リストランテマンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA



  • スフレショコラのヴェリーヌ　(左上)

    • 口の中で溶けていく、とてもゆるい仕上がりのチョコと生クリームが組み合わされていました。
    チョコは苦味が抑えめで、わりとあっさりした味になってます。
    スポイトの中身はオリーブオイルでした。

  • なめらかプリン　(右上)

    • とろとろのゆるい仕上がりで、生クリーム風味がやや強めでした。

  • 季節のマカロンスイーツ＜実演＞　(左下)

    • サブレ生地に苺のマカロンを載せています。
    スポイトに入ったソースは、マンゴーとフランボワーズの2種が選べました。

  • 季節のフルーツパイ＜実演＞　(右下)

    • パイ生地の上に甘めなクレーム・ディプロマット、苺を載せています。



  • ルイボスティーのジュレ＋苺ソース　(上)

    • けっこう甘味が強めでした。

  • イチゴとハイビスカスのゼリー　(左)

    • 少し酸味がありました。

  • ライスミルクと蜂蜜のジュレ＋ココナッツソース　(右)

    • ミルク風味がやや強く、甘味は弱めでした。



  • ブラマンジェ　(左上)

    • アマレットの風味がかなり強いので、杏仁豆腐みたいな印象でした。

  • フィナンシェ　(右上)


  • バナナジュビレー　〜ミルクアイスと3種のトッピング〜＜実演＞　(左下)

    • キャラメリゼされたバナナをラム酒でフランベしたものに、ミルクアイスを組み合わせています。
    シリアル、クランブル、キューブ・ジェノワーズの3種を、底に敷く素材として選択できました。

  • ブラウニー　(右下)




  • ガトーショコラ　(左上)

    • 苦味、濃さはそこまで強くなく食べやすい味でした。

  • ベイクドチーズケーキ　(右上)

    • ベイクドタイプにしてはかなり軟らかめな仕上がりで、クリーミーな味わいでした。

  • 本日のシフォンケーキ　(左下)

    • 新浦安で登場していたメイプル味のものと同じでした。

  • 苺のタルト　(右下)

    • ザクザク食感の生地に、甘いカスタードクリームが塗られていました。



  • 苺とグレープフルーツのヴェリーヌ　(上)

    • 中央がピンクグレープフルーツのゼリーで、下部が苺のムース、上部にも丸く盛られた苺のムースが載っていました。
    グレープフルーツの苦味は抑えめ、苺ムースの味は強めで、全体がすっきりとしていました。

  • クレームブリュレ　〜ノチェロ風味〜＜実演＞　(左)

    • クルミのリキュールを使っているようですが、風味はかなり弱く、普通の甘いクレームブリュレに、ほんの少し風味付けがされているような印象でした。

  • カヌレ　(右)

    • カヌレにしては表面も軟らかく、全体のもっちり食感がかなり強かったです。



  • 苺のティラミス　(左上)

    • 底にジャム状の苺、その上に濃厚なマスカルポーネのクリーム、最上部を苺のゼリーが覆う、という構成でした。
    マスカルポーネの濃く甘い味を、苺ですっきりとさせています。

  • チェリーとレモンのヴェリーヌ　(右上)

    • 弱めな酸味を持つレモンムースの上に、チェリーとクランブルが載っていました。

  • シュークリーム＜テーブルサービス・非食べ放題＞　(左下)

    • 皮は少し硬めで、中は甘めなカスタードクリームでした。

  • 苺のショートケーキ＜テーブルサービス・非食べ放題＞　(右下)

    • 苺風味のクリームと、苺のスライスが組み合わされています。



  • リコッタチーズのフォンダン＜テーブルサービス・非食べ放題＞

    • リコッタチーズそのもの、というくらいの濃厚な味で、軽くあぶってとろみをつけてありました。



  • キャロット・ミエル スムージー＜テーブルサービス・非食べ放題＞　(左上)

    • すりおろした人参そのもの、という感じの粒々食感になってました。

  • 生ハムとクリームチーズのコーン＜テーブルサービス・非食べ放題＞　(右上)


  • サーモンとクリームチーズのカナッペ＜テーブルサービス・非食べ放題＞　(左下)


  • オニオンとチーズのキッシュ＜テーブルサービス・非食べ放題＞　(右下)


    • ★フリードリンク
    紅茶 旬詰みダージリン アッサム ピュアベルガモットアールグレイ ローズ＆エリカ
    ハイビスカス＆ローズ カモミール＆レモンバーム レモングラス＆オレンジ レモンバーベナ＆ジャスミン
    ルビー　ストロベリー＆ローズ マンダリンガーネット
    オレンジ＆マリーゴールド    		 ラピスラズリ　巨峰コーンフラワー ゴールドチル　金木犀オレンジフラワー
    パール　ココナッツ＆ジャスミンフラワー ガーネット　チェリー＆ハイビスカス ピンクダイヤモンド　ピーチ＆千日紅 エメラルド　マスカット＆スペアミント
    トパーズ　マンゴー＆マリーゴールド シトリン　柚子＆スペアミント・ゆず アメジスト　ラベンダー＆ブルーマロウ 赤珊瑚礁　アップル＆ピンクペッパー
    HOT コーヒー

    総評：

    開始15分前に着きましたが、本館1Fのロビーで待たせてもらえ、14:00になるとレストランエリアに案内されました。
    席に着くとまず最初に食事のプレートとドリンクを運んでくるのでそれまでお待ちください、と言われました。
    ドリンクが運ばれてきたのは8分後で、そこでようやく開始の合図がかかりました。
    食事のプレートは14:25、シュークリームと苺のショートケーキは14:45、リコッタチーズのフォンダンは15:10に運ばれてきました。
    デザートは、同じ系列のお店同様、小さいサイズながら味のしっかりしたものばかりで、食べ放題基準ではかなり高い水準を誇ったものばかりでした。
    特に、グラス系デザートの印象が良かったです。
    今回は15:15まで滞在しましたが、利用者は私の他1組しかいませんでした。
    場のデザートの補充は即座に行われていて、ドリンクの追加伺いも飲み終えるとすぐに来てくださいました。
    味に関しての満足度は高いのですが、種類数と値段を考えると、若干割高感を感じます。
    ドリンクの種類数の多さと、デザートの味に魅力を感じられればありな内容、くらいの印象でした。

    住所 〒221-0055
    神奈川県横浜市神奈川区大野町1-4
    電話番号 045-440-5588
    開催日時 木
    14:00〜17:00 (L.O 16:00)
    予約 ○
    値段 3080
    制限時間 90分
    待ち時間 -
    　

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