パークラウンジ

滑らかで、非常に卵の味が強い濃厚なプリンでした。
カラメルも甘味が強いものなので、重量感があります。

販売品の「ペシュ・ド・ヴィーニュ」という品を簡易にしたもののようです。
赤桃のムースは味も酸味も強く、苺のソースで更に酸味を加えてとても爽やかな味に仕上げていました。

甘いマスカルポーネのムースに、苦さ控えめのコーヒーゼリーを載せてティラミス風な味が楽しめるグラスデザートでした。

グロセイユジャムの入った軟らかい土台に、キルシュ風味のカスタードクリーム、桃とラズベリーが載せられてます。

生地のまとまりが良く、しっとりしてました。
苦味よりも濃さが強めに感じられます。

中身が味の強い洋梨とナッツ類を混ぜたような感じの味のクリームになってました。

酸味寄りのパイン味のムースでした。

こちらはやや甘めな栗のムースです。
上に飾られてる栗の実そのものの味が目立ってました。

きな粉クリームと黒豆入りのロールケーキです。

どちらも果肉入りで、味が強めでした。

生地にもブルーベリーが入っているので、ブルーベリーの味が目立ってました。

薄く硬いパイ生地に、口溶けが良く、クリーミーな味わいのチーズ部分が載せられてました。
味はベイクド風ですが、食感はスフレに近い軟らかい感じなので、重たさはあまり感じずに済みました。

チョコを混ぜたアールグレイのムースと、フラオンボワーズソースを組み合わせていました。
ムースの部分はチョコの味が主体で、そこに少しだけアールグレイの風味が感じられました。

トマト、モッツァレラチーズ、厚手のハムが使われていて、そこにバジルソースがかけられてました。

コンソメジュレで閉じられてます。
ものすごい量のシイタケが入ってました。

サフランの味がものすごく強いライスが入っていました。

開始30分ほど前に着き、名前を告げると先に会計を済ませて、その場で待つことになりました。
案内開始は、そこで受付をした順に16:03から始まりました。
店内には2テーブル分ほど空席があり、最後まで埋まることはありませんでした。
出ているデザートは、シンプルなムースなど素材1つだけのシンプルなものが中心で、見た目は地味でしたが、味がはっきりしているものが多く、見た目から想像していたよりは満足できました。
補充に関してですが、開始の時点で人数分も用意されていなかったように見えたグラスデザート類は滞在した1時間の間に結局補充が無く、開始20分もしないで全種品切れとなっていました。
ティラミスのは特に人気があり、開始すぐに品切れになってしまっていたようです。
パンケーキは開始20分くらいの時点でその場で焼かれたものが並べられ、無くなりそうになるとまた作り直されていました。
それ以外のデザートは、開始の時点のものが全て残っていました。
軽食類の補充は非常に充実していて、無くなる前に新しいものと交換されていました。
「デザートブッフェ」という名称ですが、デザートも軽食も種類数がほとんど変わらず、補充は軽食の方が充実していたため、どちらかといえば普通の食事メインのバイキングのようにも感じました。
食事全般の味には満足だったのですが、気に入ったグラスデザートの補充が無かったことと、私が利用した時の3300円、という高額な値段設定を考えると、少し割高感がある内容だったと思います。
前売り券価格で、こうしたラインナップである、ということを理解して利用するのであれば値段相応な満足感は得られそうです。

住所	〒770-0808 徳島県徳島市南前川町3-1-22
電話番号	088-624-3333
開催日時	不定期 18:00〜20:00
予約	★
値段	通常：3000 前売りチケット：2800 8/12〜15：3300
制限時間	-
待ち時間	-
その他	前金制 今回の開催は2015/8〜9月の水曜・8/12〜15 8/12〜15は16:00〜・20:00〜の回も追加

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