居酒屋てんてん

生地は軟らかめで、甘めですがどれも素材の味がはっきりと感じられました。

強烈な酸味のあるカシスムースと、バニラムースが組み合わされていました。

下が苦味、味の強いアールグレイのムースで、上がすっきり味のアプリコットムースでした。

ちょっと硬いキャラメル味のクリームがメインになってました。

ジャリジャリした食感の生地と、苦味の強いチョコが組み合わされていました。

山口県の村上酒造、というところの大吟醸の酒粕を使用しているそうです。
口に入れた瞬間、豊かな日本酒の風味が口いっぱいに広がり、その後にチーズの味が伝わってきました。
アルコールはないので、風味だけを純粋に楽しむことができ、個人的にかなり気に入りました。

シナモン風味がほんのり漂う生地の上に、イチジクのジャムを載せていました。

べったりして重たい生クリームがたっぷり使われていました。

クッキー風味の強い土台に、それぞれの果物とカスタードクリームが載せられてました。

とても濃厚なマンゴームースでした。

やや苦味の強いチョコムース、イチゴのジャム、プラリネのムースの組み合わせでした。

カスタードの量が少ないので、パイ生地の味が主体となっていました。

甘めなピスタチオムースに、イチゴジャムが少量挟まれていました。

味がはっきりした苺ムースと、バニラムースの組み合わせでした。

チョコの部分は濃い味がメインとなっていました。

苦味のはっきりしたチョコ生地で、下層に少しだけチョコの層がありました。

色が薄くて分かりづらいですが、上が酸味があり、味も強いキウイのムースになってました。

★ドリンクメニュー
HOT	コーヒー	紅茶
ICE	アイスコーヒー	アイスティー	オレンジジュース

開始時間になるとお店が開けられ、入口でお金を支払った後、空いている好きな席へ座ってその場から開始、という流れでした。
途中から席が足りなくなり、相席となりました。
「居酒屋」という業態ですが、デザートは全品手づくりのものが揃えられています。
キューブ型のムースが中心で、生地のジェノワーズ部分はやや硬めなものの、ムースの味ははっきりしていて、満足できる味でした。
また、酒粕を使ったチーズケーキのようにオリジナリティを感じられる品もあり、食べ放題として十分満足できる内容でした。
今回は40分ほどの滞在でしたが、この時点で店内は満席でしたが、ウェイティングまでは発生していませんでした。
補充に関してですが、酒粕のチーズケーキは、開始20分ほどで品切れし、35分くらいの時点で一度場に出そうとしていたのですが、まだ解凍が不十分だったらしく、再び下げてしまっていました。
そのため、退店までには出てきませんでしたが、これ以降に最低もう一回は補充されていたものと思われます。
それ以外のデザートは、長くて5分程度の品切れだったように見えました。
時間無制限の場所ですので、最後までいられる方なら全く問題の無い補充状況だったと思います。
滞在中、お皿の片付けはありませんでした。
種類数は多くはありませんが、オリジナリティがあって満足できる内容のデザートが揃えられ、時間無制限、といったことを考えると、最近の相場を踏まえれば、値段相応よりも気持ち上、くらいの満足感が得られそうに思えました。