苦味が強めで、硬めな仕上がりのコーヒーゼリーでした。
ほのかにアルコールらしさを感じる、やや甘めのマロンクリームが使われていました。
栗の濃さ、甘さがお互い邪魔しすぎない、程よいバランスだったと思います。
「ソフトタイプ」と名がついてるだけあって、食感はしっとりしたスポンジ、といった印象の、柔らかいものでした。
甘さと濃さが主体となる味でした。
パイ生地とその上の層はともにしっとりしていて、柔らかい仕上がりでした。
アーモンドの風味よりはバターの風味を強く感じ、甘めな味付けでした。
ピスタチオ、カスタード(?)、生クリームにドライフルーツを入れた層、という構成でした。
どの部分もやや甘めで、ドライフルーツ類は酸味はあるものの、それほどの強さはありませんでした。
黄色い層から酸味をわずかに感じたのですが、下の層の、ドライフルーツからの味だったかもしれません。
やや甘めで、濃さも中程度に感じるゼリーでした。
甘さは、自然な甘味でやさしい印象を受けました。
苦味は強めで、濃さもそこそこ強めでした。
甘さは無く、抹茶そのものを少し薄めて固めた、といった印象の品でした。
味は薄めで、若干の酸味があり、甘さも弱めなあっさりした仕上がりでした。
歯ごたえがあり、杏仁豆腐とは違う食感ですが、味はごく普通で変わったところは特にありませんでした。
ミルク風味が抹茶の味を上回り、甘さも比較的強めでした。
抹茶は風味のみ感じられ、苦味はほぼ消えています。
モカ味の土台部分は適度な水分量で、ぐちゃぐちゃにならず、しっとり感を楽しめました。
甘さもアルコールらしい感じもそれほど強くはありませんでした。
クリーム部分はチーズの味が濃いのですが、甘さは控えられていて、さっぱりした印象すら受けます。
私が気に入っている、「ザ・テラス」で出たティラミスのクリーム部分と同じ味のように思えました。
土台とクリームの境界がはっきりしているのも特徴的でした。
冷凍と解凍の過程で分離してしまったわけではなく、始めからこういう作りなんだな、というのが伝わってきました。
ザ・テラス、銀兎に続いて、これもお気に入りのティラミスに入りました。
生地は非常にもちもちと柔らかく、かけられているチョコソースは苦味、濃さ共に強めでした。
中にクリームが入ってるのですが、量は少なめで、外のチョコソースの味がメインになっていました。
黒いチョコは、シュークリームにかけられていたものと同じく、苦味と濃さが強めなものでした。
緑色のチョコは、抹茶のチョコで、強い甘味の中に抹茶風味が少し感じられる、といった印象でした。
右下のはケーキではなくパンのようで、かなり硬めの食感でした。
フォークでギリギリ食べられるくらいの硬さの仕上がりでした。
基本的には甘さがベースの味でした。
クリームは少し甘さが抑え気味で、スポンジはちょっと硬めでした。
大皿から掬うタイプなので、取った場所に入っていたフルーツ次第、といった印象でした。
見えた限りでは、パイナップル、マンゴー、イチゴなど、酸味が主体となる果物が多かったようです。
メインのチョコ部分はかなり硬めで甘さが強めな味でした。
外側は、食感、味共にオーソドックスだったと思います。
赤いベリー系の、とろっとしたソースが非常に甘めで、ココナッツの味はあまり感じず、普通のババロアのような印象でした。
底のほうに、マンゴーのソースがありますが、主役になる味はやはり上にかけられたソースのように思えました。
もっちりとしていて、硬めのヨーグルトの上に様々な果物が乗せられています。
ヨーグルトの味はそれほど強くなく、酸味が主体で、レアチーズ系の味をちょっと薄めたような印象でした。
ブドウの果実、ソースがメインの味になっている品でした。
スポンジにパンナコッタがくっついたものがたくさん散らされていますが、これはソースの味を吸わせるもの、といった意味合いが強い気がしました。
レバーを操作して、自分で絞るタイプのソフトクリームです。
とてもなめらかな食感で、濃さも甘さもあり、バイキング用の薄まった感じのソフトクリームとは一線を画していました。
また、「マンゴー」「ブルーベリー」「ストロベリー」三種のソースも、バイキング用の簡易的なものではなく、果肉が入った、ジャムのような濃厚なものでした。
ソフトクリーム自体もソースも、バイキングで出されるものとしては最高ランクだったと思います。
葉っぱとキュウリ、トマトはそれぞれ別に置かれているので、パン、ハム、サラミと組み合わせて使うこともできます。
左側が「フレンチドレッシング」、右側が「マスタード風味のマヨネーズ」で、この二つもけっこう手が込んでいる印象を受けました。
塩気がしっかりした肉と、トマト、レタスをもちもちしたパンでサンドしていました。
どちらも元の肉の味と塩気のバランスが良く、このまま食べても、サンド用の素材としても良い印象でした。
説明でも「10種類以上のデザート」と、控えめな種類数が記載されている通り、総種類数はゼリー5種を別にカウントしても20に届かず、この値段にしては少なめです。
しかし、デザートの質の高さはかなりのものでした。
ゼリーはさすがに除きますが、それ以外は、全て一品料理として出されても納得できるものばかりでした。
正直なところ、ホームページのデザートブッフェの写真を見た限りでは簡易的なバイキング用のデザートがたくさん出てくるのかな、と想像していたので、良い意味で期待を裏切られました。
口直しとなるサンドやハム、サラミなどもケーキバイキング店の軽食レベルという表現はふさわしくなく、質の高いものでした。
今回私が訪問したときには多く見積もって10人程度の利用者しかおらず、大食いな私が紛れていたとはいえデザート類はどれも品切れにすらならなかったため、デザートの補充状況に関してはわかりませんでした。
ハム、サラミは少しの間無くなっていましたが、これはすぐに補充がされていました。
値段と種類数だけ見ると割高な印象を受けてしまうかもしれませんが、必要最低限のものは揃っていると思いましたし、横浜駅から五分もかからず着けるという立地の良さがあります。
また、荷物にクロスをかけて汚れが飛ばないようにしてくれたり、最初にテーブルでドリンクやソフトクリームの位置を説明してくださる際に、チョコレートファウンテンを利用するときは跳ねるかもしれないのでお気をつけください、という声がけがあったりで、上位のホテル系と比べても遜色の無い、あるいはそれ以上とも言える接客の質の高さも好印象でした。
以上のようなことから総合的に判断すると、個人的にはこれはかなりお勧めできるお店だな、という印象でした。
特に私の場合、ティラミスが非常に好印象だったので、今後開催されたらまた訪れる確率がとても高い気がします。
「デザートは日替わり」という説明がホームページに記載されているので、これと完全に同一の内容ということはないと思います。
最後に、食べられなかったサンド用のパン類の写真もあわせて載せておきます。
| 住所 | 〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島2-13-12 崎陽軒本店2F |
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| 電話番号 | 045-441-3331 | |
| 開催日時 |
不定期 15:00〜17:00 |
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| 予約 | ○ | |
| 値段 | 1800 | |
| 制限時間 | - | |
| 待ち時間 | - | |
| ギフトカード | ＶＩＳＡギフトカード × ＪＣＢギフトカード ○ |
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| その他 | 開始前入店待機不可 今回の開催は2007/8/21〜8/24・8/27〜8/31 |
