ラウンジ　アゼリア

　2009/10/3

ムース風に見えますが、ほぼ固形のケーキに近い硬さでした。
酸味がはっきりした、とても濃厚な味でした。

マロンクリームは硬く、ポロポロした仕上がりでした。
一般的な黄色いマロンクリームのモンブランよりも甘さは控えられ、栗の味が生きていました。

前回と同じ品です。
口当たりがとても良い、とろとろな仕上がりで、カラメルソースは入っていませんでした。
甘さやカボチャの味はかなり弱めで、食感とともに、全体が軽めな印象のカボチャプリンでした。

グラスの底にべたーっと広がっていて、一度溶けたものをもう一度凍らせたような感じが…。
味に特に変わったところはありませんでした。

弾力が非常に強く、フォークでは切るのが少々困難な、苦味が非常に強いキャラメルムースの中に、やはり弾力が強く、甘さが強めなブリュレが入っています。
苦味と甘味、どちらも譲らない強さで、全体がとても濃厚な印象のケーキでした。

甘さや濃さよりも、深い味の濃さが印象的なチョコガナッシュと、同じく濃さが強めなコーヒークリーム、良く味の染み込んだコーヒースポンジが組み合わされています。
どちらかの味も同じくらいの強さでバランスを取っていました。

やや硬めで、濃さを重視したガトーオペラに比べると、かなり苦味が強調されていました。

フォークを通すときには抵抗があるものの、口溶け感がある土台でした。
生地の甘さはあまり強く無く、薄く塗られた濃厚な生クリームが全体の甘味を強めています。
果物の種類は豊富で、味にバラエティが感じられるタルトでした。

スポンジの硬さは標準的で、生クリームは甘さもミルクの風味も非常に強い、濃厚なものが使われていました。
クリームの味はイチゴの酸味を完全に上回っているため、ショートケーキの中ではかなり重たい印象でした。

ナパージュ、内部のムース、どちらも甘さが強めでした。

こちらも前回と同じ品のようですが、周囲にクリームが塗られているため、かなりクリーム量が増えました。
このクリームが非常に甘いため、前回以上に生地の風味はほとんど感じませんでした。

※形式が変わっているので、前回との比較は省略します

今回は普段のバイキングと形式を変え、ドリンクも含めて完全テーブルオーダー方式のバイキングでした。
基本的にはブログ記事の写真、ショーケース下段に入っているプレートから選ぶ方式のようですが、今回利用者が最初から最後まで私しかいなかったためか、まず少しずつ全種類を運んできてもらえ、その後、店員さんに直接食べたいケーキを注文する、という形式になっていました。
お皿は、テーブルにセッティングされていた一枚だけを使い通すのかと思っていましたが、新しいケーキを運んできてもらえるたびに、新しく交換されました。
こちらから頼まなくても、ケーキを食べ終わった頃、ドリンクを飲み終えた頃に「次をお持ちしましょうか？」と声をかけてもらえ、かなり充実した接客サービスをしていただけました。
頼んでから運んできてもらえるまでの時間は3分前後でした。
種類は半減し、非常に寂しくなってしまいましたが、デザートは全てショーケースで販売されている品を、若干簡易的にしたもの、あるいはサイズを小さくしたものばかりで、質は前回より上がっているように思えました。
クリームたっぷりな濃厚ショートケーキをはじめ、全体的に味がとても濃い品ばかりなので、一通り食べると、かなりの満腹感が得られます。
前回は予約できませんでしたが、今回は席の予約が可能で、開始時間より10分弱早く到着しましたが、席に案内され、その時点からスタートしてもらえました。
制限時間の説明は無かったので、今回も時間制限は無いようです。
滞在は60分ほどでしたが、上述の通り利用者が私だけだったためか、品切れはありませんでした。
値段が上がり、種類は大幅に減ってしまったため、総合のお得感は前回のバイキングの方が上でした。
しかし、味の満足度は前回より高く、のんびり楽しむ、という点では今回の方が上ですので、時間目一杯ゆっくり過ごしたい、という方には、むしろ今回の方が良い印象になるかもしれません。
他店と同じような評価のしかたなら、店員さんの接客サービスの良さ、デザートの質の高さなどを加味して、値段相応、という印象でした。

	住所	〒250-0407 神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平1297
	電話番号	0460-82-4111
	開催日時	不定期 13:30〜16:00
	予約	○
	値段	1800
	制限時間	-
	待ち時間	-
	ギフトカード	ＶＩＳＡギフトカード　○ 三菱UFJニコスギフトカード　×
	その他	テーブルオーダー 今回の開催は2009年10月の土日祝

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