焦がし風味がとても強いカラメルソースがたっぷりかかっているため、この味が主体となっていました。
プリンはやや硬く、甘さは控えめでした。
こちらも硬めな仕上がりの甘さ抑えめなプリンで、アールグレイの香りが強めについていました。
ミルク部分はババロアのような仕上がりで、甘さはほとんど付いておらず、ミルクそのまんまの味、という印象でした。
レモンは非常に強い酸味がダレイクトに伝わってきて、全体的にかなり爽快な味でした。
一般的なマンゴープリンのように、強い黄色ではなく、中に果肉がたくさん入ったとろとろのプリンでした。
味がプリンに練りこまれているわけではなく、その果肉からそのままマンゴーの味を出している、という仕上がりでした。
ただ、マンゴーの量が多いわりには、マンゴー自体の味があまり強くなかったため、全体は淡い風味、という印象でした。
とても自然な味なので、普通のマンゴープリンとは違った味わいは楽しめました。
酸味寄りの、味がはっきりしたブルーベリームースでした。
グラサージュは甘さが強いため、全体の酸味と甘味は同じくらいのバランスでした。
ココナッツもパインも弱めな甘さがあり、全体が優しいまとまりでした。
紅茶のプリンよりは、やや風味が弱めでした。
皮は少し厚みがありますが、軟らかめでした。
チョコのクリームは、マイルドな弱めな苦味でした。
カスタードクリームは、普通の味でした。
下層のナッツ類をアーモンドで煮詰めたようなもので、粘性が強めで、濃厚なナッツとカラメルの味が組み合わさっていました。
コーヒーのムースはほろ苦く、味も強めなため、下のキャラメル部分に負けていませんでした。
卵味が強めなクラフティに、アメリカンチェリーの酸味が加わっていました。
かなり苦味が強いチョコと、やや濃いピスタチオのムースがメインですが、強烈な酸味があるベリー系のジャムがピスタチオムースの下に入っていました。
このジャムのおかげで、全体の重たさが軽減され、かなり食べやすくなっていました。
濃厚な味を楽しめながら、後が続きやすい、バイキングでは嬉しい構成のケーキでした。
青りんごはスライスがそのまま入っていました。
ムースからはあまり青りんごの味は感じず、キャラメルのやや甘めな味が主体になっていました。
重たいクリームで、濃さはやや強く、ほんのり甘味がついていました。
味はちゃんと感じられる濃さを残しつつ、重くなりすぎないバランスが、非常に好印象でした。
ややゆるめの仕上がりですが、苦味がとても強く、かなり濃厚でした。
チェリーのコンポートは、アルコールが入っているような深みのある味でした。
キウイなど、酸味が強めな果物が中心に揃えられていて、生クリームの甘さを上回った酸味がありました。
苦味は中程度で、ガチガチではないものの、少し硬めな仕上がりでした。
やや硬めなスポンジで、クリームは甘さが抑えられていました。
生地とクリームが一体化していなかったため、フルーツロールの方が好印象でした。
密度が高いパウンドケーキのような食感でした。
抹茶の苦味、味がとても強めに感じられました。
シナモンの風味がわずかについていました。
濃さはそれほど強くありませんでしたが、食感は軟らかめで、食べやすい印象でした。
抹茶のガトーショコラとは対称的に、抹茶の風味はとても弱く、ミルクの風味が主体でした。
ココナッツの味も混じっていたように感じました。
濃さと甘さが強めでした。
シュワシュワした感じの中に、少し粘性がある食感でした。
ねっとりした重たいレモンクリームは、非常に強い酸味がありました。
スフレチーズと濃さは同じくらいでしたが、こちらは酸味の方が目立っていました。
ティラミスのスポンジには珍しく、普通に歯ごたえが残っていました。
甘さ、お酒の風味はどちらも淡く、弱めの味のバランスが取られていました。
甘いアイスケーキのようなムースに、強めな酸味のベリーソース、甘酸っぱいレーズンを加え、味にメリハリを持たせていました。
トマトソースのパスタで、味に特に変わったところはありませんが、オーダー式で出来た手が食べられるため、普通のバイキング店のものよりも好印象でした。
こちらは特別変わったところはありません。
この品のみ、銀のプレートでサンドイッチがたくさん乗ったプレートを運んできてもらい、そこから好きな個数を取る形式になっていました。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ICE&HOT | コーヒー | 紅茶 | |||||
| ICE | オレンジジュース | グレープフルーツジュース | コカコーラ | ウーロン茶 | |||
| ジンジャーエール | |||||||
テーブルオーダー式で、一回の注文個数制限は特に無い、ということでした。
「紅茶のアイス」「アメリカンチェリーのコンポートとバニラアイス」「レーズン入りヌガーグラッセ」のアイス3種は、他のデザートと同時に頼んでも、遅れて提供されました。
デザートの提供にかかる時間は、混雑していないときで5分、オーダーが少し集中しているときで7分でした。
パスタはデザートよりも時間がかかり、注文してから10分で提供されました。
軽食はあまり印象に残りませんでしたが、デザートはこの値段帯のケーキバイキングの中では、一線を画していました。
「チョコとピスタチオのムースケーキ」「コーヒーのムースとキャラメルのタルト」「ピスタチオのクレームブリュレ」など、味のバランスの取り方がとても素晴らしかったと感じました。
「レーズン入りヌガーグラッセ」はオーダー式だからこそ楽しめる品で、オーダーバイキングであることの利点も感じられました。
今回の入店は11:10くらいで、まだ開始前でしたが、その場からスタートしてもらえました。
かなりひどい雨が降っていましたが、11:30以降予約のお客さんを含めて店内人数は増え、最大時では70％は埋まっているように見えました。
大人数用の席はあまり無いみたいでしたので、4名を超える場合は予約を強くお薦めします。
混んでくると少々オーダーに時間がかかりますが、デザートの質が高く、種類もわりと多めで、口直しもあり、23区内でこの値段、ということを考えれば、お勧め度は非常に高い場所だと思います。
カウンター席が7席あり、デザートのサイズも小さめなため、特に一人で利用する方には、ありがたい環境、内容と言えそうです。
| 住所 | 〒151-0061 東京都渋谷区初台1-7-6 |
||
|---|---|---|---|
| 電話番号 | 03-3370-3587 | ||
| 開催日時 |
不定期 11:30〜16:30 ※無くなり次第終了 |
||
| 予約 | ○ | ||
| 値段 | 1500 | ||
| 制限時間 | 90分 | ||
| 待ち時間 | - | ||
| その他 | テーブルオーダー |
