カフェ・フォレスタ

　2013/4/16

中段左がアールグレイ風味のクッキー、中段右は非常に酸味が強い、キウイのパート・ド・フリュイでした。

左の黄色いのはマンゴー風味で甘め、中央はラズベリー、右の白いのは強烈な酸味のあるレモン風味でした。

レモンの酸味、風味はかなり弱めですが、ミルクチョコも苦味などが弱いため、すっきり味のチョコケーキになってました。

中央のバナナムース自体はそれほど強い味ではないですが、果肉が甘めで味が強いので、全体から感じるバナナ風味はわりと強めでした。

香りは強めで、甘味が強めにつけられているので、苦味はあまり目立たないようになっていました。

上のレアチーズ部分に、刺激を感じない程度の強さにレモンが効かされていて、爽やかなチーズケーキになってました。

「緑茶の」と書かれていたんですが、緑茶らしい風味は感じませんでした。

パンケーキだけが置かれていて、うぐいす餡は各自つけるようになっていました。

豆乳っぽい味はそれほど強くなく、普通にあっさり味のティラミスのような感じになっていました。

品名	前回	今回
アイス
青りんごアイスクリーム	○	→マンゴーパッションシャーベット
ラズベリーアイスクリーム	○	○
チョコレートアイスクリーム	○	×
バニラアイスクリーム	○	○
グラスデザート
ティラミス	○	×
クレームダンジュ	○	×
チョコレートクレームブリュレ	○	×
かぼちゃプリン	○	○
ショコラ・サレ	○	×
業務用(正木牧場)
YRラズベリーラム	×	○
YRミエル	×	○
YRショコラ	×	○
その他
チョコレートタルト	○	→抹茶豆乳ティラミス
オペラ	○	→ダブルレアチーズ
サバラン	○	→抹茶ロール
エクレア	○	→うぐいす餡のパンケーキ
苺のチョコレートムース	○	→ショコラ・バナーヌ
チョコマカロン	○	→ラズベリーマカロン
苺のミルフィーユ	○	×
苺のショートケーキ	○	→緑茶のシフォンケーキ
ガトー・ショコラ・ノア	○	→ミルクチョコとレモンのムース
オレンジピール	○	×
マドレーヌ	○	×
ショートブレッド	○	×
チョコフォンデュ	○	×
ギモーブ	×	3種
パート・ド・フリュイ	2種	1種
タルトレット	2種	1種
チョコ	3種	1種
未分類焼き菓子	5種	2種
口直し
グリッシーニ(トマト)	○	○
グリッシーニ(プレーン)	○	×
フィンガーサンド	×	4種

★フリードリンク
HOT	コーヒー
ティーバッグ	ホワイトノーブル アプリコット	ホワイトノーブル アップルティー	ホワイトノーブル ダージリン	ホワイトノーブル ミントティー
	ホワイトノーブル アールグレイ	ホワイトノーブル ウバ	ホワイトノーブル ピーチ	ホワイトノーブル ジャスミン
	ホワイトノーブル アッサム
ICE	アイスコーヒー	アイスティー

開催日程が長いため、前回訪問時よりも席は空いていました。
デザートは、グラスデザートが完全に消えてしまい、総種類数も大幅に減ってしまっています。
さらに、ホールのケーキが正木牧場の業務用になってしまったため、このホテルオリジナルの品も減ってしまっています。
補充は完璧で、サービス面は前回同様高い水準でしたが、デザートの内容が大幅に悪化してしまい、前回より値上がりしていることを考えると、総合評価も大幅ダウン、という印象でした。
次回挽回に期待したいです。

住所	〒112-8667 東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘 東京 プラザ3F
電話番号	03-3943-5489 (レストラン予約センター)
開催日時	不定期 11:30〜13:30 14:00〜16:00
予約	◎
値段	2200
制限時間	-
待ち時間	-
ギフトカード	ナイスグルメ　○
その他	今回の開催は2013/4/16〜5/31の火水(祝日除く)

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