ケーキハウス ラン

べっとりしたマンゴーが使われていて、やや味は薄めでした。

とろとろで、カラメルソースと良く絡むとても甘いプリンでした。

凄く苦く、濃い抹茶ムースの中に、茹で栗が入っていました。
珍しく、栗に甘さが加えられていないものだったため、味はそれほど目立っていませんでしたが、抹茶の強い苦味を抑えるアクセントとなっていました。
甘さは、少量の小豆と、生クリームから感じられますが、こちらもそれほど目立たず、苦味を抑えるような使われ方でした。

生地の硬さは標準的で、サンドされたカスタードクリームはやや甘さ抑え目で、量は多くないため、クレープの卵味を中心に、苺の酸味が加わった、どちらかといえばすっきりした味でした。

甘さ控えめのムース部分は、想像外の味の濃さでした。
紫芋を使ったデザートは、あまり味が濃くないものが多い気がしますが、これは全体から非常に強い素材の味が感じられる、珍しい仕上がりの品でした。
自然な感じの味で、かなり気に入ったケーキです。

生地、クリームは、基本的には変わったところの無いロールケーキでしたが、そこに塩味が少しついた桜の葉が入っています。
そんなに強い味ではないため、香り付け、という印象でした。

不二家のイタリアンショートケーキより若干生クリーム量が少なめですが、味の印象は似ています。
こちらは、後ろの部分にアーモンドのクランブルがついているため、味に幅がありました。

下に入ったスポンジ部分の割合がけっこう高めでした。
微笑プリンよりは、とろとろ感が弱めでした。

チョコ味の濃いクリームがベースの味で、そこに栗が入っていました。
抹茶まろんと同じく、こちらも栗の味はそれほど強くは感じませんでした。

ロールケーキが土台になり、その上に苺ムース、クリーム、という構成でした。
苺ムースの量は若干他の部分に比べて少なめなので、クリームの甘さが第一に目立つ品でした。

チョコの生地は少し硬めで、味もほどほどに強めでした。
果物がたくさん使われていて、その間にカスタードクリームが入っている、という感じの豊富な材料での構成なので、果物の味を引き立たせるようなバランスで作られたロールケーキ、という印象でした。

酸味がはっきりした苺のムースと、甘さがとても強いマスカルポーネのクリームの味の、メリハリが効いた対比が好印象でした。

苺を中心に、赤すぐりやグレープフルーツなど、豊富な果実で構成されています。
ボリボリ硬い土台は、他のお店のタルトに比べてかなりアーモンド風味が強めでした。

スポンジ土台にたっぷり生クリームを乗せ、全体をクレープで覆った品でした。
各部分の味に、特別変わった点は見当たりませんでした。

注文してから焼き上げてもらえるので、クリームは少し冷たく、キャラメリゼは熱々の状態でした。
クリーム部分の甘さは、やや控えめで、わりと軽めな味の印象でした。

ロールケーキ土台に、たっぷり苺を積み上げた品です。
苺は多いですが、味の印象としてはいちごのクレープの中身部分とさほど変わりません。

ショコラ、という名前なのですが、紅茶のムースの味がかなり目立っていて、チョコの味はあまり感じませんでした。

パイはかなり硬く、厚みもあるため、中途半端な力で上から切ろうとすると、中身のカスタードクリームが押しつぶされて出てきてしまいました。
生地の苦味がけっこう強く、カスタードの甘さより目立っていた気がします。

甘さがとても強い白桃がふんだんに使われていて、ゼリーにしては非常に重く濃厚でした。

中はブルーベリーのジャムが入っていました。
酸味は少なく、クリーミーな味が強いチーズケーキでした。

こちらも、底の部分にブルーベリージャムが入っていました。
中層にスポンジがあり、カップ系のデザートとしては満腹感が強く得られます。
ババロアは、ミルク風味がかなり強めで、甘さも強めでした。

★その他選択可能だったメニュー (×は最初から品切れ)
×コーヒーゼリー	ガナッシュ	チーズケーキ	チョコチョコ
苺のショートケーキ	ミルクティーショコラ	ナッツとショコラ	モンブラン
ショコラ	フルーツタルト	BIGシュークリーム	ベリーショート
シュークリーム

まずドリンクと最初の3個のケーキを選択し、それがテーブルに運ばれてきたときから40分が制限時間でした。
伝票に、終了時間が記載されています。
選択できるのはショーケースの上段で、一回の注文で3個まで選択可能、お皿は最初の一枚を繰り返し使うことになります。
今回は、少々早めにお店に着いてしまいましたが、予約していたおかげか、そこからスタートさせていただけました。
この時点で、すでにコーヒーゼリーが品切れとなっていて、最初に注文した「抹茶まろん」「マンゴーショート」は残り1個だったため、私が注文した時点で品切れになりました。
テイクアウトのお客さんがけっこう多く、バイキングのお客さんも1組増えたため、「木いちごとマスカルポーネのムース」「クレームブリュレ」などなど、途中で品切れになっていくものも数種ありました。
こういったことを考えると、開催時間帯は長めですが、やはり開始直後を狙うのがベストと言えそうです。
デザートの内容は、季節感が感じられるものや、フルーツをふんだんに使っていて、味がしっかりしたものが多く、全体的に見た満足度はかなり高めでした。
一部品切れがあったとはいえ、種類数もかなり多く、味のレベルは高いため、値段とデザートのバランスだけ考えれば、非常に素晴らしいと思います。
ただし、制限時間がたった40分という致命的な欠点がありますので、これをどう判断するかにかかってきます。
時間が40分しか無いと、どうしても食べるペースを上げてしまうと思いますので、ゆっくり味わう、ということができません。
仮に60分制限の場所と食べられる量が変わらなかったとしても、無理に詰め込んだ、という印象になってしまい、せっかくの良い味が楽しめず、満足感が得られなかった、ということも人によっては出てきてしまうと思います。
そのため、味は良いものの、甘いものだけＯＫ、かつある程度速いペースで食べられる人、という少々範囲の狭い人にしかお勧めできないバイキング、という印象を受けました。
短い時間設定に加え、店内は4人がけテーブル×3、2がけテーブル×1しかありませんので、大人数での利用は避けたほうが良いと思います。
ただ、個々の大きさがけっこうありますので、2人くらいでのシェアでの利用がベストかもしれません。

	住所	〒546-0031 大阪府大阪市東住吉区田辺5-1-37
	電話番号	06-6622-8182
	Fax	06-6622-8182
	開催日時	金 13:00〜19:00
	予約	○
	値段	1500
	制限時間	最初のケーキ、ドリンクが提供されてから40分
	待ち時間	-
	その他	ショーケースオーダー 一回に3個まで

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