フィナンシェ土台に大粒の栗入り生クリーム、マロンクリームという構成になってます。
マロンクリームは洋酒の味がやや強く、甘味の強いものでした。
水分が少なめなかなり重たいクリームで、甘味も強いため、重量感のあるブリュレになってました。
軟らかく、口溶けは良かったですが、甘味が非常に強いため、重ためな印象でした。
クレープ生地で、チーズクリーム入りのロールケーキを包んでいました。
この写真の3種のロールケーキは、どれも同じように表面にクレープ生地が付いています。
こちらはスフレチーズほどチーズの味は強くありませんでした。
苦味よりも香りが重視された抹茶クリームに、大粒な大納言が入り、甘味を加えていました。
クリーム量が少なめで、チョコ生地の強い味が目立ち、他のロールケーキよりも重たく感じました。
スポンジは硬くは無く、軟らかくは無く、クリームも甘すぎず控えめ過ぎず、というごく普通、という印象のショートケーキでした。
全体がふにゃっと軟らかめで、卵の味はやや弱めでした。
つるんとしたゼリーとムースの中間のような食感で、ムース部分は若干ミルクの味が勝ってました。
しっとりした仕上がりで、苦味もほんのりとしていて、この系列のケーキの中ではわりと軽めな印象でした。
やや濃い目で、食感も重ためになっていました。
もっちりした食感で、スフレとは対照的に酸味が強めに出された爽やかな味わいでした。
苦味は抑えめでした。
生地の部分はふにゃふにゃで、チョコは味の濃さ重視でした。
果肉の周りに、硬めなゼリーがくっついてるような感じで、ゼリーの味も果肉と変わらないくらいに濃厚でした。
がりがりに硬くて、甘味以外の味が良く分かりませんでした。
大きく切ってあるので、中心までは浸み込んでいず、りんごの強い歯ごたえが残ってました。
販売している二種のブランデーケーキをカットし、グラスに敷き詰めていました。
ブランデーが強く効かされ、アルコールの感じも強く残っていました。
つるんとした仕上がりで、苦味と風味がしっかりした黒ゴマのプリンでした。
餡子で甘味を補っています。
コーヒー風味の生地、チーズ風味のクリームが組み合わされていますが、先ほどのチーズロールと同じでチーズ味は強くないので、コーヒーの味が主体となっていました。
ファミールのシートシリーズ、 「いちご」、 「クリームチーズ」、 「抹茶あずき」、 「チョコ」 を盛りあわせていました。
★フリードリンク | |||||||
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HOT&ICE | コーヒー | 紅茶 | |||||
ICE | オレンジジュース | パイナップルジュース |
※ドリンクはテーブルオーダー方式
予約をして10:00丁度に訪れましたが、空いているお好きなお席へお座りください、と声をかけられました。
デザートは、最初はプラッターで全種が運ばれてきて、そこから3品選び、以降は空いたお皿を持ってショーケースまで行き、そこで注文する、という形式になっていました。
選べるのはショーケースの品全てではなく、ショーケース内にしまわれたプラッターの上に載っている品だけになります。
追加注文も1回につき3個までとなっていました。
手元に置かれた小さなメニューにはアイス4種、杏仁豆腐、などの記載もあったのですが、これらの説明はなく、プラッターに載ってるもののみ、という説明がありましたので、食べ放題品目からは外しています。
日替わりで登場することもある、ということなのかもしれません。
キッシュは温めるのに7分ほどかかり、60分の制限時間の中でかなりのロスになってしまいました。
気にならない方は、温め直してもらわないのもありだと思います。
味に関しては、ものすごく美味しい、というわけではありませんが、クレープ生地付きのロールケーキなどオリジナリティのあるものもあり、そこそこに満足はできました。
今回の滞在中、ラウンジの利用者は数組だけで、このバイキングの利用者は他にいませんでした。
開始の時点ではまだ作られていないものが多く、後から何種類か出てきます、と言われ、レアチーズは10:30、ティラミスロールは10:45くらいに場に並びました。
利用者がいなかったので、品切れは出ていませんでした。
このことを考えると、開始直後よりも1時間ほど経ってからの入店の方が良さそうでした。
種類数はほどほど、味もそこそこ、という印象で、値段も店売り品をそのまま選べる形式としては安め、といったことを考えると、全体の満足度も平均やや上、くらいに思えました。
住所 | 〒371-0021 群馬県前橋市大手町1-9-7 |
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電話番号 | 027-223-6111(代表) | |
開催日時 | 10:00〜20:00 | |
予約 | ○ | |
値段 | 通常:1600 館内他施設飲食利用:1000 |
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制限時間 | 60分 (L.O 50分) | |
待ち時間 | - | |
その他 | ショーケースオーダー方式 |