2013/10/16 
2013/10/16
ヴァローナ社のチョコレート、「マンジャリ」とラズベリーと柑橘系のジュレを組み合わせたケーキです。
コクがあり、苦めなチョコのムースですが、非常に酸味の強いジュレ2種のおかげで、全体はすっきりした味になってました。
そのまま、カマンベールチーズの強い香りと味が伝わってくるチーズケーキでした。
甘い生クリーム入りでした。
どちらも、それぞれの野菜のカットされたものと、クリームで構成されていました。
甘く濃厚な風味が楽しめました。
ビスキュイ生地に、そのままの洋梨とコンポートした洋梨、生クリーム、キャラメルソースを組み合わせたデザートです。
洋梨は甘めで、底のキャラメルソースがどろどろでものすごい強さの苦味を発していました。
いつものクレーブリュレの中に、渋皮マロン、マロングラッセを入れていました。
かなり大粒の栗なので、栗の味が目立ってました。
酸味の非常に強いカシスムースの中に、オレンジ風味のホワイトチョコと、ベリーのジャムを入れたケーキです。
ホワイトチョコの甘味よりも、それ以外の部分の酸味が勝り、とてもすっきりした味でした。
濃いチョコレートのムースの中に、バニラクリームとチェリーコンポートが入ってました。
生地には白ゴマが付いていました。
名札がありませんでした。
黄色い部分は甘めなカスタードみたいな味でしたが…良く分かりませんでした。
チョコ生地のロールケーキに、甘めな和栗のクリームを絞っていました。
生地、クリーム共にコーヒーの香りが強く、全体がやや苦めな味でまとめられてました。
甘いクリームの中に、大きな洋梨の果肉が入っていました。
下の方にバターが入ってました。
苦めなキャラメルムースの底に、細かい栗の欠片が入っていました。
甘いマスカルポーネのクリームに、大粒の栗、洋栗のクリームを絞ったモンブランです。
土台にも大きな栗が入っていて、甘味と栗の風味、どちらもがかなり強い濃厚なケーキでした。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | コーヒー | 紅茶 | |||||
| COLD | アイスコーヒー | アイスティー | オレンジジュース | グレープフルーツジュース | |||
訪問間隔が空いてしまったため、ルール等に変更があります。
現在は完全二部制になり、値段も1600円に値上がりしていました。
デザートの総種類数も20と、今までに比べて大幅に減っていますが、その代わりにショーケース内で販売されているケーキのアレンジ品が増え、品質は向上した印象を受けます。
開始の時点であったかぼちゃとサツマイモのタルト2種は、一度無くなってしまった後は、滞在した12:20までの間に再登場しませんでした。
グラスデザート類は固定で、随時補充が行われ、それ以外の品は何種類かが入れ替わりながら登場していました。
ピーク時の12:15くらいには、台のデザートが完全に空になってしまっていました。
種類数の減少、値上がりとマイナス要素がありましたが、月ごとのデザートのテーマが設けられ、それにちなんだ品が登場し、フェア色が強いことや、個々の味が良くなったことなどを考えれば、満足度は以前と変わっていないと思いました。
| 住所 | 〒162-0845 東京都新宿区市谷本村町4-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3268-0118 |
| 開催日時 |
毎月第三水曜 11:30〜13:00 13:30〜15:00 (祝日・年末など変更あり) |
| 予約 | ◎ |
| 値段 | 通常：1600 2部を2日前以前に予約：1400 |
| 制限時間 | - |
| 待ち時間 | 予約なしだと入店できない可能性あり |
