ブラッスリーディー
Brasserie　D

かなり硬めの仕上がりで、サラっとしたカラメルソースは、苦味が強めでした。
プリンの味も弱くありませんが、ソースの量が多いため、カラメルの味に押されている印象でした。

アルコールが強く、甘味よりも苦味が強めに感じられました。
ゆるい仕上がりになっています。

こちらもシロップに、苦味のようなものが少し感じられました。
フルーツはどれも歯ごたえがしっかりしていました。

非常にとろとろ感が強く、ミルクの味がとにかく強めでした。
甘さもほどほどにあるのですが、良く冷やされているのと、ミルク風味が強いおかげで、意外とさっぱりした印象を受けました。

チョコパウダー部分に、ごくわずかですが、クラシックショコラ系ケーキの表面部分のような、カリっとした食感がありました。
チーズは甘さ、濃さ共に強くなく、ほろ苦さがメインの味になっていました。

甘さはそれほどではなく、チーズ特有の酸味がある香りが主体の品でした。
どっしり重ためな印象です。

土台のパイは厚みがあり、かなり硬めでした。
アプリコットも生地部分も甘さがやや強めな仕上がりでした。

かなり濃密なのですが、しっとりした食感で、口溶けが良い仕上がりでした。
非常に強い甘さが感じられました。

上面は、わずかにゼリーで固められた白桃スライスでした。
ムース部分も含め甘さは弱めで、さっぱり感がある品でした。
白桃はシャリシャリした食感をそのまま残していました。

※全てテーブルオーダー・最初に注文したもののみお替わり可

グラス系のデザート4種が乗ったワゴン、それ以外のケーキが乗ったワゴンの二つのワゴンが別々のタイミングでテーブルに運ばれてきて、そこから好きなものを選ぶ、という形式の食べ放題でした。
ワゴンは、開始直後は10分に一度ほどの回数で回ってきますが、後半になるとほとんど回ってくることはありませんでした。
ただ、お客さんの様子を見つつワゴンを運ぶタイミングを見計らってるようでしたので、次を待ってる素振りを見せたり、利用者が多ければ回ってくる回数は増えるのかもしれません。
途中、グラス系のデザートのワゴンが来た際、「よろしければケーキの方もお持ちしましょうか？」という声がけをしていただけたので、もしかしたらこちらから頼めば運んできてくれるかもしれません。
開催時間が2時間あるため、量の面では普通のバイキングに比べて不満足、という印象は受けませんでした。
デザート全般の味はこの値段帯としては、かなりしっかりしたものに思えました。
特に、ミルク風味豊かなパンナコッタ、しっとり甘めなチョコレートケーキは、個人的にはけっこう好印象でした。
それ以外の品も、ちゃんと素材の味が分かる仕上がりで、満足感が得られました。
今回の訪問は日曜日でしたが、店内の席が半分以上が埋まることはありませんでした。
そのうち、このバイキングの利用者は半分程度だったように見えました。
ワゴンから選ぶ形式のため、短期決戦タイプの人には向きませんが、飲み物、ケーキを時間をかけてゆっくり楽しみたい方にはなかなか良いお店だと思います。
わざわざ遠方から訪れてくる場所、とまでは言い難いですが、現状から見れば値段も安めで、駅から近い場所のため、モノレールなどからの乗換えで途中下車して立ち寄る、という使い方であればわりとお勧めできそうです。

	住所	〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船1-2-1 ホテルメッツかまくら大船1Ｆ
	電話番号	0467-44-1173
	開催日時	15:00〜17:00
	予約	×
	値段	1300
	制限時間	-
	待ち時間	-
	その他	ワゴンオーダー方式

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