左上の、チョコパウダーがかかっているのは、生チョコで、とろけ具合が抜群でした。
どれもふんわり軟らかく、甘味が強めな生地でした。
レモンのは中に濃厚なプラリネのガナッシュが入っていて、生地の味よりも目立っていました。
しなっとした器の中には、シナモン風味が強くついた生地が入っていて、その上にカスタードクリーム、周囲を生クリーム、という構成でした。
クリーム2種の甘味はどちらもかなり控えめで、生地のシナモン風味が程良く楽しめました。
かなり硬いミルクレープ生地の中に、アーモンドペーストとカスタードクリームを混ぜたクリームが挟まれていました。
甘味はほとんど感じず、アーモンドの強い風味が目立っていました。
強めな香りのあるオレンジムースに、苦味がやや強めなチョコクリームが組み合わされていました。
どちらも味がはっきりしていて、メリハリのあるケーキでした。
こちらもしんなりした土台で、塗られたカスタードクリームの甘味は弱く、苺そのものの酸味を引き立たせていました。
どちらも大きめなカットで、自然な甘味を残しつつも、やや強めな甘味が付けられていました。
先ほどのチョコムースよりも苦味が強く、弱めな酸味もあるチョコのクリームが使われていました。
皮はパリっとした感じではありませんでしたが、タルト生地よりも硬く、歯ごたえがありました。
あっさり味のバニラムースに、強烈な酸味のフランボワーズムースが組み合わされていました。
見た目はバイキングにありがちなものですが、フランボワーズのムースの味が強く、ムースのとろとろの口当たりが良いので、爽快感があり、品質の高い品だと感じました。
ものすごい強い苦味がありました。
味が薄い、と感じないギリギリなラインの、あっさりした風味のプリンでした。
表面の弾力は強いものの、口の中ですっと溶けていき、食感はとても良かったです。
中央は普通のスポンジよりやや硬く、表面部分はしっかりした食感がありました。
凝固した感じや、パサパサした感じはありませんでしたので、食感は悪くなかったです。
紅茶の風味はかなり弱く、添えられていた生クリームの上質な味が印象に残りました。
マスカット入りのとブルーベリー入りのがありましたが、ゼリーはどちらもバラの風味と弱めな甘味が付けられた、もちもちしたものでした。
ミルクと甘味が強く、そこに白ゴマの風味が付け加わっていました。
ゴマ特有の苦味が全然なく、甘味とのバランスが悪くなかったので、個人的には気に入った味でした。
こちらは、プリン以上に口の中にいれたときの滑らかさが強く、舌触りが素晴らしかったです。
マスカルポーネの味をしっかり残したクリームに、香り重視のピスタチオ風味が付けられていました。
ゼリーよりも、果肉の方が多いくらいでした。
ハチミツと、バラのジャムが用意されていました。
シーザードレッシングのみが用意されていました。
真ん中のパンは一枚で、これ全部でワンセットになっていました。
| ★フリードリンク | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT&ICE | コーヒー | 紅茶 | |||||
| ICE | オレンジジュース | クランベリージュース | グレープフルーツジュース | ウーロン茶 | |||
※ドリンクはカウンターオーダー方式
開始10分前に着きましたが、そのまま席に案内してもらえ、着席後すぐに開始となりました。
店内では、すでに11:00〜のブライダルフェア参加のお客さんが何組も居たのですが、デザートはほぼ手つかずの状態でした。
ドリンクは、最初の一杯は着席時に注文し、以降のお替りはバーカウンターで受け取る形式になっていました。
デザートは2箇所、軽食は1箇所、それぞれが離れた位置に台がありました。
デザートの内容は、結婚式場らしい小さめなケーキではなく、店売りのような迫力のある大きさのケーキが何種類かあり、ホテル系のデザートブッフェに近い印象でした。
マカロン、チョコなどの小物が多いので、総種類数も、並のホテル系に匹敵するくらいありました。
味は、パンナコッタ、プリンなど食感の良さが際立っているものが多く、ムース系は味がはっきりしていて、かなり本格的でした。
大絶賛、という域には達していませんが、平均を下回っている、と感じたものは今回登場していた中には一品もなく、全体で見ると高い水準を誇っていたと思います。
軽食に関しては、良くも悪くも普通なもので、デザートに比べると特徴はありませんでした。
補充に関しては、12:30には「苺のタルト」と記載した品が無くなっていて、以降私が滞在した13:10までの間には登場しませんでした。
ただ、まだ開催時間が随分残っていますし、場に「カボチャとサツマイモのタルト」が2箇所に置かれていたことを考えると、単に置く場所が無かっただけ、という気がしました。
マカロンやチョコなどの小物は、一括補充ではなく、無くなった分を適時補充していました。
ゼリーがやや品薄で、20分程場に無い状態が続きましたが、それ以外には品切れはありませんでした。
ありがちな軽食だけ長時間ない、ということもなく、全体的な補充状況は概ね良好だったと感じました。
お皿の片付けは素早く、本来セルフのはずのドリンクのお替りの伺いをしてくださったり、小さなお子さんにシェフの方が話しかけて気を配っているなど、店員さんの接客サービスはかなり高かったと感じました。
総合では、値段は安く、全体で見て改善して欲しい、と感じるような点がありませんでしたので、かなりお得感のある内容だったと思います。
| 住所 | 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山4-1-7 |
|
|---|---|---|
| 電話番号 | 052-324-0010 | |
| Fax | 052-324-0080 | |
| 開催日時 |
不定期 12:00〜18:00 |
|
| 予約 | ★ |
|
| 値段 | 1500 | |
| 制限時間 | 90分 | |
| 待ち時間 | - |
