ドルチェマリリッサ 都立大学店

クランベリー自体の味に加え、強めな甘さがついた、もちもちしたゼリーでした。

ゼリーはグレープフルーツの苦味がついていますが、同時に甘味も強めについていたため、ゼリー部分だけ見ると、味は拮抗していました。
果実の苦味で、全体をすっきりとまとめていました。

かなりあっさりめな風味で、弱めな酸味が主体となっていました。
上部の果実はゆるい歯ごたえで、甘味寄りの味でした。

さすがマスクメロン、と思える強い甘さが全体から伝わってきました。
商品説明文にある通り、贅沢な気分に浸れる逸品です。

クリーミーで濃いチーズを、パイナップルの甘味でさらに濃厚な印象を強くしていました。
意外と見かけない組み合わせですが、相性がとても良かったと思います。

タルト土台はかなり軽く、サクサクした食感がありました。
土台の上にカスタードクリーム、マンゴーを中心にした果物、と続きます。
クリームの甘さはかなり弱めで、果物の味を生かすような構成でした。

軟らかめで、少しボロボロした感じの残るスポンジに、クリームとマスクメロンがサンドされています。
クリームよりも、マスクメロンの甘さが目立っていました。

甘めのクリームと、酸味がある果物、ロールケーキにしては軟らかめな生地を組み合わせていました。

クリームの甘味と、とろとろのマンゴーの甘味が融和していました。

生地は軟らかめですが、内部のクリームは少し硬めで、かなり強いパッションフルーツの酸味が感じられました。
ヨーグルトの風味はそれほど目立っていませんでした。

全体の食感は軟らかく、軽めですが、チョコクリームの苦味はしっかりしていました。
小さく砕かれたクルミがところどころに入っていて、食感のアクセントになっています。

土台は他のタルトと同じで、軽くサクサクしています。
プリンは少し硬さがありますが、口溶けは非常に滑らかでした。

実が詰まった重ためな仕上がりで、濃さが重視され、ほんのり甘味がついていました。

フランス産の栗を使ったマロンクリームは、かなり洋酒の苦味が強めでした。

クリームの甘さはかなり控えめでした。

「沖縄産マンゴータルト」とベースは同じです。
クリームが甘くない分、グレープフルーツの苦味が強めに感じられました。

タルトベースに、スフレチーズケーキとブルーベリーが乗せてあります。
若干の口溶け感があるスフレチーズで、濃さもそれほど強くなく、ブルーベリーの味がいちばん目立っていました。

どちらも味は濃く、密度が高いのですが滑らかな舌触りでした。

ココナッツが加わっている以外、味の印象はショートケーキとほとんど同じでした。

ヨーグルト、カシス、カスタードクリームが組み合わされていました。
生地はかなり硬く、パリパリした食感がありました。

※ドリンクはテーブルオーダー

ショーケースからデザートを選択し、それをテーブルに運んでもらう、という形式でした。
ショーケースの品の他、メニュー内のアイス2種も選択可能でした。
一度に注文できる個数に制限はないそうです。
注文して運ばれてくるまでにかかった時間は、いちばん速かったので、4個注文で4分、最も時間がかかったのは、アイス2個で18分、平均は、だいたい7〜10分程度、といったところでした。
その他、オーダーが立て込んでいたせいか、一度注文したものを忘れられていたこともありました。
入店時は店員さん2名、12:00頃から店員さん3名で応対していましたが、食べ放題利用の方およそ6名程度＋テイクアウトのお客さんの対応を行っていたため、仕方が無い面もあるかもしれません。
デザート全般のサイズはかなり大きめで、生地とクリームの割合が同じくらいのものが多めでしたが、タルト土台もスポンジも軟らかい仕上がりのものが多いため、見た目から想像していたよりは、若干食べやすい感じでした。
生地やクリームよりも、果物そのものの強めな甘味が主役になっている品が多かった気がします。
全体的な味のレベルは、高めだったと思います。
キッシュも選択できるため、口直しにも困りません。
補充に関しては、けっこう時間目一杯ぎりぎりな感じだったのでちゃんと確認できませんでしたが、開始30分程の時点で、「沖縄産マンゴーショートケーキ」は無くなっていました。
開始の段階で4切れだった「沖縄産マンゴータルト」も同時間にはすでにありませんでした。
同じく開始直後に3個ずつしか用意されていなかったプラスチック容器のデザート各種は、途中で何個か補充されていました。
開始直後にいきなり品切れ、という品はありませんでしたので、開始と同時に入店すれば、品不足に悩まされることはなさそうです。
店内は完全禁煙ではありませんが、ブースで仕切られていました。
予約をすると、窓際の喫煙席からいちばん遠い場所に案内してもらえましたので、気になる方は予約した方が良いかもしれません。
混雑時間帯は予約できない、とのことでしたが、具体的に何時から何時までが予約できないのかは不明です。
今回は開始直後の入店でしたが、最大でも4割程度の埋まり具合に見えましたので、大人数でなければ、入るだけなら予約の必要は無さそうです。
店員さんの応対は丁寧で、提供に少し時間がかかると「大変お待たせしました」と声をかけてくださったり、1枚のお皿に詰め込みすぎて提供されたときは、「もう一枚お皿をお持ちしますね」と頼まなくても新しくお皿を運んできてくださったりしました。
総合的には、やや提供に時間がかかるものの、ラストオーダーまで100分あり、豊富な果物類を使ったデザートは素材の味が楽しめ、口直しもあり、最寄り駅からも歩いて5分程度、という立地の良さなどを考慮すれば、都内では平均以上の満足度が得られるお店だと思いました。
先に書いたように、個々のボリュームがかなりあるので、種類を楽しみたい方は、二人以上でシェア前提で利用することをお勧めします。

	住所	〒152-0031 東京都目黒区中根2-11-4
	電話番号	03-3724-0520
	開催日時	2009年7月の火・日 11:00〜21:00
	予約	△（混雑時間帯は予約不可）
	値段	2500
	制限時間	120分 (L.Oは終了20分前)
	待ち時間	-
	その他	ショーケースオーダー

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