２５周年特別企画デザートブッフェ

缶詰のものではなく、どれも切りたてで歯ごたえがしっかりしていたので美味しかったです。

上のクラッシュゼリーに、刺激的なライムの風味と酸味がありました。
下のストロベリームースもやや強めな酸味があり、全体がとても爽快にまとまっていました。

硬めなプリンで、濃さは中程度、カラメルソースはどろどろでものすごく苦味が強く、プリン本体の味の大部分を打ち消していました。

中は普通のバニラクリームでした。

厚手でもふもふした食感の生地に、味が薄めなべっとりしたクリームが入っています。
カットが違うので確証が持てませんが、以前カトレアで食べたものと多分同じです。

皮の歯切れが悪く、リンゴの酸味は中程度です。
これも他店でも良く見かけるものでした。

中に含まれたレーズンなどのドライフルーツ類は、優しい酸味を持ち、生地の部分はしっとり軟らかく、強すぎない程度のカラメル風味が付いていました。
全体的には、良くある「フルーツパウンド」風の味に近いのですが、食感の軟らかさや味などから、上品な印象を受けました。

土台はパウダー状のクラムで、口の中にほろほろした食感が残りました。
チーズの味は濃厚ですが、こちらも口の中で解けていくような優しい食感なので、後味の重たさを感じませんでした。
今回は、これがいちばん気に入りました。

ザクザクした軽めな仕上がりの生地に、非常に香りの強いオレンジピールな味付けのオレンジスライスが載せられていました。

やや甘めなクリームが周囲に塗られていて、中には苺風味のしっかりしたスポンジとクリームが配されていました。
内側から感じる苺の味が強いために、クリームが甘くても、甘ったるい感じは受けず、完成度の高いショートケーキだと感じました。

クリーム、オレンジマーマレードが用意されていました。

※ドリンクはテーブルオーダー

本来14:00スタートなのですが、ブログ記事の方に長々と書いた通り、13:30からのスタートにしてもらえました。
シャトルバスの予約時に、座る席はテーブル席が良いかカウンター席が良いか尋ねられたので、カウンターを希望すると、「ブルーラグーン」というバーエリアの席に案内されました。
13:40くらいに、私以外のデザートブッフェ利用者が来ましたが、その方たちは入り口入ってすぐ、室内テーブル席のある「潮幸」というエリアに、そのエリアが満席になってしまった14:05くらいに来たお客さんは、室外の「カフェテラス」というエリアに案内されていました。
ホテルのページではレストランは分けて書かれていますが、このデザートブッフェに関しては、とにかくどこかの席が空いていれば利用できるようです。
デザートの内容は、業務用が多くあり、正直言ってレベルが高いとは言い難かったですが、ホテルオリジナルの品とショートケーキ、グラスデザートがそれなりの満足度のため、全体でみればギリギリ平均に届くかどうか、くらいの印象でした。
特筆すべきは、店員さんの接客レベルの高さでした。
ショートケーキを取ろうとすると、
「取りにくいのでお取りしますよ」
と声を掛けてくださったり、滞在の後半、場の品で一時的な品切れが出ていた時には、こちらが台に着く前に
「ただいまチーズケーキとフランボワーズのムースが品切れしてしまっています。申し訳ありません。すぐに用意できますのでお待ちください」
と声を掛けてくださったりと、とにかく応対が丁寧なのが印象に残りました。
お皿の片付けや、ドリンクを飲み終えた後の次の伺いなどの基本的なことは、勿論完璧に、素早く行ってくださいました。
お客さんの数に対して接客にあたる店員さんの人数が多いため、こうしたきめの細かいサービスが可能なようです。
サービス面は文句なしに満点のお店だったと思います。
総合では、食事内容と値段だけを見ると平均に至りませんが、海が見え、自然光をふんだんに取り入れた、抜群の雰囲気の良さや、上述したような店員さんのサービスのレベルの高さなど、付加的な価値を考慮すれば、納得はできる、くらいの評価になりそうでした。
食事部分に大きな価値を見出す方には、あまりお勧めできませんが、大都市のホテル系デザートブッフェのような喧噪とは無縁の場所でしたので、本来だったら両立しえない「食べ放題」と「雰囲気の良さ」の両方を同時に味わいたい方には、良いお店となりそうです。

住所	〒240-0105 神奈川県横須賀市秋谷5596-1
電話番号	046-857-0108(代表)
開催日時	不定期 14:00〜17:00
予約	×
値段	2500
制限時間	90分
待ち時間	-
その他	今回の開催は2012/2/1〜29の平日

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