だんろの家

もちもちで、甘さはやや弱く、ミルクの味はとても強く出ていました。

ババロア、と書かれていますが、非常に口溶けの良いムースのような仕上がりで、抑え気味な苺らしい自然な酸味、風味がそのまま残っていました。

サクサクで、バター風味も強めな生地に、非常に濃厚なカスタードクリームが詰められてました。

生チョコのような、とろける食感を持っていて、やや甘く、濃さは非常に強めでした。

「越後姫」という苺を使っているそうです。
器はガリっとした硬い食感で、ビスケットのような感じでした。
クリームの甘さは控えめなので、イチゴの味がかなり目立っています。

土台は苺のと同じです。
フランス産のマロンクリームは、甘味、濃さどちらも強めなものでした。

甘さ控えめなクリーム、軟らかいスポンジを組み合わせていました。

とろとろで、かなり甘いクリームでした。
キャラメリゼも甘味が強く、全体が甘く重たい仕上がりとなっていました。

浸み込んでいる洋酒のシロップは、アルコールは弱く、甘味が目立つものでした。

ビターチョコムースにダークチェリーを入れ、キルシュを利かせたケーキです。
チョコの苦味はそこまで強くなく、チェリーの酸味のおかげで案外すっきりした味にまとまってました。

小さいサイズながら、パイ生地が硬めなしっかりした食感で、存在感がありました。
ル・レクチェは強い甘味、風味を持っていて、とても濃厚でした。

さらっとしたルーに、そぼろのように細かい津南ポークがたくさん入っていました。
辛味とコクが強いカレーで、豚肉の味も強いので、非常に濃厚で満足度の高い品でした。

どろっとしたプレーンヨーグルトですが、酸味は抑え目でした。
「雪下人参ジャム」、「いちごジャム」、「コシヒカリジャム」の3種がこれ用に置かれていました。
フィナンシェは、クッキーのようなガリっとした食感で、フィナンシェにしては甘さが弱めでした。

スープにとろみがあり、トマトの味が強めに出ているミネストローネでした。

クロワッサンはふにゃふにゃ食感でした。

出ていた野菜はこれで全種です。
「イタリアン」、「からいすけ味噌マヨネーズ」、「青じそ」、「自家製バジル」、「自家製雪下にんじん」、「自家製しょうが」の6種類のドレッシングが用意されていました。

★ドリンクメニュー
HOT	コーヒー
ティーバッグ	リプトン 煎茶	リプトン カモミールハーブ	リプトン イエローラベル	リプトン ピーチ
COLD	ペプシコーラ	ポップ　メロンソーダ	アセロラマイルド	ホワイトウォーター
	ホワイトソーダ	烏龍茶	リプトン　アイスティー	ボス　アイスコーヒー
	トニックウォーター	ジンジャエール	さわやか白ぶどう	なっちゃん　アップル
	オレンジ100%	まろやか緑茶

10:45に訪れましたが、店内入り口のスペースで待たせてもらえ、11:00になると案内が始まりました。
案内は到着した順に名前を呼ばれ、会計を済ませた後、席に案内されました。
丁度その会計の際に予約をせず入店してきた方が居ましたが、予約だけで満席で案内できない、と言われていました。
食事の種類数はそれほど多くなく、台も広くはないのですが、先に会計してから案内、という性質上、開始直後ではなく開始して10分ほどの時点が、台が最も混雑していました。
11:15くらいには、台の半分ほどが品切れ、という状態になっていましたが、それ以降は取りに来るお客さんの数も減り、台も落ち着いていたので、大体補充が追いついていました。
デザートのうち、フィナンシェ2種だけはドリンクコーナーの更に奥に置いてあり、他の品とかなり離れた位置にあるので、気付きにくかったです。
デザートは、小さいサイズながらしっかりとした造りのものばかりで、味、食感も良く、満足度の高いものが揃えられていました。
コシヒカリ、雪下ニンジンなど地元の品を使ったものも数点見られ、個性も感じられました。
総合では、種類数の少なさは味の良さと値段の安さで十分以上にカバーされ、平均以上の満足感が見い出せたと感じました。

住所	〒949-6102 新潟県南魚沼郡湯沢町大字神立754-6
電話番号	025-775-7551
Fax	025-775-7553
開催日時	不定期 11:00〜12:30 13:00〜14:30
予約	◎
値段	1500
制限時間	-
待ち時間	予約なしだと入店できない可能性あり
その他	前金制 今回の開催は2014/4/13〜7/6の日曜　(GW期間除く)

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