アズ カフェ
As Caffe

硬めの生地の中に、さらっとしたカスタードクリームと、お酒の味が強めな洋梨（？）が入っていました。
中身の量がとても少なく、やや単調気味でした。
おそらくそば粉を使ったクレープだと思いますが、それらしい感じはしませんでした。

ねっとりと、重めなチーズにイチゴの味と甘味がしっかりついた品でした。
チーズらしさよりは、イチゴの味の方が目立っているように思えました。

グラサージュ部分だけでなく、中央部分もとろみがある、なめらかなクリーム状でした。
全体的に、甘さがとても強いチョコの味でした。

杏仁豆腐の上にのったクラッシュゼリーは、味付けがされていませんでした。
メイン部分はやや濃く、甘さは控えめでした。

そこそこカモミールの風味が感じられました。
さらっとしたカスタードソースは、他の品のものと同じく甘めの味です。

非常に硬く、厚みがあるパイにカスタードソースとカラメルソースがかかっていました。
ソースの量が多いため、甘さが強めな仕上がりになっていました。

とても硬く、凝縮されたような仕上がりのケーキでした。
レーズンの味はあまり強くなく、ソースの甘味がやや勝っていました。
生地自体についた、ほんのりした卵味が中心になっていたように思えました。

硬く、ややパサついた食感がありました。
生地自体は若干苦味よりですが、ソースの甘さで、全体の味の印象は甘さよりになっていました。
クレームドショコラよりは甘さは弱めです。

カラメル風味がついた、硬めのシュー生地の中に、カスタードソースが入っています。
ソースの量が少ないため、生地自体の苦味が目立っているように思えました。

プリンのようなカスタードクリームがとにかくたくさん使われた中層部分が印象的な品でした。
それ以外の部分は、ごく普通のショートケーキでした。

硬めの土台で、弾力感があるキャラメルクリーム部分は苦さが強めでした。

濃さが強めなコンソメスープでした。
バイキング用にしては、具もけっこう多い方だと思います。

塩気が強い卵スープの中に、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、豚肉がはいっていました。
それぞれの具は大きめな切り方ですが、しっかり火が通っていて柔らかくなっています。

具はポークシチューとほとんど同じです。
やや甘い味付けがされた、普通の味でした。

特にトマト部分から、酢の味を強めに感じました。
どちらもとても柔らかく、程よいバランスの味付けで、今回いちばん気に入った品でした。

ほんのりガーリック味がついてますが、これだけではやや弱い印象でした。
サラダ用の材料といっしょに使うのが良さそうです。

若干甘めの味付けがされていますが、肉そのものの味がメインとなっていました。

肉はとても柔らかく、やや味が弱めなデミグラスソースで味付けがされていました。
さらさらしたソースのため、シチュー用の深さがあるお皿を使ったほうが良さそうです。

挽肉の量がとても多く、クリーミーコロッケというよりは普通のコロッケのように感じました。
ソースが置かれていましたが、けっこうしっかり塩味がついていたので、このまま食べても大丈夫でした。

カツオダシで味付けがされていましたが、味付けはそれほど強くありませんでした。

サラダ用の素材はこれで全てです。それぞれに名札がついていました。
ドレッシングは「シーザードレッシング」と「胡麻ドレッシング」の二種類がありました。

ホームページには「ケーキを20種類ご用意」と記載されているのですが、実際にはその約半分の11種類しかなく、食事をあわせてようやく20種類に届きました。
今回だけたまたまだったのかもしれませんが、純粋な「ケーキバイキング」を期待していたので、肩透かしを受けた気分でした。
使われていたカスタードのソース、カラメルソースは全商品で共通だったようです。
味に関しても、デザート類は特に目立ったものはなく、むしろ食事類の方が好印象でした。
現在は10日ごとの開催で、それぞれテーマがつけられています。
「どんぶりバイキング付」という日もあったくらいなので、ケーキバイキングというよりは普通の食事のバイキングと思って来るのが良さそうなお店です。
16:00くらいにはクレープが無くなり以後の補充はありませんでした。
最初のほうは、スピードはそれほど速くないものの、どれも補充はされていました。
帰りがけの16:15くらいにクレームドショコラ、新規品のフレジェが補充されるなど、クセのある補充状況だったと思います。
店員さんは各テーブルのお客さんと、そのお客さんが連れている犬を話題にしたコミュニケーションを図り、いかにも接客慣れしているな、というのが伝わってきました。
常連さんと思われるお客さんがかなり多かったように見えました。
先に書いたとおり、デザートのバイキングとしては今回の内容では平均以下の評価しかできませんが、遅い時間帯の、普通のランチバイキングよりは豪華なデザートつきのバイキング、という認識ならありの場所だと思います。
あまりアクセスが良い場所ではないので、やはり山手エリアなど近くの方の利用がベストだと思います。

　

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