一見普通のブリュレに思えたんですが、中身はとうもろこしを使用したクリームで、コーンもたっぷり入っていました。
甘味は無く、塩味が強めで完全に軽食分類の味です。
舌がヒリっとするくらいの強烈な酸味がありました。
生地のハスカップからはさすがに酸味は感じませんが、風味はシフォンにしてはしっかりと付いていました。
ミルクプリンがとても甘く、ハスカップのジャムは少量なので、全体は甘めになっていました。
ほんの少しサクっとした食感で、中身はスカスカでした。
生地の上はヨーグルトのようで、甘味がやや強めでした。
ハスカップジャムは強い酸味があるので、こちらは全体が酸味寄りの味になっています。
ドーナツ型の焼き菓子で、ココア風味、苦味が強めでした。
しなっとした生地で、甘味が強めなリンゴが入っていました。
非常にとろみが強く、かなり甘いチョコケーキでした。
ハチミツとライ麦を使った生地に、ドライフルーツと5種のスパイスを混ぜた焼き菓子だそうです。
ハチミツのおかげか、ドライフルーツ類の酸味よりも甘味が強めで、それ以上にスパイスの風味が強めでした。
ソースとして「小豆」「キャラメルソース」「抹茶クリーム」「シャンティクリーム」「ベリーソース」が用意されていました。
最初からコーヒークリームが混ぜられ、クラッシュ状態でおかれていました。
クリームのせいなのか、かなり甘味が強く、コーヒーが脇役になってました。
ミルクアイスの甘い味が主役で、そこに少しだけハスカップの風味が付いてました。
ドレッシングとして「アップルビネガー」「和風」「ビネガー」「フレンチ」「イタリアン」「胡麻」「黒酢」「コブサラダ」「梅」「オリーブオイル」が置かれていました。
少量のチョコ入りのと、甘く味付けされたリンゴの角切りが入ったものでした。
野沢菜の味が印象に残りました。
辛いが強く、きのこベースの和風のソースの味も強めでした。
★フリードリンク | |||||||
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コーヒーメーカー | カフェオレ | カプチーノ | カフェラテ | ミルク | |||
エスプレッソ | コーヒー | アメリカン | ノーザンテラスダイナーブレンドコーヒー | ||||
ティーバッグ |
ホワイトノーブル メロン |
ホワイトノーブル ダージリン |
ホワイトノーブル アップル |
ホワイトノーブル ウバ |
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ホワイトノーブル ローズヒップ&ハイビスカス |
ホワイトノーブル カモミール&ペパーミント |
煎茶 | ほうじ茶 | ||||
ICE | ウーロン茶 | オレンジジュース |
15分前にお店に着くと、すでに店頭のウェイティング席に列らしきものが出来ていたので、そこに並びました。
14:55になると、予約をした人を優先して、店内への案内を開始しました。
開始の合図は15:00にかかったのですが、台に向うとすでにたくさんの人がいました。
これでは優先して案内された意味が全くありません。
この時間帯は、まだランチバイキングの料理が残っているのですが、ランチ用の食事コーナーの手前に、ポールで仕切りが作られ、デザートバイキング利用者は利用できないようにされていました。
出ているデザートは、フェア品が5種類、それ以外も10種類程度とホテル系デザートブッフェとしてはかなり寂しく感じます。
味に関しては、ハスカップを使用した品は酸味がはっきりし、「パン・デビス」のようにホテルメイドの品もあるため、平均レベル、という印象でした。
補充に関してですが、開始15分ほどすると「チーズケーキ」は無くなり、以降の補充がありませんでした。
これ以外のデザート類は、一時的になくなるものがありましたが、滞在した60分の間に品切れするものはありませんでした。
軽食は、開始の時点で置かれていた「とうもろこしのブリュレ」は、30分ほど経って無くなってしまった後は、補充がありませんでした。
ピザは、開始5分後に置かれたのですが、それが無くなってからの補充はありませんでした。
ランチコーナーのいちばん手前にこのピザが置いてあったのですが、どうも補充場所を間違えたような気がしています。
総合では、味は特に不満はありませんが、元々種類が少ないうえに早い段階で品切れが出てしまったことがネックとなり、水準点には届かない、と感じました。
住所 | 〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西4 |
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電話番号 | 011-261-3376(レストラン予約) |
開催日時 | 14:00〜16:00(L.O) |
予約 | ○ |
値段 | 1600 |
制限時間 | 90分 |
待ち時間 | - |
ギフトカード | ナイスグルメ ○ VISAギフトカード ○ |