幕張スイーツファクトリー 〜プティ・マリエ〜

　2011/5/18


  • フランボワーズ　(左上)

    • かなり酸味が強めな、爽やかな味のケーキで、フランボワーズというよりカシスのような味でした。

  • テヴェール　(上段中央)

    • ショーケースで「テ・ヴェール」という名称で販売されていたケーキを1/3ほどにカットした品のようです。
    抹茶ムース、抹茶スポンジ、餡子を組み合わせたケーキです。
    抹茶の風味よりも、餡子の甘味が目立っていました。

  • フレジェ　(右上)

    • クレーム・ムスリーヌを使用した、非常に甘いケーキでした。

  • プチタルト(2種)　(中段左・中央)


  • コーヒーロールケーキ　(下)

    • カフェオレ風の甘い味が付いた生地でした。



  • ショートケーキ(ホール)　(上)


  • マカロン(フランボワーズ)　(中段左)

    • 甘い苺ジャムがサンドされていました。

  • マカロン(パッションフルーツ)　(中央)

    • 硬いチョコのガナッシュは、濃さ重視の重い味でしたが、生地の酸味が強く、重さを和らげていました。

  • マカロン(バニラ)　(中段右)

    • これのみ、他のマカロンより生地が硬めでした。
    ブリュレ顔負けの、ものすごい強さのバニラ風味が感じられました。

  • シュー(キャラメル)　(下)

    • 中身はカスタードクリームで、上部に厚みがある、とても硬いキャラメリゼが施されていました。



  • ガトーショコラ　(上)


  • 焼ドーナツ(幕張ポテトドーナツ)　(中段左)

    • 一見普通のドーナツなのですが、千葉産のベニアズマを生地に練り込んであり、すごく濃厚なサツマイモの味がしました。
    砂糖の甘味ではなく、紅あずまの強い甘と風味が楽しめ、こうした焼き菓子が苦手な私でも、とても美味しい、と感じた品でした。

  • クロカンテ　(中央)

    • ほろっと軟らかい生地で、ヘーゼルナッツのコリっとした食感との相性が良かったです。

  • 幕張ポテト　(中段右)

    • 千葉産のベニアズマを使ったスイートポテトです。
    中身にごろっとした粒が入っていて、食感にアクセントを持たせ、サツマイモ自体の味をさらに強めていました。
    これもかなり気に入りました。

  • チョコチップ　(下)

    • こちらはちょっと硬めな生地で、味に変わったところはありませんでした。



  • マンゴープリン　(上)

    • すごいとろとろで、ほとんど液状でした。
    そのわりに味はとても濃く、マンゴー風味を存分に楽しめました。

  • プリン　(左)


  • 杏仁豆腐　(右)

    • 販売品の「アンニン・メロン」という品を、簡易にしたもののようです。
    プルプルで、ミルク風味がやや強めな杏仁豆腐の上に、メロンのジュレ、果肉が載っていました。

  • 紅茶ロールケーキ　(下)

    • 非常に強い香りがある生地でした。
    クリームが甘いので、ロイヤルミルクティー風味でした。



  • キッシュ＜非食べ放題＞　(上)


  • サンドイッチ＜非食べ放題＞　(左)


  • タルトフロマージュ　(右)

    • 前回の焼チーズを平たくしたような品でした。
    その分、食感は前回のものよりやや悪くなっていました。

  • 焼ドーナツ(ショコラ)　(下)

    • やや苦味のある生地で、先ほどのポテトのものに比べると普通な印象でした。



  • フルーツポンチ

    • 前回とシロップの色が違います。



  • 細切り野菜と蒸し鶏のゴマダレサラダ　(左上)


  • キャベツと桜エビのペペロンチーノ　(上段中央)


  • しめじとスクランブルエッグのシーザーサラダ　(左下)


  • トマトとツナのイタリアンペンネサラダ　(下段中央)


  • 小松菜とベーコンのクリームパスタ　(右)




  • シーフードグラタン　(左)


  • えびせん　(右)


    • ★ドリンクメニュー
    HOT 本日の珈琲
    プティ・マリエ　オリジナルブレンド    		 本日の紅茶
    NINA'S ロイヤルダージリン
    COLD ウーロン茶 アイスティー アイスコーヒー グレープジュース
    グレープフルーツジュース

    ★前回との比較

    品名 前回 今回
    ソルベ
    メロン ○ ×
    ストロベリー ○ ×
    フランボワーズ ○ ×
    オレンジ ○ ×
    グレープフルーツ ○ ×
    液状・カップ・グラスデザート
    ブドウゼリー ○ ×
    プリン ○ ○
    ティラミス ○ ×
    カップフレーズムース ○ →マンゴープリン
    フルーツポンチ ○ ○
    マカロン
    フランボワーズ × ○
    パッションフルーツ × ○
    バニラ × ○
    タルト
    プチタルト 3種 2種
    フルーツタルト ○ ×
    レアチーズタルト ○ →タルトフロマージュ
    チーズケーキ
    焼チーズ ○ ×
    レアチーズケーキ ○ ×
    パイ・シュー・エクレア
    プラリネ(?)のシュークリーム ○ ×
    スワンシュー ○ →シュー(キャラメル)
    チョコエクレア ○ ×
    ミルフィーユ ○ ×
    チョコ系
    ガトーショコラ ○ ○
    フランボワーズとチョコのムース ○ ×
    チョコレートケーキ ○ ×
    焼ドーナツ
    幕張ポテトドーナツ × ○
    ショコラ × ○
    その他
    苺ショートケーキ ○ →フレジェ
    ショートケーキ(ホール) ○ ○
    フルーツケーキ ○ →幕張ポテト
    モンブラン ○ ○
    構造変化
    抹茶ムース(?) ○ →テヴェール
    カジノ・ド・フレーズ ○ →フランボワーズ
    昔懐かしいサバラン ○ ×
    サンマルク ○ ○
    オレンジのムース ○ ○
    マルジョレーヌ ○ ○
    焼き菓子各種 5種 チョコチップ
    クロカンテ
    パスタ
    めんたいとほうれん草クリームパスタ ○ →小松菜とベーコンのクリームパスタ
    きのこの和風パスタ ○ →キャベツと桜エビのペペロンチーノ
    サラダ
    さつまいもとレタスのシーザーサラダ ○ →しめじとスクランブルエッグのシーザーサラダ
    水菜とむね肉のポン酢サラダ ○ →細切り野菜と蒸し鶏のゴマダレサラダ
    トマトとツナのイタリアンペンネサラダ × ○
    その他軽食
    キッシュ ○ ×
    ポテトチップ ○ →えびせん
    ジャーマンポテト ○ ×
    シーフードグラタン ○ ○
    サンドイッチ 2種 ×

    総評：

    前回と違い、デザート全てに名札が付けられ、同じものが補充され続けていました。
    アイスが無くなったのをはじめ、店売りそのまんま、という個数限定の品が無かったため、総種類は大幅に減ってしまい、寂しくなってしまいました。
    ただ、その分個々の品の補充が良くなり、時間帯を問わず好きなデザートを楽しめる環境になったので、満足度は大きくは下がっていません。
    14:30頃にモンブランが品切れし、以降の補充がありませんでした。
    幕張ポテトは、開始15分程度で品切れになり、その後全然出てこなかったのですが、15:10に再登場しました。
    フルーツポンチは15:00に登場しましたが、元々の量が少なめで、すぐになくなってしまいました。
    上記以外の品は、常時取れました。
    キッシュ、サンドイッチはテーブルサービスになり、場に置かれることはありませんでした。
    グラタンの登場は15:00で、こちらはこの一回限りのようでしたが、10分経たずに全部無くなってしまっていました。
    前回と大部分が入れ替わっていることから、内容変化も期待できますので、高頻度で通っても良いお店かもしれません。

    住所 〒262-0032
    千葉県千葉市花見川区幕張町5-417-153
    電話番号 043-441-3830
    開催日時 不定期 (隔月2日間)
    11:30〜13:00
    14:00〜15:30
    18:00〜19:30
    予約 ◎
    値段 1800
    制限時間 -
    待ち時間 -
    その他 前金制
    各回定員最高26名
    一部ケーキはサーブ形式・アイスはオーダー形式
    今回の開催は2011/5/18・19
    　


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