2007/7/9 
2007/7/9
パイはしっとりしていますが、噛み千切るのに意外と力が必要でした。
カスタードクリームは甘さ抑え目で、上だけでなく中にもラズベリー果実が入って酸味を出していました。
生クリームの下はラズベリーのムースで、やや酸味がある味でした。
上のラズネリージャムはムースより酸味と濃さが強く、味のメインはここにあるような感じでした。
下の部分が苦味がかなり強いチョコクリームになっていました。
オレンジピールの酸味が、意外と強めに全体の中で目立っていました。
酸味がとても強い、ペースト状のりんごがぎっしり詰められたタルトです。
厚みがある部分全てりんごの味なので、酸味が強いタイプのりんごの味が好きな人にお勧めの品です。
乾き気味で、やや甘めの味でした。
ナッツの多めなクッキーで、バタークリームのような硬さの、味がしっかりしたモカクリームがサンドされていました。
ムース部分は上のものと同じですが、こちらはスポンジ部分が多くなっていました。
しそ風味は中程度で、しそ味と同じくらいのバランスで、甘さがつけられていました。
中に入った梅は、種が入った丸々一個が使われていました。
「エレール」がなんのことか分からなかったのですが、「クランベリー(つるこけもも)」のことだそうです。
そのまんま、酸味系のベリーの味でした。
洋梨の風味をいちばんに感じる仕上がりのゼリーでした。
やや酸味よりの味です。
酸味があり、弾力感のあるムースでした。
土台はしっとりしたクッキーでした。
こちらも土台がしっとりしたクッキーで、味の印象も上のものとほとんど変わりませんでした。
風味がかなり強く感じられるブドウのムースでした。
ふんわりと、とても軽い食感の仕上がりで、ナッツに強くカラメルの風味がつけられていました。
大きなフランスパンの間をくりぬいて、チーズが詰められています。
バイキングでは、それがスライスされた状態で出てきました。
外は硬く、中はもっちりしていて、チーズの量も多めなように思えました。
外側はやや硬めでした。
クリームはバニラ風味がとても強く、とろっとしています。
こちらも風味が強く、酸味よりの味のムースでした。
フランボワーズのムースの下にカスタードクリームの層が加わって、全体的に甘くなっていました。
ラスクよりはかりんとうに近い硬さで、風味はかなり強めですが甘さは風味のわりには控えてありました。
バターの風味も感じられました。
しっとり感が強いタルトで、いちじくは酸味が主体となる味でした。
上面部分が甘いため、全体的には甘さの方がメインとなっていました。
メレンゲのような味なのですが、非常に硬めでした。
ナッツがたくさん入っていて、甘さも強めです。
フィナンシェ・バニラより甘さ、レモン風味が弱めでした。
プチサイズですが、味は前回のものと変わりませんでした。
やや硬めの生地で、味はオーソドックスなものでした。
紅茶フィナンシェらしいですが、味ははっきりせず、やや甘めの普通のフィナンシェ、といった印象でした。
完全にプレーンなパンで、私には特徴らしいものは見出せませんでした。
置かれていたバター、イチゴジャム、オレンジマーマレードを使って食べるようになっていました。
パイはサクサクとしていて柔らかでした。
カスタードクリームと白桃が使われています。
味は小さいものと同じでした。
縦長のものではなく、四角い形でしたが、味は他のサイズのものと同じでした。
苦味がかなり強いカラメル風味をいちばんに感じました。
オレンジピールが使われているらしいのですが、あまりよく分かりませんでした。
ココナッツの味が強めに感じられるメレンゲでした。
大きなサイズの普通のメレンゲより硬めでした。
サクサク感が強めの生地の間に、胡椒がとてもよく利いたサラミがたくさん入っていました。
表面に砂糖をまぶした、しっとりしたパンです。
これだけで食べるのはやはり厳しく、ジャムなどが必要のように思えました。
レーズンの酸味がアクセントになった、全体が甘めのパンです。
バターがたっぷり染みこんでいて、しっとり感とバター風味の強さも感じられました。
ドライフルーツの酸味、いちじくの酸味共にそれほど強くありませんでした。
先ほどのものと形が異なり、砂糖も大粒のものが使われていて甘さが強まっていました。
前回のピクルスロールを横長にしたような品でした。
味が強めな、大きめなサラミが散りばめられたパンでした。
見た目が微妙に違うので取ってしまいましたが、先ほどのものと同じでした。
前回よりシナモン風味が強く感じられました。
酸味が強めで、とてもさっぱりした味です。
やはり風味が強めで、こちらはやや甘めの味になっていました。
硬めで、ビターさもかなり強めでした。
今回は「ケーキ」と呼べるものはありませんでしたが、そのかわりカップ入りのデザートが登場しました。
また、前回以上に入れ替わりが激しく、最初の写真と同じ容器に入ったサラダのようなものや、初回のサンドイッチのようなもの、シュークリームの背の高くなったようなものなどが補充されたようなのですが、補充と同時になくなってしまい、まともに見れませんでした。
ジュレも赤い色をしたものと、黒い色をしたものもあったのですが、これも何だかわからずじまいでした。
他の方がチョココロネの話をしていたので、クリームのほかにチョコのものがあったようですがこれも未確認です。
フルーツがたくさん乗ったタルトもありましたが、やはり補充と同時になくなってしまいました。
写真にあるカップ入りのデザート類も、最初にテーブルにあったものだけのようでした。
補充は前半に集中していて、15:00を過ぎるとストップしていました。
開始前の13:40分にはすでに満席で、それ以降の方はボードに名前を控えてもらう状態でしたが、15:00くらいには控えの方も全員入れ、それ以降は待ち時間無しで入れるようでした。
ただ、上述のように補充がされ、入れ替わりが期待できるのは最初の一時間のため、今の状態だと初回以外はあまりお勧めできなさそうに思えました。
人気の品に限って補充数がとても少ないため、新しい品の補充直後はけっこう殺伐とした雰囲気になっています…。
出てくるものは完全にランダムみたいなので、運の要素が大きく必要な場所だと思います。
とはいえ、わずか1050円でこれだけの種類が楽しめるわけですから、よほどのことがない限りは来て失敗、という印象は受けないと思います。
前回と大部分が入れ替わっているため、比較は省略します。
この他前回あったものは、「ブリオッシュ・ボストック」「メレンゲ」「クルミ入りライ麦パン」「カンパーニュフィグ」「クロワッサン」です。
| 住所 | 〒158-0085 東京都世田谷区玉川田園調布2-13-19 |
|
|---|---|---|
| 電話番号 | 03-3722-2336 | |
| 開催日時 | 月 (祝祭日除く) 14:00〜17:00 |
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| 予約 | × | |
| 値段 | 1050 | |
| 制限時間 | 90分 | |
| 待ち時間 | 最長60分程度 |
