かなりゆるく、味は少し薄めでした。
最初は、普通の甘いぶどうのゼリーに思えたのですが、後からじわじわと酢の強い酸味が広がってきました。
オレンジゼリーとは対照的に、非常に強い苦味と酸味を持つ、味の強いコーヒーゼリーでした。
バニラ、カシス、オレンジの3種のようですが、どれも甘味が強く素材の味はあまりしませんでした。
この中では、オレンジのがいちばん香りが強めに出ていました。
生地はかなり粘性が強く、硬めでした。
ナルトオレンジを使ったマーマレードと、淡路産の苺を使用したジャムがこれ用に置かれていました。
いちじくのは、言われてもほとんどいちじくの味が分かりませんでした。ジャムを塗りすぎてしまったようです…。
器の生地ハパリパリした食感を残していました。
厚みのあるスポンジで、味に変わった点はありませんでした。
しなしな生地に、甘さ控えめのクリームとベリーがサンドされていました。
中はカスタードで、ふにゃふにゃの生地でした。
良く冷えていて、全体の塩味が強めでした。
どれも味に変わったところはないのですが、保温状態が非常に良く、伸びのあるジェラートの食感が最大限に引き出されていました。
果物は「ルビーグレープフルーツ」、「早取りみかん」、「パイナップル」の3種です。
プリンは、卵黄味が強いのですが、茶わん蒸しに甘味を付けたような感じの味で、くどさを感じませんでした。
プリン自体に甘味が弱く付いていますが、とろみの付いたカラメルの甘味が強めなので、これが全体を強い甘さに引き上げていました。
卵黄の味が強いため、カラメルの甘さの中でもちゃんとプリンの味を楽しむことができ、バランスの良い品だったと感じました。
とろとろのヘーゼルナッツクリームと生クリームが入っていました。
「マンダリン」と同形での正木牧場の業務用です。
フランボワーズ、バニラのムース、共に味はあまり強くありませんでした。
やたら厚みのある土台ですが、甘味などは弱く、やや粘性がありました。
土台の重たさだけが目立つ、あまり印象の良くない品でした。
すり身の中に、粒々した食感が残る程度のタコの身がごろごろ入っていて、非常に強いタコの味がしました。
これ用に醤油、カラシが用意されていました。
薬味として「フライドオニオン」「レモン」「もやし」「蒸し鶏」「葱」が用意されていました。
お米の風味がちゃんとしている、かなり硬い麺で、スープは鶏がらを使ったとてもあっさりした味でした。
| ★フリードリンク | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | コーヒー | 紅茶 | |||||
| ICE | オレンジジュース | アップルジュース | |||||
※ホットドリンクはテーブルオーダー方式
予約をして開始20分前くらいに着きましたが、名前を告げると店内に案内され、席で待たせてもらえました。
席に着いた際に注文したホットドリンクも、ブッフェ開始前に提供して頂けました。
デザートブッフェ開始の合図がかかったのは11:58で、この時点で利用者は私の他1組だけでしたが、すぐに人が増え始め、12:20には8割ほど埋まっていました。
ただ、通常注文も並行して行っているので、ブッフェ利用ではない方たちも数組居たようでした。
食事に関しては、プリン、焼売、アイスの状態の良さ以外に、特に語るべき点はありません。
業務用が混じっていることからも分かるように、全体で見て平均的な内容だったと思います。
補充は素晴らしく、滞在した12:45までの間に品切れは一品も出ていませんでした。
ホットドリンクを飲み終えると、こちらから頼まなくても新しいものと交換してもらえるなど、サービス面のレベルは平均以上のお店だったと思います。
総合では、全体的に見れば質の高い食事とまでは思えませんでしたが、「淡路プリン」のように一部質の高い品があり、補充は完璧で、テーブルサービスも充実していた、という点などを考慮すれば、及第点な内容だったと思いました。
| 住所 | 〒656-2306 兵庫県淡路市夢舞台2 |
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|---|---|---|
| 電話番号 | 0799-74-111(代表) | |
| 開催日時 | 土日祝 12:00〜13:10 13:30〜14:40 |
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| 予約 | ○ (12:00〜のみ) | |
| 値段 | 1980 | |
| 制限時間 | - | |
| 待ち時間 | - | |
| ギフトカード | 三菱UFJニコスギフトカード ○ |
