サロン・ド・テ ロザージュ

＜テーマ「桜」＞
(小田急ホテルセンチュリー相模大野)

　2008/4/10　

甘さは抑え目で、バニラ風味が重視された、さっぱりした感じのムースでした。

そのまんま、カスタードクリームの味を薄めたようなクリームでしたが、何のムースかはちょっと良く分かりませんでした…。

硬いケーキかと思いましたが、スポンジのように軟らかい食感でした。
甘めのオレンジピールが味のメインになっています。

桜とチーズの風味、両方とも同じくらいに感じられる味でした。
桜のほんのりした塩気が、全体にさっぱり感を与えていました。
土台は、しっとり系のタルトです。

もふもふした食感で、バター風味と甘さが同等くらいに感じられました。
甘めなオレンジピールの量はそれほど多くありませんでした。

こちらももふもふした、喉が渇く仕上がりでした。
周辺部分がとても甘めで、ほんのりと桜の風味がケーキ部分から伝わってきました。

今回は酸味が強いラズベリーソースと、オーソドックスな味のバニラアイスが添えられていました。
生地部分は前回と同じ印象です。

桜の香りがとても強いムースですが、桜系デザートに良くある塩気は全然ありませんでした。
下はかなり味が薄めでちょっと良く分かりませんでしたが、ヨーグルトのムースのようでした。

抹茶の苦味は中程度で、下のあんこのムースはほとんど味が感じられませんでした。

ボロボロした仕上がりで、甘さがとても強めでした。
ごく弱く桜風味があった気がしましたが、上のムースを食べた後だったからかもしれません…。

桜ムースケーキよりは少し味が強めでしたが、やはり薄めなヨーグルト味のムースでした。
量が少ないジャム部分の甘酸っぱい味の方が目立っていたように思えます。

粘り気が強く、甘めなクリームに、桜の香りがついた品でした。
甘く重たい味なのですが、この桜の風味が上手いアクセントになっていたように思えます。
今回桜のチーズケーキと並んで、とても気に入った品です。

ほぼ水だけ、という味の中に、非常に弱く桜の味がしました。
味を楽しむというより、弾力がある食感とつるっとした喉越しを楽しむための品、という印象でした。

サクサクした薄めのパイが幾重にもなっていて、やや苦めの味でした。
塗られたカスタードクリームの味は標準的でした。

上側が、苦味はありますが、やや甘めなグレープフルーツのムースです。
下側はやや甘めなチョコムースのようでした。

前回フルーツタルトと記載した品と同じだと思うのですが、生地の紅茶味が非常に強く、とても目立っていました。
（前回紅茶の味に触れてないので、違う品かもしれませんが…）
果物の部分が、グラサージュで甘さが強い点は同じでした。

先ほどのマカロンがなくなった後、入れ替えで登場しました。
こちらは生地の紅茶味がとてもハッキリしていて、甘さと同じくらい強く感じられました。

前回は無かったマカロニサラダが増えていました。
マカロニはマヨネーズの味付けは弱めにしてあって、かわりに胡椒の味は比較的強く感じられました。
ドレッシングをかけるのを前提にした味付けと言えそうです。

カンパーニュのような硬いものではなく、かなり軟らかめな仕上がりでした。
酸味というより、ほろ苦い味だったように思えます。

しっとり軟らかい仕上がりでした。
これだけで食べるには、味不足だと思いました。

この他パンのコーナーには、前回置いてあった白くて丸いフランスパンもありました。

品名	前回	今回
カップ・グラスデザート
チョコムース	○	○
ヨーグルトムース	○	→バニラムース
ストロベリームース	○	→クリームムース
自分で取り分け系
フルーツポンチ	○	○
チョコとベリーのクリーム	○	→桜ブリュレ
その他
ガレット	○	○
パンプディング	○	○
アセロラ(?)ゼリー	○	→桜ゼリー
ロールケーキ	○	×
パリブレスト	○	×
紅茶のクッキー	○	→紅茶のマカロン
チョコのケーキ	○	→グレープフルーツムースケーキ
フルーツタルト	○	→紅茶とオレンジのタルト
コーヒーのタルト	○	→桜のチーズケーキ
りんごのケーキ	○	→ガトーオランジュ
パウンドケーキ	○	→桜のパウンドケーキ
ガレット・デ・ロワ	○	→みかんのパイ
ガトーショコラ	○	×
オレンジパウンド	×	○
桜ムースケーキ	×	○
抹茶ムースケーキ	×	○
桜マカロン(?)	×	○
ヨーグルトケーキ	×	○
軽食
サラダ	1種類	2種類
パン各種	5種類	3種類

テーマの「桜」を色々なデザートに上手く使っていて、フェア色がかなり豊かな印象を受けました。
薄味すぎ、と思えた品も一部ありましたが、桜ブリュレなど個人的に気に入った品も数点あり、総合的な味の満足度は前回より上でした。
パンはランチタイムの残りと思われるものがあっただけで、私が居た時間帯の補充はありませんでした。
容器に入ったデザートの補充は若干遅めでしたが、それ以外の補充は前回より速くなっているように感じました。
今回、少し柱の影になるような、ちょっと店員さんから気づかれにくい窓際の席だったのですが、お皿の片付けもわりと頻繁に行われ、隅々まで目が行き届いているようでした。
値上げが続く中、クーポン使用前提ですが、1500円台でこの内容ならば、かなりお得感が強いです。
特に今回はそれほど期待していたフェアでは無かったのに、デザートの満足度が高めでしたので、苦手なフェアでなければもっと頻繁に訪れてもいいかな、と思いました。
今回お店の前に13:50くらいに着きましたが、そこで名前を控えてもらい、13:57くらいからデザートバイキングのお客さんの案内が始まりました。
（といっても、待っていたのは、私と前の一組の方だけでしたが…）
この時点で店内はほぼ埋まっていて、14:00少し過ぎに来たお客さんは喫煙席しか空いていなかったようです。
結局満席になることはありませんでしたが、休日はもっと混むことが予想されますので、15分くらい前には店頭に居た方がいいかもしれません。

	住所	〒228-0803 神奈川県相模原市相模大野3-8-1 小田急ホテルセンチュリー相模大野7F
	電話番号	042-767-1111
	Fax	042-767-1011
	開催日時	14:00〜17:30
	予約	×
	値段	通常：1733 クーポン ：1559
	制限時間	-
	待ち時間	-
	ギフトカード	ＪＣＢギフトカード　○ ＶＩＳＡギフトカード　○

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