ラトリエ・ドゥ・マリエ

クリーム量が少な目なので、甘さ控えめでした。

ゆるく、苦味は抑え目でした。

苺のムースはとても自然な味わいで、ジュレの部分の味も強めでした。

甘いジャムのようなブルーベリーがたっぷり入っていました。
生地は厚みはあまりありませんが、硬めでしっかりした歯ごたえがありました。

ほぼレーズンの味、という印象でした。

抹茶ロールに、弱めな味のチョコクリームでデコレーションされてました。

少し甘味のあるヨーグルトムースの中央に、りんごの果肉が入ってました。

自然な甘味をほんの少し強めたような感じでした。

ガリガリした食感の硬めな生地に、ドライフルーツなどの入った生クリームが巻かれてました。

チョコ生地の固めな土台に、弱い味のピスタチオクリームが絞られてました。

もちっとした食感で、ココナッツ風味が強めでした。

マスカルポーネの味よりも、甘味が強く感じられました。

苦味と風味が強めなクリームで、キャラメリゼは焦がし風味のほろ苦さが出ていました。

カラメルソースの甘味が強いので、卵の味は思ったほど強くありませんでした。

非常に軟らかめで、生地の味は弱めでした。
これ用に生クリームが用意されてました。

実演形式で、ドライアイスを混ぜてその場で作っていました。
アイス自体はとても甘く濃厚なのですが、ドライアイスからの炭酸が混じるので、しゅわしゅわの食感も感じられる珍しいアイスとなっていました。

シーザードレッシングと和風ドレッシングが用意されてました。

クロワッサンのもちもち感が強めでした。

後半補充されたものは、フェットチーネになってました。

★ドリンクメニュー
HOT	コーヒー
ICE	ウーロン茶	アイスコーヒー	オレンジジュース	グレープフルーツジュース

開始20分前に着きましたが、すでに受付が始まっていて、料金を支払うとテーブル番号を口頭で伝えられました。
10分前から席への案内は始まり、開始の合図は11:02にかかりました。
バニラアイスの実演は11:35くらいから始まりましたが、初回だったためかドライアイスの分量が上手くいかなかったようで、なかなか固まらず、出来上がるまでに5分程度かかっていました。
11:50になると、各テーブルを回り、SNSに写真をUPしたかどうかの確認をし、写真が投稿されている人数分、小さな袋に入れた300円を返却していました。
デザートの内容は、業務用とオリジナルの品が入り混じっていて、オリジナルのグラスデザート類はわりと質が高めだと感じました。
デザートの補充に関してですが、開始直後は若干品薄になってましたが、以降の補充は素早く行われ、長時間の品切れがでないようにされていました。
軽食の方は補充が滞る場面もあり、11:40の時点でトマトソースパスタの方は品切れし、名札が倒され、以降の補充はありませんでした。
お皿の片付けはかなり素早く行われていました。
全体の味の満足度は普通くらいで、種類数もそこまで多いわけではありませんが、値引き後わずか1320円、という値段を考えれば、お得感の感じられるイベントだったと感じました。