マーブルラウンジ

　2011/9/5　

生地は若干ふんわり感がありますが、一個食べると喉が渇きました。
生地に付いている味は中程度で、中に入った少量のコンフィチュールが味を増強していました。
カップケーキ類は、どれも素材の違いだけで、同じつくりになっていました。

名札はありませんでしたが、尋ねてみたらシナモンロール、とのことでした。
強めなシナモンの香りが付いていました。

やや薄味なチーズケーキに、弱めにスパイスで味付けされていました。

シナモン風味が付いた甘いりんごがサンドされていました。

シャリシャリしたりんごの食感が残っていました。

以前登場していたものと違い、苦めなムースだけで構成されていました。

やや弱めな苦味で、他のチョコ系に比べると食べやすかったです。

前回メロンゼリーだったものが、葡萄ゼリーに替わりました。

シャンパンのアルコールは感じず、ライムの強い酸味が目立っていました。
ゼリーというよりは、ほとんど飲み物、と言っても良いくらいのゆるめな仕上がりでした。

甘いバニラクレームブリュレの底に、灰色のクリームが入っていました。
これが栗なんでしょうか…とにかく甘いので、良く分かりませんでした…。

洋酒が強めなマロングラッセ風のパンナコッタに、すっきりした酸味のザクロゼリーが組み合わされていました、

水分が少なめでもちもちしたムースでした。
味も煮詰まったように濃く、特にキャラメル部分の苦味が強く出ていました。

風邪薬のシロップみたいな味でした…。

苺ミルクな味でした。

以前グラスに詰められて出されていたものよりは、ふわっとしていた気がします。

あんまりナッツ系の味は強くなく、苦味主体でした。

洋酒の味が先行する、甘めなマロンクリームが使われていました。
生地にも栗が入っているので、意外と栗の味はちゃんとしていました。

生チョコほどのとろける食感ではなく、くにゅっとしていました。

肉がかなり硬く縮こまってしまっていて、大きさのわりにやたら重量感が強かったです。

チキンが重たすぎたので、こちらの方が軽食としては楽しめました。

クリームチーズのはっきりした酸味が強めに感じられ、アクセントとしてチョコチップの甘味が生きていました。

品名	前回	今回
アイス
バニラ	○	○
グリーンティ	○	○
ゆずシャーベット	○	○
チョコレート	○	○
ストロベリー	○	○
紅茶	○	○
ブリュレ
ココナッツクリームブリュレ	○	→ヘーゼルナッツクリームブリュレ
パッションフルーツクリームブリュレ	○	→チェスナッツクリームブリュレ
マンゴークリームブリュレ	○	→チョコレートクリームブリュレ
ドリンクデザート
スパイシーフルーツヨーグルトドリンク	○	→ダークチョコレートドリンク
キウイ＆グレープフルーツドリンク	○	×
マンゴー＆パイナップルドリンク	○	×
カップ・グラスデザート
ルバーブコンポート	○	○
グリンティーパンナコッタ	○	→マロンパンナコッタザクロゼリー
ラズベリーパンナコッタ＆ライムゼリー	○	→チョコレートパンナコッタ
ラズベリーシャンパンゼリー	○	→ライムシャンパンゼリー
フレッシュメロンコンポート	○	→グリーンアップルシュター
サマーフレッシュフルーツサラダ	○	→フレッシュフルーツサラダ
ライムムーストロピカルフルーツソース	○	→キャラメルチョコレート
メロンゼリー＆ホワイトチョコレートムース	○	→グレープゼリー＆ホワイトチョコレートムース
ヨーグルトディップ	○	→チョコレートムース
パンプキンとココナッツミルク タピオカ入り	○	→洋梨の赤ワインコンポート
かき氷	○	×
カップケーキ
キャラメルカップケーキ	×	○
ラズベリーカップケーキ	×	○
バニラカップケーキ	×	○
ティーカップケーキ	×	○
チョコレートカップケーキ	×	○
グリーンティーカップケーキ	×	○
パイ・タルト
アプリコットアーモンドタルト	○	→マロンクリームパイ
フレッシュフルーツオープンタルト	4種	×
その他
チョコレートファウンテン	○	○
マスカルポーネフルーツケーキ	○	→チョコレートブランムースケーキ
エキゾチックムースケーキ	○	→チョコレートマロンケーキ
ブレッド＆バタープディング	○	→ブレッド＆バタープディング(チョコ)
ワッフル	○	○
アプリコットティームース	○	→アップルシナモンケーキ
マンゴーシフォンケーキ	○	→チョコレートシフォンケーキ
ブラッドオレンジ＆ライムケーキ	○	→チョコレートムースケーキ
マンゴームース	○	→ノアゼットジャンドゥーヤケーキ
フレッシュフルーツ スライスフルーツ	○	×
マンゴープディング	○	→ダークチョコレートプラリネパヴェ
マンダリンケーキ	○	→シナモンロール
スフレチーズケーキ	○	→スパイシーベイクドチーズケーキ
軽食
トルティーヤチップ	○	×
モッツァレラとハムのサンドイッチ	○	→チョコレートチップとクリームチーズのサンドイッチ
スモークチキンのサンドイッチ	○	→ビーフパストラミとザワークラフトのサンドイッチ
スモークサーモンのサンドウィッチ	○	→サーモンとカレーポテトのサンドイッチ
サモサ	○	→スパイシーチキン
スパイシーサラダ	○	→サツマイモと栗のスパイシーコンポート
日替わりカレー	○	→炊き込みご飯

今回の客席の埋まり具合は最大6割弱で、台の混雑は開始直後の5分程度だけでした。
補充も、そのとき以外は絶え間なく行われていて、滞在した60分の間に品切れ、入れ替わりはありませんでした。
今回のチョコレートファウンテンは、普通のチョコとストロベリーの2種だけでした。
味が重いチョコ、お腹に溜まるカップケーキが多いので、種類を楽しむ、という観点からすると楽しみ難い構成でした。

	住所	〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京1F
	電話番号	03-3344-5111　内線315
	開催日時	14:30〜18:00
	予約	◎ (←からweb予約可能)
	値段	通常：3950 クーポン:3555 ※一休レストランの店舗ページにて大幅割引プラン設定の場合あり
	制限時間	(一休プラン利用時は90分)
	待ち時間	-
	ギフトカード	三菱UFJニコスギフトカード　○
	その他	今回のフェアは2011/9/1〜10/12

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