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クリームの甘さはごく普通でしたが、ジャム状のイチゴの酸味が意外と目立っていました。
とても軟らかく、クリームとスポンジが一体化したような食感でした。

抹茶風味の、もっちりしたダックワーズ生地が土台になっていて、その上に抹茶のクリーム、チョコクリームと重なり、周囲を抹茶のムースで覆った品でした。

ショートケーキと同じく、とても軟らかい生地でした。
クリームは同じでしたが、こちらは生地にも少し甘味がついているようでした。

こちらはフィナンシェが土台になっていました。
マロンクリームは甘さがかなり強く、生クリームもあるため、ほとんど甘さのみ、という印象でした。

なんとも不思議な味がしたのでお店の方に聞いたところ、「中国の香辛料を入れたパンプリン」という説明を受けました。
確かにスパイシーな、という表現が当てはまりそうな味でした。
辛いわけではなく、プリンの持つ甘さと中和しあって、香りが押しだされた仕上がりのようでした。

濃さは中程度で、甘さが強めな仕上がりでした。

上に軽い食感の胡麻クッキーが乗っていて、下は甘さが強めな胡麻のクリーム、プリンの二層になっていました。

お店の方の説明によると、「中にライチのゼリーが入ったイチゴのスープ」とのことでした。
どろどろで甘さが主体のイチゴスープの中に、やはりどろっとしたライチのゼリーが少量入っていました。
ただ、甘さの中に溶け込んでしまって、ライチの味はほとんど分かりませんでした。

甘さは控えめで、サラっとしたカラメルソースがスプーンを通すと溢れてきました。
カラメルソースの甘さは標準的でした。

大皿から掬うもので、ショートケーキに見えたのですが「トライフル」とのことでした。
スポンジにたくさんカスタードクリームを混ぜ合わせてあるため、味はほぼカスタードクリームそのもので、食感はスフレチーズケーキに近い感じでした。
詳しい感想、台の写真はリンク先にあります。

サクサク感がとても強いタルト土台で、アプリコットは酸味も甘さもどちらも強めでした。
果物だけ系のタルトの中では、わりと好印象の品でした。

かなりアルコールらしさが強く、甘さも強めでした。
どろどろした仕上がりになっています。

少し硬めで、甘さと苦さどちらもありましたが、どちらかといえばやや苦味寄りの味でした。

串に刺さった状態で、大きなパイナップルに刺さっていました。

甘さがメインで、硬めなクリーム状でした。
ほぼ生クリームの味、という印象です。

ショートケーキなどの項目で書いたとおり、全体的にわりと丁寧な作りと感じられるデザートが多めでした。
大きさも手頃で、味もデザートブッフェで出てくるものとしてはなかなかのもの、と思えました。
ただ、種類数はかなり少なく、補充があまり活発ではないため、開始直後以外は場に出ているのが6〜8種類くらいしかなく、かなり寂しい印象を受けました。
また、補充は入れ替え制のようで、チョコレートケーキやフルーツ串など途中から登場したものも数点ありました。
値段設定から見ても料理のオプションとしての意味合いが強そうなため、総合的に見るとデザートブッフェのみの利用の値段で考えた場合は、お得な、とは言い難いものがあります。
今回私が訪れたのは11:10頃でしたが、すでに6〜7組の方が名前を控えていました。
入った際に、混雑しているので90分を目安にご利用ください、という説明を受けました。
ただ、見ていた限りではギリギリ満席になるかならないかの状態をずっとキープしていて、待っているお客さんは無かったように思えました。
一応12:50くらいに店を出ましたが、厳密に制限時間が適応されていたかどうかは不明です。
あくまで目安、ということかもしれません。

	住所	〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-6　銀座Velvia館9F
	電話番号	03-3562-7500
	FAX	03-3562-6121
	E-mail	ic@hiramatsu.co.jp
	開催日時	2008/4/29・5/5・5/6 11:30〜17:00　(L.O)
	予約	×
	値段	通常：2420 ダイニングで食事した場合：1155
	制限時間	混雑時90分
	待ち時間	-

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