ル・パティシエ
Le Patissier 大田原店

2009/6/28　

フランジパーヌ(アーモンドクリームとカスタードクリームを焼いたもの)の生地は、軟らかく、アーモンドの風味と甘さ、どちらも強めでした。
洋梨も甘めな味付けがされていて、全体がかなり甘めな仕上がりでした。

サクサク感を少し残した、非常に軽いパイに甘めなカスタードクリームがサンドされています。
バイキング用にしては断面がとても綺麗で、味も含めて丁寧な仕上がり、という印象でした。

甘さは中程度で、濃厚なパンプキンクリームを使ったカボチャのモンブランです。
とても軟らかいスポンジと、しっとりしたクリームの組み合わせがとても良かったです。

デンマーク産の最高級クリームチーズを使ったベークドチーズケーキで、上面は真っ白なサワークリームでした。
サワークリームはやや酸味があり、メイン部分は甘さが強く、クリームチーズのコクのある味が非常に強く感じられました。
金谷ホテルのチーズケーキとなんとなく似ていますが、こちらはシナモンの風味がついていないため、クセがなく、万人向けの味付けに思えます。
味は重いですが、クリームの口当たりがとても良いため、食べやすく、今回大変気に入ったケーキでした。

生地はとても軟らかく、濃厚な生クリームがたくさん入っていました。

フォークを通そうとすると抵抗が強いのですが、口に入れると程よく崩れて食べやすい仕上がりでした。
生地は、モカのほろ苦さが主体となっていました。

オレンジの酸味が、見た目から想像できないほど強く利いていて、かなりすっきりした味でした。

生クリームの味がとても濃く、スポンジがふわふわなので、クリームの重量感の方が目立つ濃厚なショートケーキでした。
イチゴは大きめなサイズで、酸味が強いものが多めに使われているため、全体の重さはかなり軽減されています。
バイキング用とは思えないほど、とても高品質だと感じたショートケーキでした。

中央の大きなバナナが圧巻です。
チョコ生地よりも、表面のパウダーから苦味を感じますが、やはり、味の主役はバナナでした。

イチゴミルク系の味ですが、甘さはとても弱く、イチゴのすっきりした酸味を中心に、ミルクで調和をとっているような味でした。
単純なムースなのですが、とても気に入った味でした。

やや甘さ控えめなシロップでした。

中央に一枚薄いスポンジがあり、その周囲をムースが覆っています。
3種のムースは、どれもこの構成でした。
ヨーグルトはやや酸味が強めでした。

やや甘く、濃さもわりと強めでした。

生クリームの分量が多めなためか、滑らかな口当たりでした。
カラメルソースは苦味が強めでした。

茹でたホクホクのカボチャのような、自然な甘味と、カボチャ本来の味が楽しめました。

ほろ苦さと、ミルクチョコのような甘さが、どちらも同時に感じられました。

甘く、濃厚で、粘り気があるカスタードクリームがたくさん入っていました。

ピスタチオのクリームは、味の濃さはあまり強くなく、ちょっとだけ苦味がある甘いクリーム、という印象でした。

カリカリのラスクに、各種素材が乗っています。
甘エビのプリプリした食感が印象に残りました。

ドレッシングはフレンチだけでした。

水分をしっかり含んだご飯のふっくら感と、バター味の強さがとても好印象でした。

ソース、具、どちらもあまり味は強くありませんでした。
ピラフが美味しかったせいもあってか、こちらはバイキングで良くある品どまり、という印象を受けました。

デザートの種類はあまり多くなく、大きさは小さめなため、慣れた方なら1人で全種類制覇は難しくありません。
個々の仕上がりはとても丁寧で、それを損なわないように、ミルフィーユ、バトンシュー、バナナロール、ショートケーキなど、どれも美しい断面で置かれていたのが印象的です。
味もかなり高品質で、ショートケーキなど特徴が出難い品でも、美味しい、と思えるようなものが揃っていました。
軽食のパスタは、味は普通でしたが、良く冷やされていて、つるっとした喉越しが味わえ、ピラフのふっくら感はバイキングではなかなか味わえないもので、全体的に食べ物の状態が非常に良い、と感じました。
補充は、「カスタードプリン」だけは10分ほど取れない時間帯がありましたが、それ以外の補充は万全でした。
滞在中に、商品の入れ替えはありませんでした。
冷蔵ケースの上に、「シャンティ」「ヨーグルトシャンティ」「ブルーベリージャム」が置かれていたのですが、今回の品目を見る限り、それらをつけて楽しむようなものは見当たらず、それらの利用者はほとんどと言って良いくらいいませんでした。
軽食も含めても総種類は多くなく、制限時間は60分とやや短めですが、味の印象が非常に良かったため、値段から見た満足度は非常に高かったです。
今回は開店直後に入りましたが、すぐに7割ほどまで店内は埋まり、私が店を出る11:00くらいには、ウェイティングボードに4〜5組名前を控えていたようです。
11:00でこれですので、昼時はさらに混む事が予想されます。
開催時間帯は長いので、入れない、ということはないと思いますが、待つのが嫌ならば、開始直後を狙うのがベストだと思います。

住所	〒324-0047 栃木県大田原市美原1-3537-2 東武百貨店大田原店2F
電話番号	0287-22-0286
開催日時	不定期　(6月の末に3日間程度) 10:00〜18:00
予約	×
値段	1365
制限時間	60分
待ち時間	混雑時最大60分程度
ギフトカード	三菱UFJニコスギフトカード　○ ＪＣＢギフトカード　○
その他	今回の開催は2009/6/26〜28

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