    私の基準から見ると、量は普通のバイキングに比べると物足りなさを感じますが、もともとこれくらいの種類数なら、全種類＋気に入ったものをいくつかリピート、というくらいしか食べない方であれば、量の面でも不足は無いかもしれません。
    単純にデザートの質、種類選択の不自由さ、総種類数などからお値打ち感を判断すると、可も無く不可も無く、という印象です。
    座ってゆっくり楽しめる点に、どのくらいの価値を見出せるかで、判断は変わりそうな内容です。

    住所 〒215-0021
    神奈川県川崎市麻生区上麻生1-1-1
    ホテルモリノ新百合丘7F
    電話番号 044-953-5111
    Fax 044-953-1515
    開催日時 不定期
    14:30〜16:00
    16:15〜17:45
    予約 ★
    値段 2300
    制限時間 -
    待ち時間 -
    ギフトカード 三菱UFJニコスギフトカード　○
    その他 ワゴンサーブ形式
    軽食はテーブルオーダー形式
    今回の開催は2009/2/25・26
    　

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