パラッツォ エ マーレ

名札はありませんでした。


  • コーヒームース　(上)

  • 抹茶ムース　(左)

  • エキゾチックムース　(左)

    • どれもスポンジの上に、べっとりした重たいムースが載っていました。
    右のはマンゴーパッションでしょうか…酸味寄りの味でした。
    抹茶はミルクの風味がやや強めでした。



  • チーズスティック　(上)

    • ふ菓子みたいにふわっと軽い仕上がりでした。

  • チョコマフィン　(中段左)

  • プレーンマフィン　(中段右)

    • チョコマフィンの方にはくるみが入っていました。
    どちらも乾き気味でぼろぼろしていて、食べていると喉が渇きました。

  • フレーズロールケーキ　(左下)

  • フロマージュ(?)ロールケーキ　(中段右)

    • 苺クリームの方は甘めでした。
    右のはフロマージュでしょうか…甘さがほとんど無く、とても弱い酸味がありました。



  • パッションのメレンゲ　(左上)

    • メレンゲなのに、酸味の方が圧倒的に勝っていました。

  • マシュマロ　(上段中央)


  • マカロン　(右上)


  • ラスク3種　(中段)

    • 黒ごま、プレーン、メープルの3種でした。

  • プチシュークリーム　(下)

    • プチサイズですが、皮がふにゃふにゃではなく、しっかりした硬さがありました。



  • かき氷＜実演＞


    • シロップは「MONIN」の「ローズ 」「レモン 」「マンダリン 」「キウイ 」「ブルーキュラソー 」「ブルーベリー 」「ストロベリー 」の7種が用意され、氷を入れる前と後に、2回に分けてたっぷりとかけてもらえました。
    また、これとは別に、練乳、あずき、抹茶ソース、エキゾチックソース、ベリーソースが用意されていて、それぞれ自由にかけられるようになっていました。



  • フルーツポンチ　(上)

    • オレンジベースのソースが使われていました。

  • シフォンケーキ　(左)

    • 表面部分全体がパサパサしていましたが、中はふんわりしていました。
    添えられていた生クリームが妙に美味しかったです。

  • レーズンスコーン　(右)




  • カシスムース　(左上)

    • 酸味はかなり抑えめでした。

  • モンブラン　(上段中央)

    • 中は生クリームで、マロンクリームは甘味の方が強いものが使われていました。

  • 抹茶ティラミス(?)　(右上)

    • 白い部分は、マスカルポーネでしょうか…全体から伝わってくる抹茶味は弱めでした。

  • チョコムース　(左下)

    • とろみが強めなクリーム状で、苦さが強めでした。

  • パッションムース　(右下)

    • 色は薄いですが、強烈な酸味がありました。



  • プリン・ア・ラ・モード

    • 下部に、シフォンケーキに添えられていたものと同じ生クリームはたくさん入っていました。
    プリンは硬めで、卵黄の味が濃いものでした。
    上面のカラメルソースは、わずかにカラメルを焙った香ばしい苦味が出ていました。
    今回登場していた中で、いちばん良かった気がします。



  • モンブランブリッジ＜タイムサービス＞

    • 土台のスポンジは乾き気味で、パサついていました。
    マロンクリームはべっとりしていて、先ほどのものより栗の味がはっきりせず、見た目のインパクトはあるのですが、あまり味の満足感は高くなかったです。



  • 栄養満点！夏野菜たっぷりカレー　(左上)

    • ランチで出しているそのままのメニューのようです。
    スパイスが利いた辛口のカレーの中に、大きな具がごろごろ入っていました。

  • 青リンゴとオレンジのゼリー　(右上)


  • 冷製カボチャポタージュ　(左下)

    • デザートを思わせる強い甘味がある、濃厚なポタージュでした。

  • パスタ　(右下の皿・上)


  • ポテトとミートソースのグラタン　(右下の皿・下)


    • ★フリードリンク
    ティーバッグ KEY
    紅茶
    リプトン
    カモミールハーブ
    リプトン
    オレンジハーブ
    リプトン
    シナモンアップルハーブ
    HOT ブレンドコーヒー
    ICE アップルジュース グレープフルーツジュース オレンジジュース アイスコーヒー
    ウーロン茶 アイスティー

    総評：

    場に常時置かれているデザートは、マフィン2種、写真3〜5枚目の品の合計10種で、残りは入れ替わりで登場します。
    この入れ替わりで登場する品の個数が少なすぎました。
    写真1枚目のムース3種は、最初は2個ずつ、それが無くなってから1度だけ同じように2個ずつ場に現れました。
    写真6枚目、金のトレーに載った品は、14:30頃にタイムサービス扱いで、全種類が2個ずつだけ登場しましたが、当然瞬殺でした。
    プリンは14:45頃に4個だけ補充されていましたが、これも食べ終えてもう一度場に戻ると、もうありませんでした。
    混合ゼリーとロールケーキ2種は、これらに比べると補充個数が多く、場に残っている時間は長めでした。
    タイムサービスのモンブランブリッジは、本来15:00に登場予定だそうですが、14:57くらいに登場してくれたので、ギリギリで間に合いました。
    軽食類は、途中で無くなることはありませんでした。
    プリンや写真6枚目の品など、わりと好印象なデザートもあるにはあるのですが、いかんせん全く自由に取れない環境ですので、食べ放題、として考えると満足できません。
    制限時間も60分しかありませんので、入れ替えを待っていることも出来ませんので、取り逃した品は二度と手に入らない、と思った方が良さそうです。
    常時取れる焼き菓子類はあまり魅力がありませんので、結局軽食に手が伸びてしまう、というパターンでした。
    料理の質と値段のバランスだけ見れば、悪い内容ではないと思うのですが、この補充の仕方と制限時間の短さのコンボが大きな仇となり、全体で見ると平均点には満たない、という印象を受けました。
    今回、利用者は途中入場も含めて4組くらいでしたので、予約無しでも大丈夫そうでした。

    住所 〒135-8707
    東京都港区台場1-7-1
    アクアシティお台場5F
    電話番号 03-3599-3881
    開催日時 2010/7/20〜8/31の平日
    14:00〜17:00(L.O)
    予約 ○
    値段 1800
    制限時間 60分
    待ち時間 -
    　


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