グランカフェ

(シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル)

　2010/3/5

和菓子の道明寺＋生クリーム、という組み合わせでした。
案外違和感の無い味でした。

日向夏の淡い酸味と、わりと強めな風味が感じられるムースでした。

スポンジには葛粉を使っているそうで、ロールケーキにしてはふんわりした仕上がりで、抹茶の味は強めでした。
クリームは甘くなく、ミルク風味豊かで、餡子の強い甘さが全体を支えていました。
わりと味のメリハリが楽しめる品だったと思います。

水分がとても少なく、硬めな仕上がりで、中に練りこまれたチョコは苦味が強めでした。

ホワイトチョコにしては甘さが弱く、ミルクに近い味がベースになり、そこに桜の風味が付いていました。

この2種が用意されていました。

チョコマーブルは、チョコの部分の味がかなり濃かったです。
マロンは、アイス自体の味も濃厚でしたが、中に栗の欠片が入っていて、さらに栗の味を強めていました。
他のアイスも味、風味がしっかりしていて、全体的にかなりレベルが高いものが揃えられていたように思えます。

ゼリー2種は味がかなり薄めではっきりしませんでした。

硬めな生地に、チーズのような酸味のあるクリームが使われていました。

大きな直方体のものを、各自で切り分けるようになっていました。
クリームのミルク味が強めでした。

「桜風味ホワイトチョコムース」とかなり味が似ていますが、こちらはホワイトチョコではなく、ヨーブルトがベースになっているため、弱めな酸味がありました。

とても軽い、サクっとした歯ごたえでした。

ホール切り分けのもので、味に変わったところはありませんでした。

ちょっと硬めなレアチーズのクリームは、濃く、酸味は弱めで、レアチーズらしいすっきりした感じがあまりありませんでした。
中に、ストロベリーのもちもちしたゼリーが入っていましたが、こちらも味はあまり強くありませんでした。

卵の味が弱く、はっきりしない味でした。

マスカルポーネを使っているはずなのですが、味が弱く、先ほどまでの桜を使ったデザートとあまり味に変わりがない気がしました。
クリーム部分がとろとろになっている点だけは違いが感じられましたが…。

パンナコッタは非常に硬く、味は強めでした。
かかっていたのが黒糖のソースなので、黒いのは黒糖を使ったゼリーだと思いますが、これは味がとても弱く、はっきりしませんでした。

キッズコーナーに置いてあるだけあり、甘口のカレーが使われていました。

甘いチョコチップが入ったパンでした。

巨大なトーストが器になっていました。
蜂蜜の味は弱く、しっとり感だけが印象に残りました。
甘い生クリームが、これ用に置いてありました。

このコーナーに置いてあった材料の一部です。
パンは、「スウィートロール」「ホールホイートブレッド」「サンドウィッチブレッド」、名札無しのパンの4種でした。
ハムは「シュゼットサラミ」「コッパハム」「スモークポロナ」の3種でした。
その他「トマト」「キューリ」「鶏マヨネーズ」「玉子サラダ」「コーンビーフマヨネーズ」「サニーレタス」「レタス」があり、マヨネーズやバターなどが用意されていました。

豚肉にはかなり強く塩味が利かされていました。

味噌味はあまりついていませんでした。

窯焼きで、出来たてのサクっとした生地でした。
どちらもトマトの酸味がかなり目立っていました。

中に味が濃いチョコチップ、甘めなバナナの果肉が入っていました。
今回登場していたパンの中で、いちばん味が強かったです。

レーズンの量が少なすぎて、何もつけずに食べるのは少々辛かったです。

ソースは先ほどのパスタと同じ、酸味が強めなものでした。
こちらは具がないため、単調すぎました。
先ほどのトマトのパスタとの入れ替えではなく、別個に置かれていましたが、やはりこちらは余っていたようです。

軟らかく、甘さが強く出るまで煮込まれたタマネギがたくさん入った、どろっとしたスープでした。

スープのような、サラサラのカレーでした。

「エメンタール 」 「チェダー」 「ゴーダ」 「パルミジャーノ・レッジャーノ」の4種がありました。

中に、ダイスカットのチーズが詰まっていました。

★ドリンクメニュー
ティーバッグ	ホワイトノーブル ローズヒップ&ハイビスカス	トワイニング レモン&ジンジャー	トワイニング カモミール	緑茶
	ボー キャメロニアン・ゴールドブレンド	ボー マンゴー	ボー パッションフルーツ	ボー アールグレイwithタンジェリン
	ボー ライチ・ローズ	天地人 烏龍茶
ホットコーヒー	レギュラーコーヒー	アメリカンコーヒー	カフェインレスコーヒー	エスプレッソ
	カフェラテ	カプチーノ
Ice	ミニッツメイド オレンジ	ミニッツメイド グレープフルーツ	ミニッツメイド アップル	ミニッツメイド フルーツミックス
	Qoo すっきり白ブドウ	スプライト	ソーダ	Tonic Water
	Fanta 青りんご	Fanta メロンソーダ	カルピスソーダ	ジンジャーエール
	煌	爽健美茶	カルピス	コカコーラ
	カルピス　メロンソーダ	アイスコーヒー	アイスティー

品名	前回	今回
イタリアンジェラート
抹茶	○	→マロン
ライム　ソルベ	○	→ブルーベリーヨーグルト
バニラ	○	○
フランボワーズ	○	→いちごミルク
チョコ＆チョコ	○	○
パッションレッド	○	→チョコマーブル
グラスデザート
フルーツコンポート	○	×
バラエティ　グラス(チョコ)	○	×
バラエティ　グラス(メロン？)	○	×
バラエティ　グラス(桃)	○	×
バラエティ　グラス(豆乳？)	○	○
バラエティ　グラス(パンナコッタ)	○	→バラエティ　グラス(いちごヨーグルト？)
バラエティ　グラス(オレンジ＆カクタス)	○	→バラエティ　グラス(日向夏ゼリー)
バラエティ　グラス(オレンジ)	○	→バラエティ　グラス(苺ゼリー)
ロールケーキ
極みロールケーキ	×	○
抹茶葛ロールケーキ	×	○
チーズケーキ
レアチーズ　ケーキ	○	→アン　アンジェ
チーズケーキ	×	○
その他デザート
レアチーズ　ケーキ	○	→アン　アンジェ
抹茶ムース	○	→スプリングハーモニー
白桃ムース	○	→桜風味ホワイトチョコムース
ベルギーワッフル	○	×
マシュマロ	○	×
ティラミス	○	→桜ティラミス
ペントン　チョコレート	○	○
クッキー	○	→チュロス
和菓子	×	2種
フルーツ各種	×	4種
日向夏ムース	×	○
ジャンボショートケーキ	×	○
ドライフルーツ入りベイクド　フレンチトースト	×	○
きな粉パンナコッタ	×	○
フルーツサラダ	×	○
パン
ミニカレーパン	×	○
パン　オ　ショコラ	×	○
ジャンボハニートースト	×	○
プティ　フロマージュ	×	○
ツオップ	×	○
スィートロール	×	○
バケット	×	○
コーンブレッド	×	○
パスタ
千葉産ほうれん草と海老のパスタ	×	○
新鮮な野菜とトマトのパスタ	×	○
トマトパスタ	×	○
ピザ
シーフードピッツァ	×	○
マルゲリータ	×	○
その他軽食分類
鱒のサラダ　香草風味	○	→豚挽肉とザーサイの手巻サラダ
豚肉のジェラティーナ	○	→ビック　ミートローフ
細切りトリッパのサラダ　豆と辛いトマトソース　ローリエ風味	○	→猪のテリーヌとソーセージの盛り合わせ　キウイウフルーツ添え
パンツァレラ	○	→コウイカと芽キャベツのバジルマヨネーズ
ライスサラダ	○	→海老と春雨のサラダ　胡麻醤油ドレッシング
カプレーゼ	○	→ソーセージとモッツァレラチーズのサラダ　レモン風味
バーニャカウダー	○	×
フェンネルとニシンのブラットオレンジ　クープ	○	×
サラダ	○	○
手作りサンドウィッチとオードブル	×	素材10種
チーズ各種	×	4種
チキンナゲット	×	○
フライドポテト	×	○
マカロニサラダ	×	○
オニオングラタンスープ	×	○
牛肉と野菜の甘口カレー	×	○

メイン料理のコーナー以外が全て利用可能で、ランチの時間帯と違い、ドリンクバーは最初から料金内に含まれている、という形式でした。
前回訪問時はグラスデザートが大半を占め、寂しい内容だと感じましたが、今回はトスティーナで販売しているデザートをブッフェ用にアレンジした品が登場していて、前回よりはデザートの満足度は上がりました。
ただ、桜を使ったデザートの味が似通っていて、あまり違いが感じられなかったのは残念でした。
また、それ以外の品も、あまり印象に残らない味のものが多く、他店と比べて高い満足度が得られた、とは言い難かったです。
唯一、アイスだけは好印象でした。
軽食に分類される品は、デザートブッフェ分類としては非常に多く、質も高めなものが揃えられていると感じました。
今回食べられなかったフルーツは、「オレンジ」「グレープフルーツ」「レッドグローブ」「パイン」の4種、サラダのコーナーは前回とほぼ同じでした。
開始の時点では店内は4〜5割くらいは埋まっていたのですが、デザートブッフェの時間から利用する人は非常に少なく、今回見ていた限り、20名に届かないくらいの人数しか居ず、広い店内は閑散としていました。
そのため、デザートの品切れは滞在中に起こらず、補充に関しては不明でした。
軽食分類の品は、ランチタイムのものをそのまま流用しているため、開始の時点でほとんど無くなっているものがありましたが、これは別の品に入れ替わっていました。
最初の方で確認できなかった品がいくつか出ていると思いますので、実際の種類数は、若干私のカウントよりも増えていると思います。
前回よりは種類も内容も大幅にパワーアップしていますが、値段も1.5倍以上になってしまっていますので、お得な、という印象は受けませんでした。
食事の種類が豊富ですので、デザートブッフェというよりは、遅い時間帯のランチブッフェとしての利用、という使い方になりそうな内容に思えます。

住所	〒279-0031 千葉県浦安市舞浜1-9
電話番号	047-355-5555
開催日時	金土日 14:30〜17:00
予約	○
値段	2800
制限時間	-
待ち時間	-
ギフトカード	ナイスグルメ　○ 三菱UFJニコスギフトカード　○

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