マーブルラウンジ

　2011/7/20　

ホワイトチョコのムースは甘さはかなり控えめでした。
メロンゼリーの方は、わりと味がしっかりしていて、甘味も強めでした。

シャンパンのアルコールは飛び、ラズベリーの風味の中に、弱めにシャンパンの甘味が加わっていました。
全体的に味は強くない品でした。

ライムのゼリーはあまり風味がはっきりしませんでしたが、パンナコッタの方は、ミルク風味とラズベリー風味がしっかりしていました。

ミルクの風味が中心となり、そこに抹茶の風味と香りが付いていました。
甘味がやや強く、苦味は消えていました。

フルーツソースに使われているパッションの酸味と味が強烈なので、ライムの味はほとんど感じませんでした。

甘味はやや強めですが、それ以上にココナッツの風味が強い濃厚なクリームでした。

パッションフルーツソースの非常に強い酸味が主体となり、いつものブリュレのような甘味は全然感じず、とても爽やかな味でした。
これが今回いちばん良かったです。

今回登場していたブリュレの中でいちばん甘めでしたが、マンゴーの味が強く、酸味も残っているため、甘ったるさは感じませんでした。

味が分かり難い、薄味ケーキでした。

これはわりとアプリコットティーの風味がしっかりしていて、味を楽しめました。

生地はアーモンド風味豊かで、甘味が強めでした。
アプリコットも甘めで、全体の甘味が強い品でした。

弾力は強め、味は弱めでした。

見た目、食感はゼリーみたいでしたが、味は意外と濃いめでした。

巨大シート形状から各自取り分けるケーキでした。
どれもふにゃふにゃなスポンジ土台にクリームが塗られ、その上に果物が載せられていました。
全部で4種あり、それぞれ果物の組み合わせが異なっています。

ココナッツミルクの味、南瓜の味が拮抗していました。

餡子、白玉の他、イチゴシロップ、抹茶シロップ、練乳が用意されていました。

挽肉が入っていて、春巻きみたいな感じでした。

最初は黄色いサフランライスが用意されていましたが、それが無くなってからはバターライスになりました。
ホームページではスパイシーカレーと紹介されていましたが、スパイスではなく、とんでもない濃さの魚介風味が付いたカレーでした。
個人的には好みの味だったのですが、魚の臭いがまともに伝わって来ますので、それが苦手な人には辛そうな品でした。

何がスパイシーか良く分かりません。用意されていたドレッシングのことでしょうか…。

品名	前回	今回
アイス
バニラ	○	○
抹茶	○	○ (=グリーンティ)
メロンシャーベット	○	→ゆずシャーベット
チョコレート	○	○
ストロベリー	○	○
紅茶	○	○
ブリュレ
チョコレートクリームブリュレ	○	×
グリーンティークリームブリュレ	○	→ココナッツクリームブリュレ
ストロベリークリームブリュレ	○	→パッションフルーツクリームブリュレ
バニラクリームブリュレ	○	→マンゴークリームブリュレ
ドリンクデザート
ヨーグルトドリンク	○	→スパイシーフルーツヨーグルトドリンク
ストロベリードリンク	○	→キウイ＆グレープフルーツドリンク
マンゴー＆パイナップルドリンク	×	○
カップ・グラスデザート
ルバーブコンポート	○	○
ストローベリーヨーグルトパンナコッタ	○	→グリンティーパンナコッタ
ストロベリーゼリーとライムゼリー	○	→ラズベリーパンナコッタ＆ライムゼリー
レッドベリーズゼリー	○	→ラズベリーシャンパンゼリー
ストロベリーブラウニー	○	×
ストローベリーレッドペッパーとリコッタチーズ	○	→フレッシュメロンコンポート
フルーツサラダ	○	→サマーフレッシュフルーツサラダ
フランボワーズムース	○	→ライムムーストロピカルフルーツソース
ストロベリーブランマンジェ	○	→メロンゼリー＆ホワイトチョコレートムース
ヨーグルトディップ	×	○
パンプキンとココナッツミルク タピオカ入り	×	○
かき氷	×	○
タルト
ストロベリーアーモンドタルト	○	→アプリコットアーモンドタルト
フレッシュフルーツオープンタルト	×	4種
その他
チョコレートファウンテン	○	○
マスカルポーネフルーツケーキ	○	○
エキゾチックフルーツケーキ	○	○ (=エキゾチックムースケーキ)
ストロベリーショートケーキ	○	×
ブレッド＆バタープディング	○	○
ワッフル	○	○
ストロベリーティラミス	○	→アプリコットティームース
ストロベリーババオーラム	○	×
ストロベリーシフォンケーキ	○	→マンゴーシフォンケーキ
さくらケーキ	○	→ブラッドオレンジ＆ライムケーキ
ストロベリープロフィットロール	○	×
ストロベリールーラード	○	×
さくらロール	○	×
ストロベリーチュロス	○	×
ガトーソフィア	○	→マンゴームース
フレンチトースト	○	×
グリオットチョコレートケーキ	○	×
ストロベリーチーズケーキ	○	×
ストロベリーミルフィーユ	○	×
苺(あまおう)	○	→フレッシュフルーツ スライスフルーツ
さくらゼリー	○	→マンゴープディング
マンダリンケーキ	○	○
スフレチーズケーキ	○	○
ストロベリーのサンドウィッチ	○	×
軽食
チマキ	○	→トルティーヤチップ
ハムとポテトのサンドウィッチ	○	→モッツァレラとハムのサンドイッチ
エッグサラダのサンドウィッチ	○	→スモークチキンのサンドイッチ
スモークサーモンのサンドウィッチ	×	○
春巻き	○	→サモサ
スパイシーサラダ	×	○
日替わりカレー	×	○

★ドリンクメニュー (テーブルオーダー)
HOT&COLD	コーヒー	紅茶	烏龍茶

開始5分前に着きましたが、前回フェア訪問時のような列は無く、スムーズに入店出来、14:30に開始の合図がかかりました。
デザートブッフェ用のエリアの埋まり具合も、最大で4割ほどと少なめでした。
そんな利用人数ですので、開始から5分くらいは若干台に列が出来ていましたが、以降はどのエリアもすぐに取れるような状態となっていました。
補充も完全に追いつき、完全に品切れしてしまった品は、今回滞在した70分の間にはありませんでした。
デザートに関しては、相変わらずメインとなるはずのケーキ類が良くありませんが、今回のフェアである「グラススイーツ」、特にブリュレ類の印象が良かったため、味の満足感は前回よりも上でした。
特に、いつもに比べて甘味が抑えられていたので、夏に相応しいさっぱりした風味を楽しめて良かったと思います。
軽食も、明らかに既製品と分かったチマキ、春巻きしか出ていなかった前回に比べ、本格的なカレーが出ていた今回の方が良かったです。
元の値段では高すぎますが、一休プラン利用であれば、値段以上の満足感があったと思います。

	住所	〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京1F
	電話番号	03-3344-5111　内線315
	開催日時	14:30〜18:00
	予約	◎ (←からweb予約可能)
	値段	通常：3950 クーポン:3555 ※一休レストランの店舗ページにて大幅割引プラン設定の場合あり
	制限時間	(一休プラン利用時は90分)
	待ち時間	-
	ギフトカード	三菱UFJニコスギフトカード　○
	その他	今回のフェアは2011/7/1〜8/31

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