お菓子の森 サフラン

 2014/2/6



  • マロンパフェ (左)

  • フルーツパフェ (右)

  • アイスは入っていません。
    生クリームはとろとろで、甘さ控えめなものが使われていました。
    マロンクリームも、甘さはそれほど強くなく、生クリームの割合が多いためにあっさりとした味にまとまっていました。



  • ミルフィーユナポレオン (上)

  • 硬いパイ生地と生クリーム、チョコスポンジを組み合わせていました。
    クリームの甘味とチョコスポンジの味が目立っていました。

  • チョコ(3種) (下)

  • 右下とその隣のは、上にかかっているものは違いますが、どちらも中身はとても味の強い苺のクリームでした。
    白いのは、中が軽い食感のクッキーのような生地でした。



  • 苺のズコット (左上)

  • チーズズコット全体に苺を混ぜ、強めなイチゴ風味を付けていました。

  • 十勝プリン (右上)

  • この写真では分からなくなってしまいましたが、普通のプリンのカラメルソースの入ってる部分が餡子になっていました。

  • シャンティショコラ (左下)


  • 紅茶フランボワーズ (下段中央)

  • 下は強い風味で苦さは控えめなアールグレイのムース、上が強い酸味のフランボワーズムースとなっていました。

  • 焼チーズ (右下)




  • クレームブリュレ (左上)


  • チーズズコット (右上)


  • 焼き菓子各種 (下段)

  • 左のは、きめの粗いスポンジ生地にチョコソースが、右側2つはメロンパンの食感で、甘くはない生地にチョコソースがかかってました。



  • 柏の葉ロール (左上)

  • 中は生クリームと少量のカスタードクリーム、イチゴでした。
    生地の卵の味が随分強かったです。

  • レアチーズケーキ (右上)

  • 今回は初回訪問時と違い、普通のケーキ形状でした。
    チーズ部分の味の印象は同じです。

  • レミントン (左下)

  • 中は普通のスポンジで、表面に甘めなチョコのコーティングがされたタイプでした。

  • ショコラサンド (右下)

  • 甘味、苦味が同じくらいの強さのクリームが挟まれてました。



  • スイートポテト (左上)

  • 今回のは器に入っていず、皮を器代わりにした造りになっていました。

  • 和栗のモンブラン (右上)


  • プレーンピザ (下)




  • ごぼうのピザ (左上)

  • マヨネーズで味付けされていました。

  • 砂糖菓子 (上段中央)

  • ボリっとした食感ですが、非常に口溶けが良い仕上がりでした。

  • ジェノベーゼピザ (右上)


  • ハッシュポテト (下)


  • ★フリードリンク
    HOT&ICE コーヒー 緑茶 紅茶
    ICE オレンジジュース


    前回との比較

    品名 前回 今回
    テーブルサービス<非食べ放題>
    もちもちシュー ×
    プリン
    カスタードプリン
    十勝プリン ×
    パフェ
    マロンパフェ ×
    フルーツパフェ ×
    ストロベリーパフェ ×
    その他カップデザート
    ホワイトチョコムース ×
    杏仁豆腐 ×
    レアチーズ ×
    ティラミス ×
    クレームブリュレ
    白玉ぜんざい ×
    コーヒーゼリー
    モンブラン
    和栗のモンブラン
    ロールケーキ
    チョコロール →柏の葉ロール
    フルーツロール
    サフランロール ×
    タルト
    焼バナナのタルト ×
    苺のタルト
    チョコケーキ
    くちどけショコラ
    トランシュ・オ・ショコラ →ショコラサンド
    キャラメルナッツショコラ ×
    半熟ショコラ →レミントン
    チーズケーキ
    Wチーズ →チーズズコット
    焼チーズ
    苺のズコット ×
    レアチーズケーキ ×
    チョコ
    シャンティショコラ
    抹茶生チョコ →ストロベリーチョコ
    ホワイトボール ×
    焼き菓子
    チュロス →スポンジとチョコソース
    メロンパン風の焼き菓子 ×
    その他
    ショートケーキ
    フレーズ →ミルフィーユナポレオン
    カシスフランボワーズ →紅茶フランボワーズ
    スイートポテト ×
    砂糖菓子 ×
    パン(甘味分類)
    クランベリー・ノア ×
    いちじくくるみ ×
    ストロベリードーナツ ×
    パン(食事分類)
    ごぼうエピー ×
    石窯チーズドック ×
    ねぎパン ×
    きのこのパン ×
    コーンのパン ×
    チーズとコーンのパン ×
    キーマカレーパン ×
    照焼きチキンのパン ×
    ピザ
    プレーンピザ ×
    ごぼうのピザ ×
    ジェノベーゼピザ ×
    その他食事
    チキンナゲット
    鶏の唐揚げ
    骨付きソーセージ ×
    白身魚のフライ ×
    ハッシュポテト
    ビーフコロッケ
    ソーセージ
    ハム ×


    総評:

    表示は1680円のままでしたが、去年の8月から外税表記になったため、値段は1764円に値上がりとなりました。
    システムに変化はありませんが、テーブルサービス品はなくなりました。
    その代わり、10:25にパフェ3種がそれぞれ2個ずつ場に出され、出ている限り、という案内がありました。
    軽食分類の品は大幅に減ってしまい、パンが全く無くなり、その代わりにピザ3種が登場しました。
    最初にごぼうとバジルのが2枚ずつ、10:45くらいにプレーンのが1枚とバジルが再登場しました。
    デザートの補充はかなり甘くなり、開始の時点で2個しかなかった「ミルフィーユナポレオン」は無くなった後の補充はなく、小物のチョコも最初に場に置かれていたものだけでした。
    6個しかなかったフルーツロールも、20分経たずに無くなってしまい、以降の補充はありませんでした。
    レアチーズケーキは「焼チーズ」が1台分無くなってから、新たにその場所に置かれていました。
    デザートの種類数は以前とさほど変わっていないのですが、補充が悪化した分で品数が少なく感じ、軽食分類の品も大幅に減ってしまったため、パワーダウンしたように思えました。

    住所 〒270-0112
    千葉県流山市青田96-1
    電話番号 04-7154-3825
    Fax 04-7154-3826
    開催日時 不定期
    10:00〜11:30
    12:30〜14:00
    15:00〜16:30
    予約
    値段 1764
    制限時間 -
    待ち時間 -
    その他 前金制

     

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