卵黄の味よりもやや甘さが勝っていました。
上に、良く煮詰められた、非常に苦くどろどろしたキャラメルソースがかかっていました。
カボチャの部分は、ほかほかに煮たカボチャを髣髴とさせる、とても濃厚で自然な味でした。
ラム酒が強めに利かされ、苦味がしっかりしたラムレーズンが入っていました。
かなり甘めに味付けされたくるみが、大粒なまま入っていました。
生地も硬めなので、全体が硬めな印象でした。
非常に甘いチョコクリームがサンドされていて、ほぼこの味のみが感じられました。
マロンクリームは、甘めな洋栗のオーソドックスなものでしたが、スポンジ土台の上にも、表面と同じマロンクリームが厚めに入っているので、かなり栗の味が濃く感じられました。
内部もですが、表面の焼き色がついた部分は特に硬めでした。
味の強さは、言われればそんな気がするかな、といった感じの、弱めなものでした。
タルトはザクっとした食感があり、甘さは控えめでした。
栗は、味付けがされていない蒸し栗のようで、素朴な味がそのまま伝わってきました。
こちらは、わずかに酸味がある、といった感じで、栗のタルトに比べると素材の味はやや弱めな印象でした。
恐らくフィナンシェに使われていたものと同じだと思いますが、メインのねっとりしたチョコクリームの甘さが非常に強く、重たいチョコデザートでした。
ふわっとしたシャルロット地で、ムースを包んでいます。
優しめな酸味でした。
ふにゃっとした生地でしたが、かなり厚みがあるので、もちもちした食感になっていました。
中のクリームは甘さ控えめで、量も少なめなので、普通のシュークリームよりも若干薄味気味な印象でした。
こちらはシュークリームとは対照的に、クリームの甘さ、ミルクの風味がとても強いため、クリーム量が少なめでしたが、味は目立っていました。
苦さと甘さがちょうど同じくらいのバランスでした。
もっちりしたババロアの中に、りんごの欠片が入っていました。
パイはしっとりしていますが、かなり硬めでした。
クリームの味は薄めでした。
あっさりした苦味のあるチョコムースでした。
甘めで、食べなれた感のあるマンゴーのピューレが使われているようでした。
水分がかなり少なく、硬めな仕上がりで、もちもちした生クリーム、という印象の非常に濃厚なクリームの味でした。
コーヒーシロップの量が多いため、全体が水っぽく、コーヒーの味がとても目立っていました。
苦味はちゃんと残っていますが、ミルク味と甘味の方が若干強めに感じられました。
あっさりした酸味の、粘り気があるクリームでした。
チョコ。カラメルのムースはどちらも苦味主体で、味が上手く組み合わさっていました。
ナパージュ部分に甘味がありますが、ベースの味は酸味で、すっきりした味わいでした。
チーズ自体の酸味よりも、味付けに使われているレモンの酸味がかなり強く感じられました。
そのため、こちらもかなりすっきりした味の印象でした。
仕上がりは先ほどのシフォンと全く同じです。
メイプルバナナのものより、味がしっかりしている気がしました。
スパイス系の味のものが何種類かありました。
普通のピクルスは甘酸っぱい、と感じるものが多いですが、これはものすごく酸っぱい味でした。
一粒で、一気に口の中の甘ったるさを消してくれるので、量の面でも味の面でも口直しとして非常に優秀でした。
チーズケーキに比べて、味が薄めな印象でした。
生地も洋梨の味付けも、甘めでした。
バターがたっぷり染みこんでいて、ふっくらした食感がありました。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT&ICE | コーヒー | 紅茶 | |||||
※ドリンクはテーブルオーダー
わずか年間2日間の開催で予約が出来ない、とのことだったので、念を入れて9:10に店頭に着きましたが、結局、お店が開いた9:55まで誰も来ませんでした。
開始直後にも関わらず、メニュー表に記載されていた「いちごショート」が無かったことや、バットに入った「マンゴームース」「ティラミス」が半分ほど減っていたことなどから考えると、どうも2日間を通して同じデザートを使っているものが、少なからずあるようでした。
そのためか、シフォンケーキ、フィナンシェなどは冷やされすぎたような、かなり硬く縮こまった食感になっていました。
同じく、ムース類も、やや味が薄まり、硬くなっている印象のものがいくつかありました。
タルト類はそうした状態変化を受けにくいためか、最初の方でも土台のサクサクした食感も残り、味もしっかりしていました。
また、後半、冷えすぎた状態が多少改善されてからは、ムース類の味もしっかり感じられるようになり、ものすごく凝ったデザート、というわけではないのですが、素朴で家庭的な感じが伝わってきて、味の満足度はわりと高めでした。
お皿は一枚を最後まで通して使うことになるため、ティラミスなどの水っぽいデザートを食べた後は、お皿の汚れが少し気になりました。
シフォンケーキを取ると「クリームもよければどうぞ」とわざわざかけてくださったり、ドリンクを飲み終えるとすぐに次を伺いに来てくださったり、と店員さんの接客はとても親切でした。
「フォカッチャ」「レモンパイ」などは、出来たての熱々のものも食べることが出来たため、この安めな値段から見た総合満足度は、平均を上回る、という印象です。
初日のもっとデザートの状態が良さそうなときに訪れてみると、より満足度は上がりそうでした。
| 住所 | 〒536-0021 大阪府大阪市城東区諏訪4-11-17 |
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|---|---|---|---|
| 電話番号 | 06-6963-1558 | ||
| Fax | 06-6963-1558 | ||
| pocoapoco-1993@ams.odn.ne.jp | |||
| 開催日時 | 不定期 (10月の終わりor11月初めの土日 年二日間) 10:00〜17:00 | ||
| 予約 | × | ||
| 値段 | 1300 | ||
| 制限時間 | 60分 | ||
| 待ち時間 | 混雑時60分程度 |
